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Joy of Pickling 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

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Ziedrich, Linda 作者

译者

2009-5 出版日期

432 页数

$ 18.95 价格

丛书系列

9781558323759 图书编码

Joy of Pickling 在线电子书图书标签:

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发表于2024-11-24

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Joy of Pickling 在线电子书图书描述

Since its original publication in 1998, this book has been considered the go-to guide for those who like it sour, salty, and tangy. Author Ziedrich goes far beyond the classic bread-and-butters and dills with recipes that showcase the worldwide popularity of pickling. There are chapters on fermented pickles, from Half-Sours to Turkish Mixed Pickles; on fresh pickles such as Pickled Beets; on cabbage pickles from around the world like Kimchi and Curtido; and miso and soy sauce pickles. Twenty-five of the recipes are brand new, and the indispensable pickling primer has been fully updated with the latest in equipment, ingredients, and techniques.

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