潮州工夫茶话在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

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曾楚楠作者

暨南大学出版社

译者

2011-8 出版日期

148 页数

45.00元价格

岭南文化书系·潮汕文化丛书丛书系列

9787811357844 图书编码

潮州工夫茶话在线电子书图书标签: 工夫茶潮汕饮食潮州茶道茶文化文化研究

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发表于2024-07-05

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潮州工夫茶话在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

好书学问之作 ????引经据典有理有辩是做学问之人????????

评分☆☆☆☆☆

书籍关于潮州工夫茶的演变过程有仔细的考究，但对于茶叶，还有现代工夫茶的发展趋势却没有太多涉及，有一种只见看过去但不见未来的感觉。

评分☆☆☆☆☆

唐前煎茶叶，唐时煎茶末，宋时点茶末，明时冲泡茶叶。闽南茶文化是中国茶文化的魁首

评分☆☆☆☆☆

书籍关于潮州工夫茶的演变过程有仔细的考究，但对于茶叶，还有现代工夫茶的发展趋势却没有太多涉及，有一种只见看过去但不见未来的感觉。

评分☆☆☆☆☆

挺有用的茶书。

潮州工夫茶话在线电子书著者简介

潮州工夫茶话在线电子书图书目录

岭南文化书系·前言一、工夫茶的含义 (一)作为茶叶品名的“工夫茶” (二)作为品茶习尚的“工夫茶” (三)“工夫茶”、“功夫茶”辨二、茶史篇 (一)潮人饮茶史话堪称全国之最的饮茶量郭子章“潮俗不甚用茶”平议历代潮人的饮茶习尚 (二)中国饮茶史概说从食茶到喝茶从煎茶到分茶面貌一新的瀹茶 (三)工夫茶的兴起乌龙茶的诞生苏罐的引入工夫茶溯源工夫茶的发祥地三、茶艺篇 (一)择茶品类繁富的“乌龙族” 茶叶的贮藏新茶与陈茶 (二)择水古人对饮茶用水的认识与实践水土相宜茶自佳 (三)择器冲罐与盖瓯烹水器具茶洗与茶杯 (四)烹法治器与纳茶候汤冲点、刮沫、洗茶、淋罐、烫杯洒茶与品茶工夫茶艺与《茶经》四、茶道篇 (一)茶道的概念 (二)工夫茶道的核心——和、敬、精、乐工夫茶是瀹饮茶法之极致 “和、敬”精神的自然流露 “和、乐”的使者 (三)工夫茶道与日本茶道茶艺之差别品饮环境的差别品饮观念的差别 (四)工夫茶与现代社会五、茶叶篇 (一)凤凰单丛茶概说 (二)单丛茶的起源与栽培史单丛茶的起源单丛茶的栽培史白叶单丛的起源 (三)加工流程鲜叶采摘晒青与晾青做青炒青(杀青) 揉捻烘焙 (四)凤凰单丛的选购 (五)安溪铁观音茶铁观音品质特征安溪铁观音的传说安溪铁观音香型分类 (六)武夷岩茶大红袍的由来 (七)单丛红茶“醉佳人” (八)是单丛，不是“单松”、“单枞”六、茶俗篇 (一)茶与婚俗 (二)客来敬茶 (三)具帖请茶 (四)茶与祭俗 (五)食甜茶 (六)宴席行茶 (七)武馆茶规七、文征 (一)文献选录《蝶阶外史·工夫茶》(清·寄泉) 《清稗类钞·邱子明嗜工夫茶》(清·徐珂) 《清稗类钞·某富翁嗜工夫茶》(清·徐珂) 《潮州茶经·工夫茶》序(翁辉东) 《功夫茶消寒第三集作》(清·黄钊) (二)茶谚 (三)茶谣唪□ 月娘月唧云月娘竹篙月娘秋八月观神之七(请筲箕姑) 嫁仔嫁给读书人嫂嫂茶就茶火夜姑 (四)名人与工夫茶参考文献后记
· · · · · · (收起)

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