我的小煮意之龙年台历书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:金城出版社

作者:捷安特·潘达

出品人:

页数:224

译者:

出版时间:2011-11-1

价格:26.80元

装帧:精装

isbn号码:9787515502328

丛书系列:

图书标签:

• 美食
• 绘本
• 日历
• 美食绘本
• 龙年台历
• 手工煮意
• 节日礼物
• 生活美学
• 亲子互动
• 手账设计
• 传统文化
• 年味记忆
• 温馨陪伴
• 生活仪式

书籍简介： 《舌尖上的风华：寻味古今，品味生活》 一、卷首语：食与文化的千年交响 翻开本书，如同开启一场穿越时空的味觉之旅。我们并非要谈论那些精致繁复、高不可攀的宫廷盛宴，而是聚焦于寻常巷陌、田园山野间，那些蕴含着深厚文化底蕴和人间烟火气的“寻常美味”。《舌尖上的风华》旨在挖掘食物背后的历史脉络、地域特色、人文情感，探讨“吃”这一最基本的人类行为，如何深刻地塑造了我们的身份认同和文化记忆。 本书跨越地域与朝代，从北方的粗犷豪迈到江南的细腻婉约，从边塞的牛羊驼肉到海岛的鱼虾贝藻，力求展现中华饮食文化的广袤与多元。我们相信，每一道菜肴，都是一个时代的缩影，每一次烹饪，都是对传统的致敬。 二、主体内容架构与深度解析 本书结构严谨，分为“溯源”、“流变”、“风土”、“器韵”四大篇章，层层递进，深入剖析中华饮食的精髓。 第一篇：溯源——古典食谱的密码解读 本篇追溯中华饮食的源头，聚焦于先秦至唐宋的经典文献记载。 《周礼》与《仪礼》中的祭祀与宴享： 详细考证古代的“六食”、“九鼎八簋”制度，解析周代贵族饮食的礼仪规范及其社会功能。探讨“肉食者谋之”的文化语境下，肉类在古代社会中的地位象征。 孔孟之道与素食的萌芽： 考察儒家思想对饮食观的影响，特别是孔子“食不厌精，脍不厌细”背后的精细化追求，以及早期对过度杀生的伦理考量。 汉代的胡风与丝路食材： 重点分析汉代张骞凿空西域后，胡椒、芝麻、葡萄等异域食材如何逐步融入中原饮食结构，展现早期饮食的融合性。 唐宋风雅的茶酒文化： 深入研究唐代煎茶法的衰落与宋代点茶法的兴盛，对比唐代“以酒助诗兴”的豪放与宋代文人“曲水流觞”的精致，分析酒类在文人士大夫生活中的重要角色。 第二篇：流变——地域融合与技艺演进 此篇着眼于中国历史上的几次重要人口迁徙与南北交融，如何催生了新的烹饪技法和风味体系。 靖康之耻与淮扬菜的崛起： 探讨宋室南渡对淮扬菜系形成的关键影响，分析南方水产资源的开发如何推动了“清淡、精细”的烹饪美学。 满汉全席的构造逻辑： 并非简单罗列菜名，而是从清代宫廷的“尚武”与“农耕”双重文化背景出发，解构满汉全席的“一菜一格，百菜百味”的组合哲学，探讨其如何在吸收各地精华后，成为“集大成者”。 明清时期的烹饪革命： 重点研究高超的火候控制技术（如“爆”、“熘”等技法的成熟）以及新型厨具（如炒锅的普及）对菜肴口感质变的推动作用。 第三篇：风土——九大菜系的地理基因 本篇采用“地理决定论”的视角，系统梳理当代中国九大菜系的形成与核心特征，力求阐明“一方水土养一方人，一方水土塑一方味”。 川渝的麻辣哲学： 分析巴蜀地区潮湿气候与辣椒（明代传入后）的完美结合，探讨花椒的“麻”感如何不仅是味觉刺激，更是一种对身体湿气的驱散。 粤菜的“鲜”与“时”： 详述粤菜对食材本味的极致追求，重点解析煲汤的“文火慢炖”技术，及其背后蕴含的药膳理念。 鲁菜的咸鲜与大气： 考察齐鲁大地作为“孔孟之乡”对“中和”之道的推崇，如何体现在对酱油、盐度的精确把握上，及其对北方官府菜的奠基性影响。 湘菜的酸辣与火爆： 对比湘菜与川菜的辣味差异，分析湖南地区特殊的腊味制作工艺，如何形成其独特的“酸辣”交织的味觉体验。 徽菜的重油重色与山林野趣： 探讨徽商的经商足迹与食材的就地取材，分析臭鳜鱼等特色菜肴如何体现山地食材的转化智慧。 第四篇：器韵——餐具、茶具与餐桌礼仪的文化载体 饮食不仅关乎口腹之欲，更是一种生活态度的外化。本篇关注“吃”的载体和仪式感。 从陶鼎到瓷盘： 梳理中国餐具的演变史，重点解析宋代哥窑、汝窑等名瓷在餐桌上的地位提升，以及不同材质对食物口感的影响（如瓷器保温性、玉石的“清凉感”）。 筷子的哲学： 探讨筷子作为东方独特餐具的文化意义，对比刀叉的使用习惯，分析筷子如何促使进食者更加专注于食物的精细分割与品尝，体现东方含蓄的进食美学。 待客之道的“座次”与“分餐”： 深入解读传统中式宴席中圆桌的象征意义，以及“尊卑有序”的座次安排如何映射社会结构，并与当代分餐制的讨论进行对比。 三、结语：一食一世界 《舌尖上的风华》是一部关于历史、地理、人文的综合性读物。它不是一本食谱，而是一把钥匙，帮助读者打开通往中华文明深层结构的门。每一口食物的滋味背后，都藏着先人的智慧、劳作的汗水与历史的变迁。我们希望，通过对这些“风华”的追溯，读者能以更饱满、更富有人文关怀的视角，重新审视我们每日的餐桌。品味食物，即是品味人生，品味历史。

