《胡椒栽培与育种》全面介绍了胡椒业的历史与现状、生物学特性、
繁殖和育种、栽培与管理、病虫害及其防治、生产与加工，以及胡椒的化
学组成和药用价值等方面的知识、技术和最新研究成果。在编著本书时，
作者赖杭桂、刘进平、林鸿顿参考了国内外大量文献，同时结合了编著者
多年的研究成果。《胡椒栽培与育种》可供胡椒种植者、加工者、研究者
阅读参考，也可供中等及高等农林院校师生阅读参考。
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