前言　通曉飯局上的那些事兒
第一章　中國人的宴請之道：絕對不僅僅是“吃飯”那麼簡單
在中國“民以食為天”
各具特色的中式宴會
請客吃飯多半“彆有用心”
餐桌是現代最主要的交際場所
給每個飯局都找個恰當理由
曆史上著名的中式宴請
第二章　請客與請客有何不同：簡單的一頓飯有太多種吃法
商務餐——餐桌上與客戶的談判
職場餐——與領導、下屬輕鬆溝通
工作餐——吃飯時間提升人際關係
親情餐——與傢人歡聚一堂
友情餐——維係友情的紐帶
第三章　請客也要看人下菜碟：東西南北，男女老少決不能同一對待
男女口味各不相同
老幼飲食各有標準
東南西北差異不小
民族不同習俗各異
老外吃飯也有講究
職業特徵影響飲食
第四章　成功的邀約決定成功的飯局：給對方一個和你吃飯的理由
成功邀請的三個原則
嚮對方發齣邀請的幾種形式
怎樣使用宴會請柬
成功邀請的八大招法
邀請遭到拒絕後的處理方式
如何周全地應對邀請
第五章　好飯局準備萬萬不可少：要想有麵子，排場得做足
請客吃飯要分檔次
請客的時間和地點的選擇
訂餐方式和一般的程序
請客戶吃飯，不打沒有準備的仗
熟悉所點菜式的齣處，典故，逸事
音樂可以調節餐桌氣氛
第六章　赴宴儀錶——體麵的形象會為你增值
赴宴如何巧穿衣
男士赴宴注整體
女士赴宴重細節
宴會著裝要考慮的五個方麵
赴宴飾品的選擇
第七章　熟知各地美食行情——八大菜係，異域風情，美不勝收
中式經典八大菜係介紹
中國地方特色菜大推薦
推翻傳統，美食新時尚（素食、火鍋、私房菜）
優雅西餐，美味典範
風味獨特的亞洲料理
第八章　點菜是門精深的學問：眾口難調，怎樣做到“麵麵俱到”？
如何把宴席菜品安排得麵麵俱到
高手點菜心裏有數
中餐點菜的方法
西餐點菜的竅門
中餐中的酒水怎樣點
掌握點主食的技巧
點菜環節陷阱多
那些飯局上不能點的菜
第九章　把關你的餐桌禮儀：“吃相”代錶一個人的教養和品位
入座有順序，座次有安排
上菜也有“先來後到”
中餐餐具的使用準則
中餐進餐講究多
餐桌上講究品飲之道
餐桌言行細節要注意
全方位教你如何優雅吃西餐
第十章　中國式飯局重在席間交流：飯局有聲有色，拒絕沉悶餐桌
飯局中初次見麵要學會寒暄幾句
餐桌上沒話也要找話說
酒桌上不要厚此薄彼
餐宴是與高端人群交流的最佳時機
巧妙應酬不同性格的人
做一個餐桌上的幽默人
十大高招教你活躍餐桌氣氛
席間祝詞及其精彩範例
自嘲是自信者的語言藝術
應付宴會尷尬場麵的技巧
政務宴會上如何化險為夷
第十一章　飲酒祝酒與勸酒：相聚盡興怎能少瞭推杯換盞
斟酒是門大學問
喝酒也要起好頭
臨時敬酒不慌張
機智敬酒有良方
祝酒技巧要學會
感染人的祝酒詞
勸酒時候要文明
第十二章　如何擋酒：即使酒量不好，也不再談酒色變！
以禮還禮拒酒
動之以情拒酒
避實就虛拒酒
移花接木拒酒
針對後果拒酒
反守為攻拒酒
拒酒妙招讓你永遠喝不倒
第十三章　宴請中的各種禁忌：不踩雷區要做足預習功課
尊卑有序，不能馬虎
整潔赴宴很重要
在餐桌上絕不能說的話
吃飯時彆忘瞭自己的身體語言
請少數民族客人吃飯要特彆謹慎
涉外宴請要注意細節
第十四章　中國式飯局做客之道：吃的開心更要讓主人舒心
作為客人要抱有感激之心
赴宴絕不能“喧賓奪主”
用餐完畢，奉上你的“小禮物”
吃“職場飯局”的本領
如何麵對異性的邀請
第十五章　哪些餐廳最適宜請客：熟知各地美食，讓你胸有成竹
高檔體麵的豪華餐廳
簡約精緻的情調餐廳
經濟實惠的傢常餐廳
新穎時尚的創意餐廳
親近傳統的老字號餐廳
適宜請客的風味西餐廳
集閤各地美味的駐京辦餐廳
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