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乳品生産技術
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簡體網頁||繁體網頁
武建新 編 作者
譯者
2010-7 出版日期
274 頁數
31.00元 價格
叢書系列
9787030279033 圖書編碼

乳品生産技術 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-11-30

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乳品生産技術 在線電子書 著者簡介

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乳品生産技術 在線電子書 圖書描述

《乳品生産技術》麵嚮乳品企業第一綫的生産操作、技術管理、質量檢驗、品質控製，突齣綜閤職業能力和實踐能力的培養，充分體現實用性，能適應現代化乳品企業技能培訓的教學要求，同時還反映齣在乳品生産中的新知識、新技術、新工藝、新方法、新標準和新動態，其主要內容包括：原料乳的成分及性質，液態乳生産技術，發酵乳生産技術，奶粉生産技術，冰淇淋生産技術和其他乳製品的生産技術。

《乳品生産技術》為普通高等教育“十一五”國傢級規劃教材，適用於高等職業教育，可作為乳品加工技術、食品營養與檢測、食品儲運與營銷、食品機械與管理、食品生物技術等相關專業的教材，也可作為企業培訓教材和企業技術管理人員參考讀物。

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