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鄺易行編著作者

三聯書店

譯者

2010年7月出版出版日期

163 頁數

28.00元價格

“樂活滋味”係列叢書系列

9787108034465 圖書編碼

看懂食物標簽在線電子書圖書標籤: 健康生活食物科普營養健康飲食營養學三聯書店

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發表於2025-04-29

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看懂食物標簽在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

講瞭很多次反式脂肪酸。

評分☆☆☆☆☆

熱愛垃圾食品的人看瞭一定心裏添堵~~~

評分☆☆☆☆☆

力薦之

評分☆☆☆☆☆

書寫得好，但對於內地讀者是很悲哀的事。例如：有機食品標誌，在內地為瞭獲取大量利潤，廠商隻要花上一筆錢就可以弄到，至於是不是真的有機食品，天知道？！

評分☆☆☆☆☆

實用書

看懂食物標簽在線電子書著者簡介

鄺易行，香港大學生化學博士，培堯國際有限公司董事。主要關注食物中的各種元素對人們健康的影響，井於2007年創立瞭“良食關注組”。該組織緻力於提升消費者的權益，倡導消費者掌握足夠和正確的食品資訊，並且“不購買不利健康的食品”，推動食品生産標準立法，促進食品生産商改用較為健康的精緻食品配方。

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看懂食物標簽在線電子書圖書描述

現時最受消費者歡迎的“超”方便食品，就是可以在原來的包裝中，用微波爐“叮”熱便可食用的食品，連“碗”也不需要用一隻，便可解決一餐。然而，您知道其中的利弊嗎？您知道什麼是反式脂肪嗎？您知道哪些色素是不安全的嗎？您知道什麼樣的甜味劑是可以放心吃的嗎？要想知道這些，您先要注意食品標簽。看不大懂？沒關係，本書正是要告訴您如何看食品標簽的。本書在告訴您如何看食物標簽的同時，還告訴您選擇不同的食品時，應該重點注意些什麼，比如餅乾，用的是什麼油；比如薯片，它的不健康性存在於哪些方麵；比如糖果，其中的色素會對兒童産生什麼後果；再比如選擇食用油重點要注意什麼，為什麼要根據不同用途選擇不同食用油……作者還特彆提醒消費者：不要以為我們不會吃的部分——如食品包裝袋——就無礙健康，有些包裝物料的有害成分會轉移到食品中，或者是在高溫下會轉移到食品中。

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