具体描述
《高等院校应用型本科实验课规划教材•发酵工程实验》是一本关于生物工程实验技能方面的教材，在编写过程中注意强调实验研究过程的多种能力和素质的培养与训练、增强创新意识，所以实验内容涉及的面较宽。全书共十三章，内容包括实验室规模生物反应器的使用、消毒灭菌技术，微生物的纯种分离、诱变育种技术，各类发酵制品的制备技术，如酒精发酵、柠檬酸发酵、抗生素发酵、乳制品发酵、调味品发酵、葡萄酒酿造、生物活性物质的分离及固定化酶技术。每章均有理论知识的简介，在每部分理论知识之后有相对应的实验，安排的实验有80多个。考虑到各学校的实际情况不同，可从这些实验中选取部分实验使用。也可根据需要，按照工艺过程或单元的形式组合成大的生物工程实验。
《高等院校应用型本科实验课规划教材•发酵工程实验》适于高等院校和师范院校生物科学、生物技术、生物工程及食品科学等专业本科生和硕士生的学习使用，也可供其他有关科技人员查阅参考。
《环境微生物学基础与应用》 图书简介 本书旨在为环境科学、生态学、微生物学、水处理工程、土壤修复等相关领域的学生、研究人员和工程技术人员提供一本全面、深入且具有实践指导意义的教材与参考书。全书内容紧密围绕环境中的微生物生命活动及其在生态系统功能维持、污染控制与资源化利用中的核心作用展开。 第一部分：环境微生物的生命世界 第一章：环境微生物概述与分类 本章首先界定了环境微生物学的研究范畴及其在现代生命科学和地球科学中的地位。详细介绍了环境微生物的传统分类方法（如基于形态学和生理生化特征）与现代分子生物学分类方法（如基于16S rRNA基因序列分析），强调了微生物多样性的广度和深度。重点阐述了环境中主要微生物类群——细菌、古菌、真菌、藻类和原生动物的生态学意义及其在生物地球化学循环中的关键角色。内容涵盖了从极端微生物（嗜热菌、嗜盐菌、嗜压菌等）的生存机制到常见环境微生物的生理特性，为后续章节的学习打下坚实的理论基础。 第二章：微生物的形态、结构与生理生化 本章深入剖析了环境微生物的基本结构。对于细菌和古菌，详细讲解了细胞壁、细胞膜、细胞质、核区及各类附属物的结构和功能，特别是与环境适应性密切相关的结构，如鞭毛、菌毛、孢子等。在生理生化方面，着重阐述了微生物的能源代谢（光能、化学能）和碳源代谢（自养与异养），特别是厌氧呼吸、发酵的类型及其能量效率。此外，还系统介绍了微生物的生长动力学模型、影响微生物生长的环境因子（温度、pH、水活度、氧化还原电位）的调控机制。 第三章：微生物的遗传与分子生物学基础 本章侧重于环境微生物的遗传物质、信息流及其调控机制。详细介绍了原核生物的基因组结构、DNA复制、转录和翻译过程。着重探讨了环境微生物中重要的水平基因转移（接合、转化、转导）机制，及其在抗生素耐药性基因和功能基因扩散中的重要性。对于环境生物技术应用而言，基因表达调控、基因工程的基本操作（克隆、表达载体、PCR技术）被系统介绍，为理解微生物的适应性进化和人工改造提供了分子工具。 第二部分：微生物在生态系统中的关键功能 第四章：生物地球化学循环中的微生物 本章是本书的核心内容之一，系统阐述了微生物驱动的关键元素循环。 碳循环： 涵盖光合作用固碳、有机质分解、甲烷的产生（产甲烷作用）与利用（甲烷氧化），及其对全球气候变化的贡献。 氮循环： 详细讲解固氮作用、氨化作用、硝化作用（硝化菌的生态位）、反硝化作用和厌氧氨氧化（Anammox），强调了人为活动对氮循环的干扰。 硫循环与磷循环： 阐述了硫氧化菌和还原菌、硫细菌在硫化物代谢中的作用；以及微生物溶解和固定无机磷与有机磷的过程，特别是微生物在磷有效性中的调控。 第五章：微生物与土壤生态 本章聚焦于土壤微生物群落。介绍了土壤微生物的生境特点、多样性及其群落结构分析方法（如高通量测序）。重点讨论了微生物在土壤有机质形成与转化、土壤结构改善、植物根际作用（如根际促生菌PGPR）中的积极作用。同时，探讨了微生物在土壤养分有效性、重金属生物地球化学行为中的调控作用。 第六章：水体微生物及其生态功能 本章分析了淡水、海水和地下水中的微生物群落结构及其在水体自净作用中的表现。详细介绍了水体中微生物的初级生产力、有机质的降解过程。针对饮用水安全，讨论了病原微生物的监测与控制。对于海洋环境，着重阐述了海洋微生物在海洋碳泵和氧气生产中的全球性贡献。 第三部分：环境微生物技术的应用 第七章：微生物在污染控制中的应用（生物修复） 本章是本书的实践应用重点。详细介绍了生物修复（Bioremediation）的原理和技术体系。 生物降解机制： 阐述了微生物对不同污染物（如石油烃类、农药、多氯联苯等）的酶促降解途径和生化机制。 生物修复技术： 分别介绍了生物堆、生物曝气池、生物垫等场地修复技术，以及生物强化（Bioaugmentation）与生物刺激（Biostimulation）策略的选择与实施。 重金属的生物固定与转化： 讨论了微生物对重金属的生物吸附、生物沉淀和生物还原等非活性化技术。 第八章：微生物在水处理工程中的应用 本章聚焦于市政和工业废水处理过程中的微生物学原理。详细讲解了活性污泥法的微生物生态学，包括丝状菌、胶团的形成与稳定。深入分析了传统A/O、A2/O工艺中微生物的脱氮除磷机理，包括硝化、反硝化、聚磷菌（PAO）和聚羟基脂肪酸酯（PHA）积累菌的功能。此外，还介绍了膜生物反应器（MBR）、厌氧反应器（UASB）等新型高效处理技术的微生物学基础。 第九章：环境微生物工程技术与展望 本章面向未来环境可持续发展，探讨了前沿的环境微生物技术。详细介绍了宏基因组学、宏转录组学等“多组学”技术在环境微生物生态学研究中的应用，如何揭示复杂的微生物功能。讨论了合成生物学在设计“智能”微生物用于污染物降解、生物传感器开发中的潜力。最后，对环境微生物在气候变化、全球生物多样性保护以及资源回收（如生物能源、生物肥料）中的未来发展方向进行了展望。 全书特点： 本书结构逻辑清晰，理论深度与工程实践紧密结合。配有丰富的案例分析和图表，旨在培养读者运用微生物学原理解决实际环境问题的能力。内容更新及时，反映了环境微生物学领域最新的研究进展和技术突破。
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