花色象形冷拼 在线电子书 图书标签:
发表于2024-11-25
花色象形冷拼 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024
《花色象形冷拼》主要内容简介:花色象形拼盘又称象生拼盘、艺术拼盘、工艺冷盘和图案装饰冷碟等,是中国烹饪文化的一种。花色象形拼盘是在保持原料营养成分的基础上,将各种冷菜原料按照不同筵席要求,采用不同的刀工技巧和拼摆手法,制成形神兼备,具有仿真效果的飞禽走兽、山水人物等图案的冷拼菜肴。
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