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卡罗·佩特里尼作者

新星出版社

尹捷译者

2010-3 出版日期

299 页数

28.00元价格

开本：16

丛书系列

9787802258297 图书编码

慢食运动在线电子书图书标签: 美食生活美食文化卡罗·佩特里尼意大利文化食品工业化

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发表于2024-12-22

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慢食运动在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

……不是很易读

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倡导自然复古的饮食，限于篇幅，有广度没深度。

评分☆☆☆☆☆

对于他阐述的理念我更看重本书中所描述的现象，第四颗星就是因为这一点。

评分☆☆☆☆☆

……不是很易读

评分☆☆☆☆☆

……不是很易读

慢食运动在线电子书著者简介

作者卡罗•佩特里尼为意大利美食专栏作家和社会活动家，慢食运动的创始人，20世纪90年代以来影响全世界人类生活型态的灵魂人物。本书是作者最具代表性的作品，让你亲炙慢食的真貌。

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慢食运动在线电子书图书描述

《慢食运动:为什么食品要讲究优良、清洁、公平?》中卡罗所呈现的景象是地球像一艘承载了全体地球居民的方舟。将我们拽上岸的救生索由三个观点编织而成，他一直强调，在任何层面上，我们的食品供应必须符合优良、清洁和公平三大标准。我们的食物必须buono，pulito，e giusto，这些字用意大利语来表示比用相应的英语显得更庄严。我们的食物应该质量好、美味；应该清洁，生产过程应当仁慈，对环境没有破坏；提供食物的系统对所有参与劳动的人员在经济和社会层面上都要公平。卡罗认为，当我们在寻找符合这些标准的食品时，我们不再只是消费者，而已经成为生产合作者，我们共同分担生产优良食物的成本，同时也共同创造负责任的社会。

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