序言——探尋瓷都長盛不衰的奧秘緒論 一 學術史迴顧 二 研究框架與思路 三 資料來源第一章 景德鎮的瓷業資源與地域社會 一 景德鎮的自然環境與瓷業發展 (一)自然資源與優越的製瓷條件 (二)瓷業的大發展 (三)瓷業城市格局的形成 二 原料開采的土客衝突 (一)高嶺土的爭奪 (二)星子白土案 三 原料運輸的矛盾與化解 (一)高嶺土運輸的衝突 (二)抗戰時期製瓷原料、燃料的運輸危機 四 瓷業資源的保障與管理 (一)蓄養山材的意識與約定 (二)製瓷燃料的民間管理機構第二章 瓷業與景德鎮的行幫控製 一 景德鎮的行幫控製 (一)都幫與景德鎮瓷業 (二)徽幫與景德鎮的商業、金融 (三)雜幫與琢器業、瓷器經銷業 二 景德鎮的會館、書院及其社會功能 (一)都昌會館 (二)湖北會館 (三)景仰書院 三 行幫間的矛盾與調控 四 行規：瓷業的習慣法 (一)帶徒 (二)滿窯 (三)包裝 (四)坯房頭：做坯業中的傭工管理 (五)上街師傅：行業的管理者 (六)瓷器買賣的中介第三章 瓷業與景德鎮的社會秩序 一 地域性的衝突 (一)樂平人與浮梁人之間的仇殺 (二)饒州七縣民眾與都昌人的矛盾 (三)晚清景德鎮的地域性衝突 (四)民國“都樂械鬥” 二 勞資衝突及其解決 (一)明清時期瓷業中的待遇矛盾及其解決 (二)民國時期瓷業中的勞資衝突及其解決 三 景德鎮的無賴與流棍 (一)“每遇醮娶，妄收開銷”的不法棍徒 (二)阻攔爐窯收帶徒弟的刁棍 (三)專門鼓動罷工的野工 四 社會秩序的維護：官方控製與官民互動 (一)官方控製 (二)官民互動 第四章 景德鎮的慈善救助機製 一 景德鎮窯工的生活 二 景德鎮的自然災害 三 官方賑濟的措施 (一)常平倉 (二)義塚 四 民間的慈善事業與慈善組織 (一)同仁局 (二)新安義掩會、義瘞會、掩埋會 (三)中元會 (四)古南福緣社 (五)孤魂祀會 (六)育嬰堂 (七)惜字會 (八)義倉 (九)平糶、施粥 (十)施藥 (十一)修路、築壩 (十二)義渡 五 介於官方與民間之間的慈善組織：廣濟堂第五章 瓷業與民間信仰 一 景德鎮的瓷器行業神：窯民的祈願與寄托 (一)師主趙慨 (二)風火仙師童賓 (三)華光神 (四)關帝 (五)錢大元帥 (六)天後娘娘 二 窯神崇拜：“國傢”介入的民問信仰 (一)官方對風火仙師崇拜的介入 (二)官方對蔣知四供奉的認可 (三)國傢介入民間信仰的有效性 三 酬神與迎神賽會：穩定社會的“安全閥” 四 耶穌會士與景德鎮 (一)殷弘緒與基督宗教在景德鎮的傳播 (二)基督宗教與瓷業工人、窯戶 (三)景德鎮社會對基督宗教的反應 (四)傳教士所見的景德鎮及其瓷業附錄 一 附錶 二 景德鎮明清以來碑刻資料參考文獻緻謝
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