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这本书的整体节奏控制得近乎完美，像一首精心编排的交响乐，有起承转合，有高潮迭起，更有静谧的过渡。情节的推进张弛有度，不会让人觉得拖沓冗长，也不会因为发展太快而显得仓促。作者非常懂得什么时候该放慢脚步，让读者沉浸在氛围中，什么时候又该抛出重磅信息，牵动读者的心弦。我几乎是从头到尾被这种节奏感牵引着，不知不觉中就读到了深夜。这种沉浸式的阅读体验，在当下的快餐文化中实属难得。它证明了真正优秀的作品，即便没有依靠花哨的技巧，仅凭扎实的叙事结构和对人性的深刻洞察，也足以让人欲罢不能，一口气读完才肯罢休。

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坦白说，这本书最吸引我的地方，是它所散发出的一种独特的、难以言喻的“气场”。它不像某些畅销书那样为了迎合市场而刻意为之，而是带着一种强烈的、不可妥协的个人风格。这种风格是如此鲜明和一致，贯穿始终，让读者能清晰地感受到作者的个性和他对所描绘世界的独特理解。这种“真诚”和“自我坚持”是无法模仿的，也是最打动人心的。读完之后，那种回味悠长的感觉，就源于这种强烈的作者烙印。它让我对作者产生了极大的好奇和敬意，我甚至开始关注作者的其他作品，希望能从中找到更多类似的震撼和共鸣。这是一本真正有灵魂的书，值得反复品味。

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这本书的文字功底深厚得令人赞叹，作者的叙事手法非常老练，像一位经验丰富的说书人，娓娓道来，却又在关键时刻陡然加速，制造出强烈的悬念和戏剧张力。我发现作者对语言的掌控力达到了出神入化的地步，无论是描绘宏大的场景，还是刻画细微的情感波动，都能找到最精准、最富有表现力的词汇。特别是那些对话部分，简直可以单独拎出来当做范文来学习，人物性格跃然纸上，听起来真实得仿佛就在耳边低语。这种高水准的文学表达，让阅读体验从单纯的信息获取，升华成了一种对美的享受和对作者才华的膜拜。我读到一些段落时，不得不停下来，细细回味那精妙的措辞和巧妙的结构，确实是久违的阅读快感。

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这本书的封面设计简直是一场视觉盛宴，色彩搭配得极其大胆又和谐，让人一眼就挪不开眼球。那种浓郁的复古气息混合着现代的摩登感，非常抓人。我尤其喜欢封面上那些精心挑选的插画元素，每一个细节都透露出设计者的匠心独运，仿佛在讲述一个古老而又充满活力的故事。装帧的质感也相当不错，拿在手里沉甸甸的，能感受到用料的考究。这种高品质的制作，不仅仅是一本书，更像是一件值得收藏的艺术品。翻开内页，纸张的触感也令人惊喜，光滑而不失纹理，即使用钢笔书写，墨迹也不会轻易洇开，这对于习惯做笔记或者在书上做标记的读者来说，绝对是一个加分项。而且，整体的排版布局非常舒服，留白恰到好处，使得阅读过程非常放松，即便是长时间阅读也不会感到眼睛疲劳。

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深入阅读后，我被书中那种对世界细致入微的观察力所震撼。作者似乎拥有一种魔力，能将最平凡的日常场景描绘得妙趣横生，充满了哲学意味。很多我以前可能一扫而过的事物，在作者的笔下，突然焕发出了新的生命和更深的含义。这种叙述角度的转换，极大地拓宽了我的视野，让我开始重新审视自己所处的环境和生活中的点滴。它不仅仅提供了一个故事，更像是一个引导者，带领读者进行一次内在的探索。这种知识和感悟的累积，让我感觉自己的思想层面也得到了实质性的滋养和提升，读完之后，仿佛整个人都被重新梳理了一遍，心境变得更加开阔和通透。

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最有爱的台历~

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最有爱的台历~

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很特别的一本书，教简单的美食。就是没有太多的时间去实践。

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最有爱的台历~

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很特别的一本书，教简单的美食。就是没有太多的时间去实践。