Eating for Victory

Eating for Victory pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:
作者:Bentley, Amy
出品人:
页数:272
译者:
出版时间:1998-10
价格:$ 25.99
装帧:
isbn号码:9780252067273
丛书系列:
图书标签:
  • 二战
  • 饮食
  • 健康
  • 历史
  • 烹饪
  • 营养
  • 英国
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  • 食物配给
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具体描述

Victory gardens, ration books. While men fought overseas, women fought the war at home, by going to work and, more subtly, by feeding their families. Mandatory food rationing during World War II challenged, for the first time, the image of the United States as a land of plenty and collapsed the boundaries between women's public and private lives by declaring home production and consumption to be political activities.

深入解析宏观经济周期与全球金融市场波动 书名: 《宏观调控的艺术:驾驭经济周期与财富再分配的博弈》 作者: 汉斯·冯·克劳塞维茨(笔名) 出版年份: 2024年 --- 内容提要 《宏观调控的艺术》并非一本关于烹饪或营养学的书籍,它是一部深刻剖析现代经济体系运行逻辑、中央银行决策逻辑以及全球资本流动模式的专业著作。本书聚焦于理解和预测宏观经济周期的四个主要阶段——扩张、高峰、收缩与谷底——以及政府和金融机构如何试图干预或利用这些自然波动。 本书的核心论点是:经济的“效率”往往是短期现象,而“周期性波动”则是资本主义体系内在的、不可避免的特征。 作者试图揭示,被官方数据掩盖下的真实经济动力,往往由信贷扩张、技术颠覆和地缘政治力量共同驱动。 全书分为五大部分,从理论基础到实战应用,为读者提供了一套完整的宏观分析框架。 第一部分:周期理论的重构——从古典到当代的演进 本部分追溯了宏观经济学思想的起源,但迅速将焦点转向对现代周期理论的批判性审视。 1. 凯恩斯主义的局限性与米塞斯/哈耶克学派的复兴: 作者详细对比了需求管理理论与奥地利学派对“人工低利率”如何扭曲资本结构和制造繁荣假象的论述。书中明确指出,过去四十年的全球性信贷驱动型增长,本质上是一场被央行政策推迟的结构性调整。 2. 技术冲击与长波理论的结合: 区别于传统的基钦周期的短期波动,本书引入了康德拉季耶夫长波理论,分析了信息技术、生物工程和能源转型等“通用目的技术”(GPTs)如何设定下一轮经济周期的基准。每一轮长波的结束,都伴随着旧有产业和金融模式的崩溃与重塑。 3. 债务的本质与货币的权力: 深入探讨了现代信用货币体系下,债务如何成为经济增长的唯一燃料。作者通过详细的资产负债表分析,解释了政府、企业和家庭部门的债务累积如何形成系统性风险的“引爆点”。 