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張敏//周鳳英作者

科學

譯者

2010-5 出版日期

301 頁數

34.00元價格

叢書系列

9787030273185 圖書編碼

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發表於2024-10-05

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糧食儲藏學在線電子書用戶評價

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糧食儲藏學在線電子書著者簡介

前言緒論第一篇糧食儲藏基礎第一章糧食采後生理第一節糧食的籽粒結構和化學組成第二節籽粒的呼吸作用第三節糧食的休眠與萌發作用第四節糧食的後熟與陳化作用第五節糧食儲藏中的品質變化思考題第二章糧堆的物理性質第一節糧食的物理指標第二節糧食的流散特性第三節糧堆的熱特性第四節糧食的吸附特性思考題第三章儲糧生態係統第一節儲糧生態係統的組成與特徵第二節儲糧生態係統的變化第三節儲糧生態係統的控製與人工調節第四節糧食儲藏中的害蟲思考題第二篇糧食儲藏管理第四章糧倉及倉容的計算第一節糧倉及其分類第二節糧倉的構造及性能第三節倉容的計算思考題第五章糧油倉儲管理第一節糧油齣入庫管理第二節糧油的堆放管理第三節儲糧品質控製與管理第四節糧情檢測第五節糧食倉儲計算機的應用思考題第三篇糧食儲藏技術第六章儲糧通風與密閉第一節自然通風第二節機械通風技術第三節儲糧常規密閉第四節通風及密閉儲藏的管理思考題第七章糧食乾燥第一節糧食乾燥基礎知識第二節機械乾燥技術第三節晾曬乾燥思考題第八章糧食的低溫儲藏第一節低溫儲藏概述第二節低溫製冷原理與設備第三節低溫糧倉的隔熱技術第四節低溫儲藏的管理思考題第九章糧食的氣調儲藏第一節氣調儲藏概述第二節密封工藝第三節氣調技術第四節氣調儲藏的管理第五節 “雙低”儲糧及“三低”儲糧思考題第四篇糧食儲藏各論第十章榖類糧食的儲藏第一節稻榖和大米的儲藏第二節小麥和麵粉的儲藏第三節玉米的儲藏第四節其他糧食的儲藏思考題第十一章植物油料與油脂的儲藏第一節植物油料與油脂的儲藏特性第二節主要植物油料的儲藏第三節植物油脂的儲藏思考題參考文獻
· · · · · · (收起)

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糧食儲藏學在線電子書圖書描述

《糧食儲藏學》分4篇共11章：第一篇介紹糧食儲藏的基本理論，包括糧食及油料的籽粒結構、物理性質、生理特性及糧食儲藏的生態係統等內容；第二篇闡述目前糧食儲藏管理方麵的基本理論和現代化倉儲管理技術；第三篇詳述當前國內外應用的主要糧食儲藏技術，包括常規儲糧、低溫儲糧和氣調儲糧方法等；第四篇介紹主要原糧及油脂品種的儲藏方法。

《糧食儲藏學》可作為農業、輕工業、商業等高等院校相關專業的本科生、研究生教材，也可供農業、食品、糧食、外貿等領域科研及生産部門技術人員參考。

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