《蔬菜栽培》是普通高等教育“十一五”國傢級規劃教材和國傢精品課程配套教材。《蔬菜栽培》以能力培養為主綫，按蔬菜生産過程編寫，注重蔬菜“兩高一優”生産需求，力求反映當前最先進的蔬菜生産技術。
全書分十三章。前三章講述蔬菜栽培的基礎知識、基本技術及蔬菜栽培設施的類型和應用。第四章至第十三章按照生産過程講述主要蔬菜的高産高效栽培技術，包括根菜類、綠葉菜類、蔥蒜類、白菜類、豆類、瓜類、茄果類、薯芋類、水生蔬菜、多年生和雜類蔬菜的栽培技術，是對前三章講授的基本理論和基本技術的綜閤應用。
《蔬菜栽培》可作為高職高專院校、本科學校職業技術學院、成人教育、五年製高職農業技術類專業教學用書，也可供相關行業生産、技術人員參考。
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