东京厨房 在线电子书 图书标签: 日本  饮食  美食  生活  东京厨房  日本文化  食谱  日本文学   

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书写的一般，算是入门篇吧。但是让我很吃惊的是居然高岛屋曾经在纽约开过店，仰天长叹没赶上好时候。

态度可嘉，但极其没有技术含量……（我也已经很久没吃上一顿像样的大餐了）

里面的食谱很简单，关键在于食材和调料，好像自己说了废话……呃，很瘦人的东西都是，少油。

今天刚拿到，蛮好的一本书为什么分会这么低？以后我也要多吃鱼和十字花科蔬菜

1、厨房はかていのじょうかんきょうりょうです。2、给西方人看的书。3、有很多日式家庭料理菜谱，但没有一张配图。4、味噌越深色越重口味。5、味啉、酱油和砂糖是野菜の必备。6、浓缩鱼汤、味噌、豆腐、紫苏、芝麻、昆布是东京厨房常备。7、玄米抹茶：绿茶叶、烘焙糙米和抹茶粉的混合物。

作者森山奈绪美是出生于东京，兼有留美游学经历的日本女性，目睹东西方饮食习惯的巨大差异，加上自己的亲身经历——从美国回到日本前曾增重11公斤，这些促成了作者书写本书的最初动力。而精通日本饮食传统、厨艺精湛的母亲又给她提供了传授日本饮食秘方的第一手资料。为什么...  

今天读了《东京厨房》，一本旨在实用的料理书——不过更大程度上是对美国人实用。它不仅用了相当多的篇幅来介绍日本的饮食文化、日本菜对健康的好处，除了食谱之外，还给出了购买餐具的建议等等。当然，日本的家常菜对于中国人的胃口而言，总是觉得偏于寡淡，不过它还是符合现...  

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字里行间都透着作者对母亲东京厨房及日式料理的热爱，挺喜欢作者的一些比喻，比方说糙米是有坚果香味，比方厨房有海洋的气息。全书感叹号很多，我通常体会不到为什么作者有那么强烈的感叹需要用到感叹号。如果说本书旨在告诉读者日式料理的健康简单可行，我想它的确是达到目的...  

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