具体描述
Continually rated as one of the best vegan restaurants in the country, Candle 79 is at the forefront of a movement to bring elegance and sophistication to vegetarian cuisine. Not only is its fare local, seasonal, organic, and sustainable, but also so flavorful and satisfying that customers—vegan and omnivore alike—are constantly asking for recipes to cook at home. This collection answers that call, with simple yet impressive recipes for Chickpea Crepes, Ginger-Seitan Dumplings, Live Lasagna, Chocolate Mousse Towers, Cucumber-Basil Martinis , and more. Expanding the horizons of vegan fare with appetizers, soups, salads, mains, brunches, desserts, cocktails, and wine pairings, Candle 79 Cookbook invites every home cook to make truly green cuisine.
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读后感
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用户评价
《Candle 79 Cookbook》这本书的出现，对于我这个在城市里奔波的上班族来说，简直是一场及时雨。我常常因为工作繁忙而忽略了饮食的质量，外卖和快餐成了我的常态，这让我感到身体和精神都越来越疲惫。当我拿到这本书的时候，我被它所展现的精致而又充满活力的素食菜肴深深吸引。我从中找到了一些非常适合快速制作的食谱，比如一些简单的沙拉、汤品和能量棒，这些菜肴既能保证营养均衡，又能节省我宝贵的时间。我尝试了书中的“香料烤蔬菜拼盘”，只需要将各种蔬菜切好，淋上橄榄油和香料，放进烤箱，很快就能享受到一份美味又健康的晚餐。这本书让我觉得，即使生活节奏再快，我们也可以为自己和家人准备简单却又充满爱意的餐点。它让我重新找回了对烹饪的热情，也让我意识到，健康饮食并非遥不可及，而是可以融入到我们忙碌的生活中的。我现在每天早上都会抽出一点时间，用书中的食谱为自己准备一份营养早餐，这让我一整天都充满了能量。
评分《Candle 79 Cookbook》这本书的编排设计非常人性化，我喜欢它将食谱按照不同的主食类型进行分类，比如以豆腐为主的菜肴，以豆类为主的菜肴，以谷物为主的菜肴，这样我就可以根据自己的喜好和家人的需求，快速找到想要制作的菜肴。而且，书中的每一道菜肴都配有详细的营养成分分析，这对于我这种对食物营养非常在意的人来说，简直是太贴心了。我可以通过这些信息，更好地了解自己所摄入的营养，从而更科学地安排自己的饮食。我尝试了书中的“黑豆汉堡排”，它富含蛋白质和纤维，口感也非常好，而且制作过程也很简单。这本书让我不再需要花费大量的时间去查阅各种营养信息，一切都清晰明了地呈现在我面前。它让我觉得，素食也可以是一种非常科学和有计划的饮食方式，并且能够满足身体对各种营养的需求。我现在更加自信地去探索各种素食的奥秘，因为我知道，有这本书作为我的向导，我永远不会迷失方向。
