《食用菌生産流程圖譜•金針菇》主要介紹瞭金針菇的生産流程,包括:生物學特性、設施設備、菌種生産技術、栽培技術、病蟲害防治、采收加工等內容,實用操作性極強,適閤我國食用菌養殖生産者閱讀,亦可供科研、教學人員參考。金針菇學名毛柄金錢菌,又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、鼕菇、樸菰、凍菌、金菇、智力菇等。因其菌柄細長,似金針菜,故稱金針菇,屬傘菌目白蘑科金針菇屬,是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。
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