The South Beach Diet Supercharged pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:St. Martin's Paperbacks

作者:Dr. Arthur Agatston MD

出品人:

页数:407

译者:

出版时间:2009-12-29

价格:USD 7.99

装帧:Mass Market Paperback

isbn号码:9780312372064

丛书系列:

图书标签:

减肥
饮食计划
健康饮食
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具体描述

Five years ago, with the publication of The South Beach Diet , renowned Miami cardiologist Dr. Arthur Agatston set out to change the way America eats. Now he has an even more ambitious goal: to change the way America lives by helping Americans become fitter as well as thinner and healthier . . . for life. In the all-new The South Beach Diet Supercharged, Dr. Agatston shows you how to rev up your metabolism and lose weight faster while following the proven healthy eating principles of the original diet: choose good carbs, good fats, lean protein, and low-fat dairy. Collaborating with Dr. Joseph Signorile, a professor of exercise physiology at the University of Miami, Dr. Agatston presents a cutting-edge, three-phase workout that perfectly complements the three phases of the diet itself. Based on the latest exercise science, this ease-into-it fitness program combines low- and high-intensity interval exercise (with a focus on walking) and functional core body-toning exercises. The result: You'll look fitter and you'll burn more fat and calories all day—even at rest. Also included is the latest nutritional research on how specific foods high in vitamins, minerals, fiber, and a host of phytonutrients help keep you healthy; new and expanded lists of Foods to Enjoy; taste-tempting Meal Plans for phases 1 and 2; and dozens of easy-to-prepare new recipes, including Eggs Frijoles, Chock-Full-of-Veggies Chili, Roasted Tomato Soup, Homestyle Turkey Meatloaf, and South Beach Diet Tiramisu. In every chapter you'll find inspiring success stories from real-life South Beach dieters and plenty of effective weight loss tips. And as an added bonus, Dr. Agatston answers the questions you've most often asked him about the diet since the original book was published.

《地中海的阳光与海洋：重塑您的健康蓝图》引言：唤醒身体的自然节奏在这本引人入胜的著作中，我们将一同踏上一段探索生命活力与内在平衡的旅程。这不是又一本追求速成或极端限制的食谱指南，而是一份深入人心的生活方式宣言，旨在引导您回归人类最古老、最被验证的健康模式——地中海饮食的精髓。我们相信，真正的健康源于与自然和谐共处，遵循地球母亲为我们精心准备的食材节奏。本书的核心理念是“慢享与丰盛”，它摒弃了现代社会对“快餐”和“高度加工”的盲目崇拜，转而颂扬那些富含营养、充满风味的传统食物。我们将深入剖析地中海沿岸人民长寿、活力与低慢性病率的秘密，这些秘密深藏于橄榄树的果实、新鲜捕捞的鱼类、色彩斑斓的蔬菜和豆类之中。第一部分：地中海的哲学——超越食物的艺术地中海饮食不仅仅是卡路里的计算或宏量营养素的平衡，它是一种生活哲学。它关乎社区、慢食、以及对食材来源的尊重。第一章：阳光下的餐桌：地域的馈赠本章带领读者穿越希腊的群岛、意大利的乡间和西班牙的海岸线，体验不同地区如何将本地食材的潜力发挥到极致。我们将探讨特级初榨橄榄油（Liquid Gold）在饮食结构中的核心地位，理解其多酚类化合物和单不饱和脂肪酸如何成为心血管健康的守护神。我们不仅会讨论“吃什么”，更会讨论“如何吃”——如何在日常生活中营造出那种轻松、共享、充满仪式感的用餐体验。第二章：水的智慧：从海洋中汲取力量海洋是地中海文明的命脉。本章聚焦于深海鱼类、贝类所提供的Omega-3脂肪酸的非凡益处，特别是对大脑健康和炎症控制的关键作用。我们将详细讲解如何选择可持续捕捞的海产品，以及如何用最简单的方式烹饪，以保留其天然的鲜美与营养。这包括传统的海盐炙烤、用柠檬和香草腌制等古老技法。第三章：土地的馈赠：全谷物与豆类的复兴在许多现代饮食中被边缘化的全谷物和豆类（扁豆、鹰嘴豆、蚕豆）在地中海饮食中扮演着基石的角色。它们是稳定的能量来源、丰富的膳食纤维提供者，以及植物性蛋白质的绝佳补充。本章提供了将这些朴实食材融入现代快节奏生活的创新方法，例如隔夜浸泡的技巧、制作多谷物沙拉或将豆泥制作成营养丰富的零食。第二部分：构建您的健康基石——食材与准备本部分进入实操层面，帮助读者系统性地替换和升级他们的食品储藏室。第四章：色彩的力量：蔬菜与水果的季节性轮换地中海饮食的视觉冲击力源于其丰富的色彩。红色番茄的番茄红素、深绿色叶菜的叶黄素，以及紫色浆果的花青素。我们强调“季节性”和“本地化”的重要性。每一种颜色都代表着不同的抗氧化剂组合。本章提供了一套“颜色矩阵”，指导读者如何在每周的菜单中确保摄入足够范围的植物营养素。第五章：乳制品的平衡点：奶酪、酸奶与适度原则与强调脱脂的潮流不同，地中海饮食拥抱高质量的发酵乳制品，如希腊酸奶和羊奶奶酪。本章探讨了发酵食物对肠道微生物组的益处，并界定了适度的概念——享受美味，而非过度放纵。我们将介绍地中海地区如何利用奶酪作为调味品而非主菜的烹饪哲学。第六章：香料的魔法：超越盐与糖的调味革命迷迭香、牛至、罗勒、百里香——这些地中海沿岸的草本植物不仅仅是装饰。它们是天然的抗氧化剂和风味增强剂。本章详细介绍了如何利用新鲜和干燥的香料来大幅减少对隐形盐和精制糖的依赖。我们提供了一系列自制香草混合料和浸泡油的配方，让您的烹饪充满层次感。第三部分：融入日常：从厨房到生活第七章：慢食的复兴：应对现代生活节奏地中海饮食的有效性部分归功于其慢食的特性。本章探讨了“正念饮食”（Mindful Eating）的科学依据，即减慢进食速度如何帮助消化、提高饱腹感信号的传递，并最终减少过度进食。我们设计了简单的“餐前静默”和“细嚼慢咽”练习，帮助读者重新连接食物与身体的信号。第八章：家庭的连接：共享食物的力量食物在社会结构中扮演的角色至关重要。本章着眼于“共餐”对心理健康的积极影响。从策划一次轻松的周日早午餐到与家人朋友分享一盘烤鱼，本书鼓励读者将烹饪和用餐重新定义为高质量的社交活动，这对于减轻压力、巩固人际关系有着不可替代的作用。第九章：从农场到餐桌的路线图本章提供了实用的采购指南和菜单规划工具。读者将学会如何识别优质的农产品、如何与本地农贸市场建立联系，并掌握一周内的食物批量准备（Meal Prep）技巧，以确保即使在工作日也能轻松地坚持健康饮食，而无需妥协于便利店的诱惑。我们提供了一份灵活的四周期菜单模板，重点在于食材的循环和互换性，确保饮食既多样又易于执行。结语：永续的健康之旅《地中海的阳光与海洋》邀请您放弃短期的、严苛的饮食限制，转而拥抱一种可持续、愉悦且深入人心的生活方式。健康不是一个需要达成的目标，而是一个需要持续练习的过程，它如同地中海的阳光一样，自然、温暖且充满力量。让这份指南成为您重塑健康蓝图的伙伴，重新发现食物的真正意义。