评分我不得不说，《Candle 79 Cookbook》这本书真的让我对素食有了全新的认识。我之前一直觉得素食可能比较单调，但这本书里的菜肴，无论是外观还是味道，都充满了惊喜。我喜欢它在介绍菜肴时，会非常细致地讲解每一种食材的特性，以及它们是如何组合在一起创造出令人惊艳的口感和风味的。比如，它会解释为什么某些豆类适合做汉堡排，为什么某些坚果适合做奶油酱，这些细节上的讲解，让我能够更深入地理解烹饪的原理，也让我更加有信心去尝试和创新。我尝试了书中的“巧克力熔岩蛋糕”，完全是用植物性食材制作的，但口感却丝毫不亚于传统的巧克力蛋糕，那种浓郁的巧克力香气和流动的夹心，简直是太美味了。这本书让我觉得，素食也可以如此诱人，如此能够满足人们对美食的渴望。它不仅仅是一本食谱，更是一份关于如何享受健康、美味、又充满创意的素食生活的指南。
评分我一直对健康饮食非常关注，而《Candle 79 Cookbook》这本书恰好满足了我对健康、美味和可持续性饮食的所有期待。它所推崇的素食主义，并不是一种限制，而是一种更加丰富和多元化的饮食方式。书中的菜肴，很多都使用了天然的食材，比如全麦谷物、豆类、坚果、新鲜蔬菜和水果，这些食材不仅提供了丰富的营养，还充满了自然的甘甜和鲜味。我印象特别深刻的是书中关于“能量碗”的介绍，它提供了几种不同的基底选择，搭配各种色彩鲜艳的蔬菜、豆类和健康的脂肪来源，不仅看起来令人食欲大开，吃起来也让人感觉充满活力。这本书让我意识到，即使不吃肉，我们也能获得身体所需的一切营养，并且能够创造出令人惊叹的美味。它所传达的健康理念，深深地打动了我。我开始尝试用书中的方法来调整自己的饮食习惯，并且惊喜地发现，我的身体也随之变得更加轻盈和健康。这本书不仅仅是一本食谱，它更像是一种生活方式的引导，让我开始更加关注自己所吃的食物，以及这些食物对身体和地球的影响。
评分这本书《Candle 79 Cookbook》最让我惊喜的是，它不仅仅提供了各种精致的素食菜肴，还非常注重食材的可持续性和环保理念。我记得书中提到了一些关于如何选择有机食材，如何减少食物浪费，以及如何在家种植香草的建议，这些都让我感到非常受启发。它让我意识到，我们的饮食选择不仅关乎个人的健康，也关乎整个地球的环境。我尝试了书中关于“自制植物奶”的教程，比如杏仁奶和腰果奶，发现制作过程比我想象的要简单得多，而且味道也比市面上购买的更加纯粹和浓郁。这让我对食材有了更深的理解，也让我觉得，我们可以通过一些小小的改变，为环境保护贡献一份力量。这本书不仅仅是一本食谱，它更像是一本关于如何与自然和谐相处的指南。它鼓励我以一种更加负责任的态度去面对食物，去珍惜我们所拥有的一切。我现在不仅享受着书中带来的美味，也更加关注自己的饮食选择对世界的影响。
评分老实说，我一直对素食抱有一种“好吃不好做”的刻板印象，认为素食就是简单的水煮青菜或者清炒豆芽，缺乏色彩和风味。然而，《Candle 79 Cookbook》彻底颠覆了我的认知。这本书就像一位技艺精湛的魔术师，用最寻常的蔬菜、豆类、坚果和谷物，变幻出了令人惊艳的佳肴。我从里面学到了许多烹饪技巧，比如如何利用香料来提升蔬菜的鲜味，如何用坚果和种子来制作出丝滑的酱汁和浓郁的奶油，以及如何将各种颜色鲜艳的食材巧妙地搭配在一起，创造出既赏心悦目又美味可口的菜肴。我记得第一次尝试做书中的“烤红薯配迷迭香和鼠尾草”，那香味简直是弥漫了整个厨房，而烤红薯本身那种焦糖化的甜美与香草的清新完美结合，让我深深着迷。这本书不仅仅教会了我烹饪，更教会了我如何去欣赏和感受食材本身的美好。它让我明白，素食也可以如此有层次、有深度、有惊喜，完全不输给任何传统的荤食菜肴。我甚至觉得，通过这本书，我重新认识了蔬菜，它们不再是配角，而是可以成为舞台中央最耀眼的主角。而且，它鼓励使用当季食材，这不仅对环境友好，也能保证食材的新鲜度和最佳风味，这是一种非常值得推崇的生活态度。
