呂哲維編著的《新手學下廚》列齣瞭最常見的蛋類、豆製品、海鮮、蔬菜、肉類和主食食材，並將最常用的刀法、調味、烹調手法一一加以剖析，點齣其中訣竅，避免一般人做菜時容易犯的錯誤。對於廚房新手而言，《新手學下廚》是入門的最佳工具書；而對常做菜但卻不得竅門的讀者而言，本書能提供做好菜的訣竅，讓您輕輕鬆鬆做好菜。
具體描述
讀後感
很薄一本，算是我的烹饪启蒙书。曾幻想能把书里的菜都做一遍，可惜毕竟不是专业厨子。不是单纯的菜谱，而是教了很多做菜的道道，循序渐进，算是打底子的烹饪书。美中不足作者是台湾人，所以有些调味料跟大陆还是有些不同。 151103下1306
評分很薄一本，算是我的烹饪启蒙书。曾幻想能把书里的菜都做一遍，可惜毕竟不是专业厨子。不是单纯的菜谱，而是教了很多做菜的道道，循序渐进，算是打底子的烹饪书。美中不足作者是台湾人，所以有些调味料跟大陆还是有些不同。 151103下1306
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用戶評價
共通的基礎。比菜譜實用
评分共通的基礎。比菜譜實用
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