酒经

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出版者:中华书局
作者:[宋]朱肱 著
出品人:
页数:201
译者:
出版时间:2011-8
价格:26.00元
装帧:平装
isbn号码:9787101080667
丛书系列:中华生活经典
图书标签:
  • 酒 
  • 文化 
  • 酒经 
  • 美食 
  • 中国文化 
  • 古典文学 
  • 饮食 
  • 国学国粹 
  •  
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宋代制曲、酿酒工艺发达,有关著作众多,其中朱肱所著的《酒经》被公认为是宋代酒文献的经典之作,书中既有对中国酒文化的高度概括和论述,同时又提供了具体的制曲、酿酒方法以及如何榨酒、收酒、贮存酒,是我国现存的第一部全面系统论述制曲酿酒工艺的专门著作。全书分上、中、下三卷。上卷为总论,论酒的发展历史;中卷论制曲,收录了十三种酒曲的配方及制法;下卷着重论述酿酒的工艺过程及各种酒的酿造技术。

具体描述

读后感

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用户评价

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尊觥觚卣彝,斝盉温酒器。爵角觞,不能尽,再来一杯复观黎。

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对于原著逐段落、章节的翻译解释,又在之后的短评中加入大量看似信手拈来,实则需要大量时间和精力查询整理的相关古诗词句,实属难得。

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好美啊 “今年秫得七百斛,不了麴蘖事”

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“阮藉醒时少,陶潜醉日多。百年何足度,乘兴且长歌”(王绩《醉后》)

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尊觥觚卣彝,斝盉温酒器。爵角觞,不能尽,再来一杯复观黎。

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