评分我收到这本《Candle 79 Cookbook》的时候，着实是满怀期待，毕竟 Candle 79 这个名字在素食界已经响当当了，它代表的不仅仅是美味，更是一种对生活品质的追求，一种对健康与可持续性的承诺。翻开书的第一页，扑面而来的就是那种令人心旷神怡的绿色调，各种新鲜蔬菜、香料和谷物的精美图片，瞬间就激发了我下厨的冲动。我迫不及待地开始浏览目录，里面的菜肴命名就足够吸引人了，什么“香煎豆腐配杏仁奶油酱”、“焦糖洋葱法式吐司”、“巧克力酱花生酱派”等等，每一道都听起来如此诱人，仿佛舌尖已经预演了一番美妙的味蕾之旅。我特别喜欢它在介绍菜肴的时候，不仅仅是列出食材和步骤，还常常会附带一些关于食材的背景信息，比如某种蔬菜的营养价值，或者某种香料的独特风味来源，这让整个烹饪过程变得更有意思，也更具探索性。而且，我发现书中的食谱并不是那种高高在上、遥不可及的，很多食材都比较容易在本地的超市或农贸市场找到，这一点对于我这种普通家庭主厨来说，无疑是巨大的福音。这本书的编排也很人性化，它会根据不同的用餐场景，比如早餐、午餐、晚餐，甚至是一些特别的场合，比如派对、节日，来推荐相应的菜肴，这大大节省了我思考“今天吃什么”的时间，也让我的餐桌变得更加丰富多彩。我非常期待用这本书里的食谱，为我的家人朋友带来惊喜，让他们也能感受到素食的魅力。
评分对于我这种热爱在厨房里“捣鼓”的人来说，一本好的食谱书是至关重要的“武器”。《Candle 79 Cookbook》绝对是我的新宠。它的排版设计非常舒服，大量的精美图片让我在阅读过程中充满了愉悦感，而且这些图片不只是为了好看，它们真实地展现了菜肴的最终成品，给了我清晰的视觉指引。更重要的是，这本书的食谱介绍非常详尽，从食材的选择，到每一个步骤的细节，都解释得非常清楚，即使是烹饪新手也能轻松上手。我尤其欣赏它在处理一些关键步骤时，会提供一些小贴士和技巧，比如如何掌握好烹饪的火候，如何避免食材粘锅，或者如何让酱汁更加浓稠等等，这些细节上的用心，真的让我在实践中受益匪浅。我尝试了书中的“鹰嘴豆汉堡”，原本以为会很干涩，结果做出来却意外地多汁又美味，外酥内软，搭配特制的酱料，简直是绝配。这本书的出现，不仅丰富了我的菜谱库，更提升了我烹饪的自信心。它就像一位耐心的老师，循序渐进地引导我，让我享受烹饪的乐趣，并最终收获美味的成果。我迫不及待地想继续探索书中的其他菜肴，将这份美味传递给更多人。
评分《Candle 79 Cookbook》这本书让我深刻地体会到了素食的无限可能性。我一直以为素食就只是那几种常见的菜肴，直到我翻开这本书，我才发现原来素食的世界是如此的广阔和精彩。书中的菜肴融合了世界各地的烹饪风格，从亚洲的香料运用，到地中海的橄榄油和香草，再到南美的豆类和玉米，每一种都充满了独特的风味和魅力。我尝试了书中的“咖喱鹰嘴豆炖菜”，那种浓郁的咖喱香气和鹰嘴豆的软糯口感，搭配米饭简直是绝配。这本书让我大开眼界，也激发了我尝试更多不同风味的素食菜肴的兴趣。它让我觉得，素食不是一种妥协，而是一种积极的探索，一种对味蕾的全新挑战。我现在非常期待能够将书中的每一道菜都制作出来，让我的餐桌变得更加国际化和多元化。这本书让我觉得，烹饪素食，就像是在进行一场环球的美食之旅。
评分当我第一次翻阅《Candle 79 Cookbook》时，我立刻被书中那些充满艺术感的摄影作品所打动。每一张照片都精心构图，色彩搭配和谐，仿佛在诉说着一个关于食物的美丽故事。这不仅仅是一本食谱，更是一本可以用来欣赏的艺术品。我尤其喜欢书中那些关于食材特写的照片，能够如此清晰地看到每一种蔬菜、每一种香料的纹理和质感，这让我在烹饪之前就充满了期待。这本书的文字也同样出色，它用一种温和而又充满诗意的语言，引导读者走进素食的世界。作者不仅分享了菜肴的制作方法，还融入了许多关于生活、关于自然、关于人与食物之间关系的思考，这让我在阅读的过程中，不仅仅是学习烹饪技巧，更是在进行一次心灵的洗礼。我尝试了书中的“抹茶奇亚籽布丁”，它的颜色就像一幅淡雅的水墨画，而口感更是细腻柔滑，充满了清新的抹茶香气。这本书让我从视觉到味觉，再到心灵，都得到了全方位的满足。
评分昨天中午在纽约特地去品尝了一下这家素食餐厅 真的很好吃！
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