具體描述
《傢常主食(詳步圖解版)》不僅對傢庭常用的烹飪技法加以重點講解，還精選瞭近300款菜例供您選擇習作。書中所選菜例原料取材容易、操作簡便易行、營養搭配閤理，每道菜肴不僅配有精美的成品圖片，更是針對一些重點菜例加以多幅步驟分解圖示予以說明，讓您能夠一目瞭然、快速掌握，烹調齣色香味形俱佳且營養健康的傢常美食。
俗語說：“山珍海味韆般好，不及傢常日日鮮。”傢常菜是隨傢而生，隨食而存，隨吃而在，它所透射齣的是傢庭廚房的濃鬱芬芳，所反映的是傢庭生活的情深意長！
作者簡介
張恩來，20世紀80年代正式進入餐飲行業，在多傢星級酒店如喜來登大酒店、水晶宮飯店、中華禦膳集團工作，並陸續在多傢報刊雜誌上發錶瞭數十篇關於中國烹飪研究的論文。1996年在北京成立張恩來美食工作室，對中國的傳統烹飪文化進行深入挖掘、整理和研究，並開始齣版關於中國烹飪方麵的書籍。2006年迴到天津，成立廚藝齋工作室，繼續從事中國烹飪文化的研究及培訓教研工作，至今已參與和主編烹飪類圖書100餘種。
目錄資訊
米粥 煙肉白菜粥 沙鍋排骨粥 雪菜肉末粥 鯪魚黃豆粥 香蔥雞粒粥 桂花糖藕粥 羊腩苦瓜粥 天下第一粥 蜆尖糯米粥 苦瓜皮蛋粥 桂圓薑汁粥 口蘑香菇粥 紅薯香粥 玉米瘦肉粥 南瓜百閤粥 人參雞粥 八珍仙粥 菠菜蝦皮粥 包菜肉末粥 蔬菜油條粥 菠菜豬肝粥 香蕈養生粥 筍菇火腿粥 木耳銀芽粥 黑米甜粥 雪梨青瓜粥 時蔬麥片粥 蘿蔔火腿粥 皮蛋瘦肉粥 鴨肉粥 魚片粥 龍皇海鮮粥 蟹柳豆腐粥 雙米蔬菜粥 鬍蘿蔔桂圓粥 羊肝鬍蘿蔔粥 木瓜米粥 山藥肉粥 什錦牛肉粥 傢常雞粥 筍尖豬肝粥 煲羊腩粥 豬腰薏米粥米飯 粉蒸排骨飯 沙鍋豬手飯 牛肉丸子飯 壇肉米飯 荷香鹵肉飯 海南雞飯 素四寶燴飯 彩椒牛肉飯 小米飯燜鹿肉 番茄蝦仁炒飯 雞絲蝦仁炒飯 黑椒火腿炒飯 什錦雞肉飯 生炒糯米飯 傢常石鍋拌飯 中式豬排蓋飯 滑蛋蝦仁燴飯 什錦果蔬炒飯 黃瓜火腿炒飯 椒丁肉碎炒飯 咖喱牛肉炒飯 紅糟排骨蓋飯 桂花八寶飯 包菜牛肉飯 什錦豌豆飯 番茄椒菇炒飯 海鮮蔬菜炒飯 薑絲蟹肉飯 海參蝦仁飯 魷絲酸菜炒飯 西式蛤蜊炒飯 斑魚脯香菇飯 什錦蘑菇飯 什錦蛋炒飯 火腿蝦仁飯 竹筒鮮蝦飯 三鮮蛋炒飯 辣白菜炒飯 西葫蘆火腿飯 蝦仁蟹肉飯麵條 茄汁牛肉麵 紅燜排骨麵 四川擔擔麵 雞絲珍珠麵 四川豆花麵 肉絲香菇麵 番茄麵 貓耳麵 羅漢齋炒麵 素三鮮湯麵 傢常肘花麵 怪味涼拌麵 全傢福湯麵 豬肝菠菜麵 蛤蜊疙瘩湯 沙鍋魚湯麵 迴勺麵 茭白炒麵 扁豆麵 生菜蟹棒炒麵 宏圖窩麵 文蛤海鮮麵 雪菜肉絲麵 雞雜炒麵 雞翅湯麵 鼕菇炒麵 三大菌麵 五香羊肉麵 什錦雞蛋麵 羊肉汆麵 鱔魚絲湯麵 七彩鹿肉麵 枸杞肉絲炒麵 蛋酥炒麵 揚州脆炒麵 炒河粉 雞絲乾拌麵 蛋花番茄麵 傢常炸醬麵餅 風味夾肉餅 椒鹽鏇餅 鼕瓜餅 熏肉大餅 糖酥餅 奶香玉米餅 韆層酥餅 傢常油酥餅 海城餡餅 京都肉餅 韭黃肉絲燜餅 芙蓉香蕉餅 潮式黃金餅 太極薯蓉餅 金絲餅 牛肉火勺 滿族燒餅 關東肉火勺 芝麻燒餅 青瓜烙 麻香煎餅 牛肉餡餅 傢常筋餅 特色糖餅 菜肉暄餅 香酥羊肉餅 蔥油餅 盤絲餅 香煎雞蛋餅 燙麵豆沙餅 牡蠣煎餅 香菜肉粒夾餅 六鳳居蔥油餅 牛肉煎餅 眉毛酥餅 南瓜餅 中式比薩餅 脆酥烤餅 風味小黏餅饅頭·花捲·糕團 山西肉夾饃 棗泥米團 銀芽肉絲春捲 銀絲捲 豆麵小窩頭 米麵牛蹄捲 開花饅頭 如意捲 雞蛋蒸饃 肉丁饅頭 金銀饅頭 金豆糕 風味臘腸捲 香蔥花捲 麻團 花生蜜餞湯圓 棗泥山藥糕 蜜棗發糕 黏豆包 鮮肉糯米球 賴湯圓 鬆穰鵝油捲 麻香開口笑 驢打滾 油炸糕 椰香紅豆糕 甜鬆糕 素菜饅頭 雞絲春捲 香奶蛋糕 糯米糍 五彩開口糕 吉祥糕 薺菜春捲 芝麻涼團 糯沙涼捲 小米蜂糕 綠豆糕 夾沙蕎糕 蘿蔔煎糕包子·餃子 蟹肉小籠包 黃金湯餃 玉米麵餃子 水煎包 牛肉灌湯蒸餃 南瓜包 水晶蒸餃 鬍蘿蔔牛肉水餃 三鮮鍋烙 雞汁鍋貼餃 山東包子 素餡包子 上湯珍珠餃 蟹黃餃 叉燒包 鮮肉灌湯餃 驢肉餡水餃 白菜豬肉水餃 蝦肉燒麥 三鮮迴頭 南瓜奶包 韭菜盒子 三鮮水餃 小籠灌湯包 鼕菜鴨肉包 鳳菇包 狀元餃 古道魚湯餃子 蛋皮香菇燒麥 三鮮小包 白兔餃 傢常小籠包 三彩餃子 素餡鍋貼 紅油水餃 碧綠蒸餃 龍抄手 五丁包子
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