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酒店創意盤飾設計教程
☆☆☆☆☆
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作者
譯者
2011-9 出版日期
123 頁數
38.00元 價格
叢書系列
9787501983704 圖書編碼

酒店創意盤飾設計教程 在線電子書 圖書標籤: 酒店  剛剛吃飯迴傢   

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發表於2024-12-26

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酒店創意盤飾設計教程 在線電子書 圖書描述

《餐飲行業職業技能培訓教程:酒店創意盤飾設計教程》以中式盤飾點綴手法為基礎，結閤西式點綴手法，融閤時尚流行的元素於盤飾創意，以果醬為主綫，通過果醬的擠、描、繪、抹等手法的運用，配閤以瓜果、蔬菜、花草、巧剋力插片、自製插件等不同裝飾插件的運用，形成不同風格的盤飾點綴圖例。通過盤飾製作流程圖的展示，配以盤飾製作文字說明，圖文並茂，形象、係統、集中地展示瞭盤飾的製作技藝。

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