《中国古代茶文化研究》系统地介绍了我国古代各个历史时期茶叶产业和茶文化的形成、发展状态及特点,着重论述了茶文化的形成和发展与茶叶产业的关系。同时,对茶文化研究中的一些重要问题进行了专题研究。引注详实,不乏独到见解。
《中国古代茶文化研究》可以作为茶文化研究工作者和大学茶文化课程的参考书,也可供茶文化爱好者阅读之用。
黄仲先,1952年出生,湖南汨罗人。湖南农业大学茶学专业毕业,湖南省农业科学院研究员。享受国务院政府特殊津贴,湖南省优秀中青年专家。长期从事茶叶科学研究和科研管理工作,有多项科研成果获国家、部、省科学技术进步奖励。
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这本厚重的著作,光是书名就让人对中国那源远流长的茶道精神充满了敬畏。我原以为它会是一本翔实的、按时间线梳理的史书,详细罗列历代文人墨客与茶器的渊源,或是专注于某几个朝代的饮茶风俗变迁,毕竟“研究”二字颇有学术气息。然而,当我翻开扉页,首先映入眼帘的,是大量关于地理环境与茶树物种演化的精妙论述,以及对早期茶作为药用、祭祀用品的侧重分析。书中深入探讨了不同山脉气候如何塑造了茶叶的内含物质,甚至追溯到唐宋时期,不同区域的贡茶体系是如何受到地方官僚结构和自然资源的双重影响而形成的复杂网络。这种从微观的植物学到宏观的政治经济学的跨学科视角,远远超出了我对于“文化研究”的一般预设。特别是关于宋代斗茶的描写,作者并非简单复述“点茶法”的操作,而是结合了当时的社会阶层流动性和士大夫阶层对“雅”的追求,将斗茶解读为一种精英阶层的话语权竞争,这一点读来令人拍案叫绝,仿佛能闻到那股宋瓷中蒸腾而上的茶香,并感受到其中暗流涌动的社会张力。
评分这本书的结构安排着实让人费了一番心思去适应。我原本以为会按照朝代顺序,如汉魏、唐宋、元明清这样平稳推进,这样阅读起来比较省力,脉络清晰。但这本书的章节划分似乎是围绕着“物质载体”展开的:一章谈“器”,深入探讨了不同时期烧制工艺对茶水口感的影响,特别是明代紫砂壶的兴起与其对饮茶方式的革命性意义;另一章则专注于“水”,对不同地域的水质特性与茶性匹配进行了堪比水文学的探讨。这种以“物”为核心的结构,迫使我必须跳脱出线性的时间观念,而是以一种更立体的、功能导向的方式去理解文化的演变。例如,它在论述“器”时,突然插入了对江南地区制瓷业技术外溢的分析,这种横向的关联性非常强,让人在阅读时必须不停地回溯和参照前文,与其说是被动接受知识,不如说是在主动进行知识的重构,阅读体验极为烧脑,但收获的洞察力也远非线性的阅读所能比拟。
评分最让我感到意外的是,这本书对于“茶”与“思想哲学”的关联探讨,采取了一种非常“去玄学化”的态度。我一直以为研究中国古代茶文化,必然会触及禅宗思想的渗透、道家“清静无为”的体现,以及士人如何通过茶来参悟宇宙真理。我本以为会有很多关于“和静怡真”的阐发。然而,本书却罕见地将哲学的探讨放置在非常靠后的位置,且着重强调的是“实用理性”。它分析了儒家思想如何规范了茶礼的等级秩序,确保其服务于社会伦理的稳定,而非仅仅是一种逃避现实的工具;而对于禅宗,作者更多是将其视为一种“提高劳动效率”或“便于僧侣清修的饮品”,而非高深的形而上学载体。这种务实的切入点,打破了我心中对古代茶文化的某种浪漫化滤镜,它让我看到,在那些雅致的仪式背后,支撑起整个庞大体系的,是更深层的社会结构和实用主义的考量。这是一种更贴近真实历史面貌的描绘。
评分初读此书,我期待的是对那些耳熟能详的茶圣、茶仙的颂扬,或是对《茶经》的逐字解读,毕竟提到“古代茶文化”,这些经典符号总是绕不开的。然而,这本书的叙事脉络却异常的“去中心化”。它花了相当大的篇幅去考察了那些长期被忽略的群体——比如南方的茶农、边疆地区的少数民族饮茶习俗的融合,以及茶马古道沿线,茶作为硬通货的经济学意义。我印象最深的是其中关于“茶马互市”的章节,作者细致描绘了茶叶在西藏高原上如何从一种饮品转变为政治稳定和军事补给的关键物资,这使得我对“文化”的理解瞬间被拓宽了边界。它不再仅仅是文人雅集的风花雪月,而是深入到民族融合、国家治理的基石之中。那种笔调,冷静、客观,充满了社会史的厚重感,与我预想中那种歌颂性的、偏重美学的论述截然不同,它更像是一部隐秘的、关于“物质如何塑造文明”的编年史,令人在阅读中不断自我修正对“文化”的定义。
评分这本书的语言风格,用一个词来形容,那就是“冷峻的考据”。我期待的可能是那种充满古典韵味的、带有文言色彩的描摹,能让人沉醉于古代的意境之中。然而,这本书的作者似乎更像一位考古学家,而非诗人。他大量的篇幅用于校勘文献中的谬误、考证某一特定茶器的确切年代,以及对比不同版本史料中关于某次茶会记载的细微出入。比如,书中有一段落专门用来辩析“煎茶”与“煮茶”在不同文献中指代的工具差异,引用了不下十种地方志和私人笔记,其严谨程度几乎到了吹毛求疵的地步。这种极致的实证精神,虽然在学术上无可指摘,但对于一个带着休闲阅读心态的读者来说,无疑是相当有挑战性的。它要求读者保持高度的专注力,去分辨字里行间看似微不足道的细节,这些细节最终汇聚成了对历史真相的精准还原,令人在敬佩之余,也感受到了一丝学术的“距离感”。
评分东拼西凑的资料。框架不错,更类似读书札记,诗词的解读不够深入。有填补空白的感觉。适合做些小课堂的演讲。
评分东拼西凑的资料。框架不错,更类似读书札记,诗词的解读不够深入。有填补空白的感觉。适合做些小课堂的演讲。
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评分最近打算收的一本书。当当一直在缺货。 已经把前半部分读过,认真的写了厚厚的笔记。 和我校老师很多观点不同
评分最近打算收的一本书。当当一直在缺货。 已经把前半部分读过,认真的写了厚厚的笔记。 和我校老师很多观点不同
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