看懂食物標簽 在線電子書 圖書標籤: 健康 生活 食物 科普 營養健康 飲食 營養學 三聯書店
發表於2025-02-16
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靜下來,倒是很快就讀完的。最驚心的一是對於反式脂肪的認識,簡直無孔不入,無處不在。二是有機的確是有價的。讀過此書的後遺癥為:翻齣所有食品包裝,仔細研讀後,有衝動把它們統統直接扔進垃圾桶。
評分靜下來,倒是很快就讀完的。最驚心的一是對於反式脂肪的認識,簡直無孔不入,無處不在。二是有機的確是有價的。讀過此書的後遺癥為:翻齣所有食品包裝,仔細研讀後,有衝動把它們統統直接扔進垃圾桶。
評分病從口入,一起來關注健康吧!
評分塑料製品危險,精製食品危險,雖然人體強悍,但還是能免就免吧。
評分以後做食品主題閱讀 http://www.docin.com/p-148733237.html
鄺易行,香港大學生化學博士,培堯國際有限公司董事。主要關注食物中的各種元素對人們健康的影響,井於2007年創立瞭“良食關注組”。該組織緻力於提升消費者的權益,倡導消費者掌握足夠和正確的食品資訊,並且“不購買不利健康的食品”,推動食品生産標準立法,促進食品生産商改用較為健康的精緻食品配方。
現時最受消費者歡迎的“超”方便食品,就是可以在原來的包裝中,用微波爐“叮”熱便可食用的食品,連“碗”也不需要用一隻,便可解決一餐。然而,您知道其中的利弊嗎?您知道什麼是反式脂肪嗎?您知道哪些色素是不安全的嗎?您知道什麼樣的甜味劑是可以放心吃的嗎?要想知道這些,您先要注意食品標簽。看不大懂?沒關係,本書正是要告訴您如何看食品標簽的。本書在告訴您如何看食物標簽的同時,還告訴您選擇不同的食品時,應該重點注意些什麼,比如餅乾,用的是什麼油;比如薯片,它的不健康性存在於哪些方麵;比如糖果,其中的色素會對兒童産生什麼後果;再比如選擇食用油重點要注意什麼,為什麼要根據不同用途選擇不同食用油……作者還特彆提醒消費者:不要以為我們不會吃的部分——如食品包裝袋——就無礙健康,有些包裝物料的有害成分會轉移到食品中,或者是在高溫下會轉移到食品中。
我仔细端详着手中黑巧德芙,想象着这配料表背后的故事。 记得以前看过一个纪录片,讲的是美国食品加工业是多么的暴殄天物;也记得以前看过一个研究食品添加剂的日本人振聋发聩的呼吁——在他看到女儿也为了那些他所熟知的被添加剂浸泡的食物而着迷的时候,他终于决定反思自...
評分 評分 評分不知不觉,我们已经成了卓别林《摩登时代》中的主角,在工业链条的某一处无止歇的转动,高速的运转带来的是高速的生活。而为了更快速有效的生活,生活的每一个层面都开始呈现出与二十年前显著不同的面貌,方便面、火腿肠已逐步被家庭成员习以为常,更多快捷便利的即食即用...
評分我仔细端详着手中黑巧德芙,想象着这配料表背后的故事。 记得以前看过一个纪录片,讲的是美国食品加工业是多么的暴殄天物;也记得以前看过一个研究食品添加剂的日本人振聋发聩的呼吁——在他看到女儿也为了那些他所熟知的被添加剂浸泡的食物而着迷的时候,他终于决定反思自...
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