第二部分:中央银行的工具箱与非线性效应 本部分是本书最具争议性的章节之一,它详细解构了现代中央银行(尤其是美联储、欧洲央行和日本央行)在后2008时代采用的非常规货币政策。 1. 量化宽松(QE)的“再分配”效应: 作者论证,QE并非单纯的流动性注入,而是一种资产价格的定向支持工具。通过详细的案例分析(例如对美债和MBS的购买),揭示了这种政策如何不成比例地推高金融资产价格,从而加剧了财富不平等,而非实现普遍的经济复苏。 2. 负利率的经济学悖论: 对欧洲和日本推行的负利率政策进行了深入剖析。结论是,负利率在刺激实体投资方面的效果微乎其微,反而严重损害了银行的盈利能力和养老金体系的长期偿付能力,实质上是对储户的隐性税收。 3. 利率的“自然中性”迷思: 批判了现代央行试图通过计算“自然利率”(r)来指导政策的尝试。作者认为,在结构性通胀压力和全球化逆转的背景下,任何固定的“中性”目标都是危险的教条,政策制定者往往滞后于真实经济需求的转变。 第三部分:全球资本的非对称流动与地缘政治金融化 本书将视野从国内政策扩展到全球宏观层面,重点分析了美元霸权、资本管制和国际贸易失衡如何塑造资本的流向。 1. 储备货币的地位与“过度负债”循环: 分析了美元作为全球主要储备货币,如何允许美国长期维持巨额的经常账户赤字。然而,这种“铸币税”正在受到新兴市场国家去美元化努力的挑战。 2. 供应链重组与通胀的结构性根源: 审视了全球化“效率优先”时代向“韧性优先”时代的转变。供应链的区域化和友岸外包(Friend-shoring)带来的成本上升,是作者认为未来数年通胀难以迅速回落的关键结构性因素,这与传统央行对暂时性通胀的判断相悖。 3. 财政主权与金融干预: 探讨了现代财政政策如何与货币政策深度交织(财政赤字货币化)。特别关注了主权债务危机在不同经济体中的表现,以及国际货币基金组织(IMF)和世界银行等机构在危机管理中的角色和潜在的政治动机。 第四部分:资产配置的周期性视角——超越传统的“60/40”模型 针对专业投资者和高净值人士,《宏观调控的艺术》提供了一套基于周期判断的资产配置策略,强调“避险”与“捕捉错配”的重要性。 1. 房地产市场的非线性周期: 详细分析了住宅和商业地产市场的信贷依赖性。作者提出了“持有成本超预期论”,认为在利率上升周期中,缺乏现金流支撑的优质资产也可能面临流动性危机。 2. 大宗商品作为“滞胀”对冲: 论证了在供给侧瓶颈和地缘政治风险上升的环境下,基础金属和能源在投资组合中的权重应被重新评估。这些资产的周期性通常领先于股票和债券市场。 3. 股权投资中的“赢家通吃”现象: 考察了指数化投资的弊端,即它不成比例地奖励了少数几家科技巨头,加剧了市场集中度风险。建议投资者应寻找那些在结构性转型中具有定价权和不可替代性的“垄断性利基市场”公司。 第五部分:政策的未来与不可避免的调整 本书的收尾部分展望了未来十年的宏观图景,并对政策制定者提出了严峻的挑战。 1. 滞胀风险的回归: 作者预测,在去全球化和能源转型成本的共同作用下,发达经济体将面临比过去二十年更难对付的“滞胀”困境——即低增长与高通胀并存。 2. 应对气候变化的财政压力: 分析了“绿色转型”所需的巨额公共投资,这将进一步扩大财政赤字,并可能迫使央行在货币纪律和气候目标之间做出痛苦选择。 3. 监管的必然收紧: 随着金融体系对非传统资产(如私募信贷、加密资产)的暴露增加,作者预期一轮针对影子银行和金融科技的新一轮监管收紧是不可避免的,这将对流动性造成冲击。 --- 目标读者: 宏观经济分析师、基金经理、风险控制专业人士、资深投资者,以及对全球权力结构和资本运作原理感兴趣的严肃读者。本书要求读者具备坚实的经济学基础和对金融市场运作机制的深刻理解。

