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台灣好蔬菜

简体网页||繁体网页
簡錦玲 作者
天下文化
译者
2007/10/26 出版日期
277 页数
NT560 价格
精裝
丛书系列
9789862160176 图书编码

台灣好蔬菜 在线电子书 图书标签: (港台版)  饮食  自然教育  植物  教育   


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发表于2024-12-26


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台灣好蔬菜 在线电子书 著者简介

簡錦玲

對植物的博學,來自長年的大量閱讀、野外調查以及勤於請教學者專家,而得自植物的知識與經驗,更進一步運用於日常生活。善於烹飪的她,將其專長與台灣的飲食文化結合,開創出獨特的觀點。現仍持續整理收集與台灣飲食文化相關的植物資料。著有『野菜美食家』、『台灣好蔬菜』﹝以上均由天下文化出版﹞。


台灣好蔬菜 在线电子书 图书目录


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台灣好蔬菜 在线电子书 图书描述

蔬菜一直是我們餐桌上不可或缺的食物之一,

但或許就是因為過於熟悉,以致不再用心認識它們…

平常生活其實蘊藏了許多智慧與文化,每一口蔬菜都有前人的足跡。

『台灣好蔬菜』收錄了60種台灣常見的蔬菜,

分成葉菜類、花果菜類、根莖菜類、菇類和香辛菜類。

每一種蔬菜的介紹,涵蓋了食療知識、植物特性、健康食譜推薦,

以及歷史人文的紀事部份,還有最為生動有趣的「台灣怎麼吃」,

讓許多埋藏在記憶裡的味覺一一重現!

蔬菜是每個人每天必食的食物之一,但大家卻不見得熟悉蔬菜的起源和許多有趣的典故,作者簡錦玲以其鑽研食材多年的經驗和收集的豐富資料,提供讀者最實用的蔬菜食用參考要訣,以及台灣人長久以來所累積的蔬菜飲食文化,讓身邊最平常的60種蔬菜有了嶄新的風貌,閱讀本書就像是體驗一場色香味俱全的蔬菜盛宴。

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