白茶

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叶乃兴 男,1963年出生,福建寿宁县人。1983年本科毕业于福建农学院茶学专业,1989年获湖南农业大学茶学硕士学位,现任福建农林大学研究员。“福建乌龙茶”、“福州茉莉花茶”国家地理标志产品保护申报项目专家组成员。长期从事茶树种质资源、遗传育种、茶树栽培以及茶与茉莉资源利用等方面的研究、教学工作。先后获得福建省科学技术奖二等奖3项,国家发明专利3项,主持参与育成金观音、黄观音、悦茗香、黄奇等国家级茶树优良品种4个,福建省茶树优良品种2个。参编出版《福建茉莉花茶》等茶学专著4部,发表学术论文70多篇。

出版者:中国农业
作者:叶乃兴 编
出品人:
页数:318
译者:
出版时间:2010-7
价格:35.00元
装帧:
isbn号码:9787109145627
丛书系列:
图书标签:
  • 茶 
  • 白茶 
  • 六大茶类 
  •  
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《白茶:科学·技术与市场》内容简介:白茶是六大茶类之一,属微发酵茶,主产于福建福鼎市、政和县、建阳市、松溪县,台湾等地也有少量生产。白茶原料采自特定的茶树品种,采用独特的加工工艺,形成白茶外表满披白毫,汤色浅黄明亮,滋味鲜醇、清甜爽口的独特品质特征,内含丰富的茶氨酸、儿茶素、黄酮类化合物等功能成分,受到港、澳地区,及东南亚、欧美等国的消费者青睐,被视为珍品,是福建省传统的特种外销茶。白茶性味寒凉,是民间常用的降火凉药,具有消暑生津,退热降火、解毒的功效。而近20年来国内外学者的研究结果表明,白茶在具有与其他茶类一样的调节血脂、预防心脑血管疾病、调节免疫功能、抗氧化(延缓衰老)、抗辐射、美容祛斑、抗肿瘤、抑菌抗病毒等方面的保健药用价值的同时,在保护心血管系统、抗辐射、抑菌抗病毒、抑制癌细胞活性等方面的效果更具特色。

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学做白茶时的参考书。

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叶老师的书

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叶老师的书,了解白茶和学习白茶最好的书,很专业,很很详实系统。

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学做白茶时的参考书。

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