作者简介

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读后感

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用户评价

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说实话,我对这类强调“精神价值”的烹饪书通常持保留态度,总觉得噱头大于实用性。然而,《[书名]》出乎意料地在实用性和思想性之间找到了一个绝妙的平衡点。它的结构安排非常巧妙,前三分之一篇幅专注于基础理论的重建,不是教你怎么切菜,而是教你“为什么”要用那种方式切,背后的物理原理和口感影响是什么。接着,中间部分则是一系列循序渐进的食谱,从“新手友好”到“挑战高阶”,过渡得非常自然。我尝试了其中一道看似复杂的酱汁制作,完全按照书中的指导,即便是厨房小白也能轻松上手,而且最终的成果惊艳了全家人。最让我佩服的是作者的文笔,极其精准且富有画面感,读起来一点都不枯燥。他能用最朴素的语言描绘出食材变化时的微妙质感,让人在脑海中已经完成了对味道的预演。这本书绝对不适合那些只想快速找到一道菜谱然后照着做的人,它更适合那些愿意慢下来,想真正理解食物本质的探索者。

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坦白讲,我买这本书之前其实是抱着“凑单”的心态,没想到它却成了我书架上被翻阅次数最多的书之一,这完全出乎我的意料。这本书的编辑和装帧设计简直是教科书级别的范例——纸张的厚度、油墨的选用,甚至是内页留白的处理,都透着一股不惜工本来追求极致的匠人精神。在内容上,它最成功的一点是打破了地域和流派的壁垒。你可以在同一章节里看到源自东方的发酵技术与西方精细的分子料理理念进行巧妙的碰撞和融合。作者并不强求你成为某个菜系的专家,而是鼓励你建立一套属于自己的、基于科学和直觉的烹饪体系。我尤其欣赏它对“失败”的讨论,它将烹饪中的失误视为“数据收集”的一部分,而不是终点,这极大地解放了我的烹饪自信心。每当我在厨房遇到瓶颈时,翻开这本书,总能找到新的角度去审视问题,这种持续的动力感非常宝贵。

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这本书的阅读体验非常舒缓且具有启发性。我通常喜欢在睡前翻阅一些轻松的书籍,而《[书名]》恰好满足了这个需求,但它的“轻松”并非肤浅,而是源于其内在的平和与自洽。作者仿佛是一位经验丰富、满怀慈悲的长者,娓娓道来他对食物与生活的理解。书中有一章专门讨论了“时间”在烹饪中的角色,比如如何通过长时间的慢炖来释放食材深层的风味,这不禁让我反思自己在快节奏生活中对“等待”的焦虑。这种哲学层面的探讨,融入在具体的烹饪指导中,使得每一次翻页都伴随着一种心灵的涤荡。我最喜欢它对“浪费”议题的处理,提倡对每一片菜叶、每一滴汤汁都要心存敬畏,这不仅仅是节约,更是一种对自然馈赠的尊重。这本书没有激进的口号,只有潜移默化的影响,不知不觉中,我做饭时更加专注,对食物的态度也变得更为虔诚。

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《[书名]》这本书给我的感觉,就像是走进了一位老朋友的私家厨房,那里没有咄咄逼人的商业气息,只有最真诚的分享和最热烈的烟火气。它与那些动辄推销昂贵厨具或特定品牌食材的指南截然不同,它更关注“人与食物的关系”,而非“技术与工具的关系”。作者在描述某些传统烹饪技艺时,那种细腻入微的观察力令人叹服,仿佛能看到祖辈们在简陋条件下创造奇迹的双手。书中对于调味艺术的探讨尤为精妙,它不是简单地罗列盐、糖、酸的比例,而是详细分析了味觉分子在口腔中停留和变化的过程,让“调味”从一种直觉变成了可以被理解和掌握的科学。我感觉这本书的读者群可能会非常广泛,从追求健康饮食的养生派,到热衷于探索全球美食的旅行者,都能从中汲取到独特的养分。它让我重新爱上了下厨,不再是为了应付差事,而是享受创造和奉献的过程。

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这本《[书名]》简直是烹饪书界的一股清流,完全颠覆了我对传统食谱的固有认知。它的叙事手法非常独特,与其说是一本食谱,不如说是一部结合了历史、文化和生活哲学的深度阅读材料。作者在介绍每道菜的时候,都会穿插讲述其背后的时代背景和地域风情,比如讲述一道看似简单的家常菜,却能引申出对特定时期物资匮乏下人们的智慧和坚韧的赞美。我特别喜欢它对食材选择的考究,不是那种高高在上、让人望而却步的稀有食材,而是鼓励读者从身边最容易获得的原料中发掘出最大的潜力。阅读的过程中,我感觉自己不仅仅是在学习烹饪技巧,更是在进行一场味蕾与历史的深度对话。书中的插图也是一大亮点,它们不是那种商业化的摆拍,而是充满了生活气息和艺术感,仿佛能透过纸张闻到那股烟火气。读完之后,我迫不及待地想冲进厨房,尝试那些充满故事的食谱,那种期待感是很多其他食谱书无法给予的。它成功地将“吃”提升到了一种精神层面,让人在享受美食的同时,也能感受到一种文化传承的厚重。

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