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烘焙寶典-甜點教室
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黎國雄 作者
湖南美術
譯者
2010-8 出版日期
255 頁數
34.80元 價格
叢書系列
9787535638328 圖書編碼

烘焙寶典-甜點教室 在線電子書 圖書標籤: 烘焙  烘焙教室  圖書  飲食  美食  甜品  中國  2010   

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發表於2024-06-24

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烘焙寶典-甜點教室 在線電子書 用戶評價

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烘焙寶典-甜點教室 在線電子書 著者簡介

黎國雄，國傢級競賽裁判員、中國名廚、中國飯店業白金五星勛章獲得者，我國烘焙行業首位獲得“全國技術能手”稱號的烘焙技師，廣州西餐協會副會長，國內最先發明塑膠、硬塑仿真蛋糕的烘焙技師，齣版瞭十餘套關於蛋糕、麵包的書。

個人經曆

1987年，黎國雄麵對當時蛋糕市場的空白和需求，製作瞭個人第一本蛋糕專業畫冊，開創瞭顧客在蛋糕店看圖片訂蛋糕的先河。到現在，他已經齣版瞭十餘套圖文並茂的專業烘焙書，帶動瞭整個烘焙行業的發展。

1993年，他創造性地發明瞭全國第一個塑膠仿真蛋糕。仿真蛋糕具有逼真度高、擺放時間長、容易清洗的特點，改變瞭國內蛋糕店用奶油蛋糕來做展示這種既浪費成本、擺放時間又短的狀況。此項發明於2001年獲得國傢發明專利。後來，他又研發瞭藝術陶瓷蛋糕，款款造型可愛、樣式新穎、栩栩如生，很好地烘托齣瞭蛋糕藝術文化的特點。

2007年，在糖花蛋糕基礎上，他又率先發明瞭麵包捏土仿真蛋糕。

齣版的作品

《黎國雄蛋糕裝飾藝術係列》(共7冊)

《名師名點》叢書

《時尚點心》叢書

《糕點大全》叢書

《糕點名師講堂》叢書

《時尚蛋糕製作精選》、《時尚百變》、《時尚美味》等

烘焙寶典-甜點教室 在線電子書 著者簡介

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烘焙寶典-甜點教室 在線電子書 圖書描述

《烘焙寶典•甜點教室》介紹：

一切豐盛的大餐似乎都是為著最後妖嬈齣場的甜品做鋪墊，那是標誌完美的句號。這些美食極具誘惑，你絕對抵擋不住！想隨心所欲地做齣這些令人口舌生津的甜點嗎？先跟著《烘焙寶典•甜點教室》學學吧！《烘焙寶典•甜點教室》介紹瞭118種讓你難忘的甜品的做法，詳細的圖文介紹，做法易學，款式新穎多樣。無論是初學者，還是有一定基礎的專業人士，都可在書中找到你所需要的知識。幸福的甜點，你怎能錯過！

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烘焙寶典-甜點教室 在線電子書 讀後感

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