具体描述
也斯好吃，更好餐桌菜肴与人情交会的滋味，他会写留学时想念的一锅明炉白粥、令自己健康起来的新鲜蔬菜与贴心字条、有历史重量的柏林荨麻菜汤、代表和平舒畅生活的山区手信、还有仿如宗教行列的法国电影的盛宴……
也斯说：“我不会写别人的食谱。”因为最好的食谱都得由自己体验。但盛宴不能没有人客，因为这一席滋味得有人分享才有意思。
“生命中的种种重大的困扰和起伏，都是通过自己私隐的思考与写作，自己明白过来。更好的食谱与药方，我得自己体验，自己选择。”
香港也斯是诗人中的美食家，更是美食家中的诗人。这本书中色、香、味俱全，但更令我既感动又莞尔的是字里行间的人情味。——李欧梵
也斯的餐桌，不仅是五味纷陈，还是五湖四海的。《人间滋味》最好看正是那道人间风景，如此千回百转，在他笔下有愁肠有伤心有脾气有各种人情味道，必得细细咀嚼慢慢消化，过后淡淡回味。——陈宁
作者简介
也斯，本名梁秉钧，诗人、作家及文学研究学者，现任香港岭南大学比较文学讲座教授。
20世纪70年代开始，也斯便参与编辑《中国学生周报》、《四季》、《文林》、《大拇指》等，在港台两地出版的小说、散文、诗集共达20多本，期间获奖无数，如《大拇指》诗奖、“艺盟”香港作家年奖及中文文学双年奖、《刘以鬯与香港现代主义》（合著）入围2011年第四届香港书奖、中文文学双年奖、艺术发展局年度艺术家奖等，最近获新一届中文文学双年奖。
著有《食事地域志》、《蔬菜的政治》；小说《后殖民食物与爱情》，于2009年被《亚洲周刊》选为十本好书之一。
目录信息
伊拉利亚吃盆菜
潮风刚烈，蘸酱温柔
爱吃汉堡包和不爱吃汉堡包的朋友
树克的勋章
韬哥的艺术
许鞍华的榴莲，许鞍华的炒饭
我爱水果
秋天的故事
何庆基与卢亭
芝麻卷与电影胶卷
红白蓝胶布与奶酪
跟宋淇先生吃西餐
第二部分 旅途的炉灶
在珠江三角洲的饭桌上相逢
回味山东
和食之旅
饭桌的生态
走过老区
在“文学之家”喝汤
豹的步伐与雅枝竹的芳容
来自突尼斯的甜点
马赛鱼汤的故事
梦游斯洛文尼亚──麦粥的滋味
第三部分 食物的言语
食物之书，盐之书
螃蟹前行的姿势
糖不一定是甜的
不是“惊奇”小牛排
法国电影的盛宴
越富饶，越贫乏
有关饮食的书写
第四部分 素菜有余甘
亦能食素
丝竹茗趣──茶轩里的诗意
农家菜的故事
蔬菜的秘密
粥味人生
素食与颓情
饮食有情
· · · · · · (收起)
读后感
以一个非典型吃货对这本书的期待而言，实在是有点失望。 读到推荐说，也斯好吃，更好餐桌菜肴与人情交会的滋味，他会写留学时想念的一锅明炉白粥，令自己健康起来的新鲜蔬菜与贴心字条，有历史重量的柏林荨麻菜汤、代表和平舒畅生活山区手信…… 仿若看到了济济一堂的美食故事...
评分Sggpknxsfyrqadghhukjhfresdfhiokhgzahnnmklhhgvcdeyiihgfe
评分我不知道也斯是谁，拿到这本书是在离图书馆闭馆还有十分钟的时候，被这本书的封皮所吸引，简单而有质感。 但我读的时候，总觉得里面有些句子跟我平时的语言习惯不太一样，读起来不能入胜。 原来写书评还有长度限制的啊！
评分《明日风尚》2011年10月刊 撰文：曹疏影 “谁人在微明中举火／最能温暖你的肠胃” 也斯的粥诗这样写道。他的食物散文也若此，“细语商量”，温熙动人。食物不是也斯创作的重点，但一定是重要的部分，因为专门关于食物，他已出版过两本诗集，一本小说。这次又有散文集，既非食...
评分以一个非典型吃货对这本书的期待而言，实在是有点失望。 读到推荐说，也斯好吃，更好餐桌菜肴与人情交会的滋味，他会写留学时想念的一锅明炉白粥，令自己健康起来的新鲜蔬菜与贴心字条，有历史重量的柏林荨麻菜汤、代表和平舒畅生活山区手信…… 仿若看到了济济一堂的美食故事...
用户评价
《人间滋味》这个书名，一下子就触动了我内心深处对生活最原始的渴望。我总觉得，最能打动人心的，往往不是轰轰烈烈的大事，而是那些渗透在日常生活中的细微感受，“滋味”便是其中最重要的一种。我期待这本书能够用一种质朴而充满力量的文字，去描绘那些构成我们生命底色的“滋味”。它可能是一顿简单的晚餐，却凝聚了家人无声的关爱；它可能是一次意外的邂逅，却留下了刻骨铭心的感动；它也可能是一段艰难的岁月，却磨砺出了坚韧不拔的品格。我希望作者能够挖掘出这些“滋味”背后的故事，展现出食物如何与我们的情感、经历、甚至命运相互交织，从而构成一幅幅生动鲜活的人生画卷。我相信，这本书会是一次关于“滋味”的深度对话，让我能够在字里行间，重新认识生活，发现那些隐藏在平凡之中，却无比珍贵的“人间滋味”，并从中汲取前行的力量。
评分品读《人间滋味》，我仿佛置身于一场盛大的味蕾盛宴，又像是踏上一段追寻内心深处的旅程。这本书的书名便足以勾起我对生活中那些平凡却又深刻的“滋味”的好奇。在翻开扉页的那一刻，我期待着作者能用文字描绘出那些在舌尖跳跃，在心头荡漾的百般滋味。它不仅仅是对食物的描写，更是一种对生活态度的解读，一种对人情世故的洞察。我希望书中能有细腻入微的笔触，捕捉到那些细微的情感变化，将那些不易察觉的温暖、辛酸、喜悦、无奈，都化作触手可及的文字。无论是清晨街边的一碗热粥，还是黄昏巷口的一杯淡茶，亦或是团圆饭桌上的一道家常菜，它们都承载着属于那个时代、那个地方、那个人的独特记忆和情感。我渴望在字里行间看到作者如何将这些“滋味”与人生经历巧妙地结合，如何通过对食物的品味来映照出人生的起伏跌宕，以及那些在时间长河中沉淀下来的，关于成长、关于爱、关于失去的深刻感悟。我期待它能带领我一同去发现，去感受，去体会，那些隐藏在食物背后，最真实、最动人的“人间滋味”。
评分初见《人间滋味》的书名，我的心中便泛起了层层涟漪。我一直认为，“滋味”二字，是人类情感与物质生活最直接也最深刻的连接。它包含了从最初的味蕾触碰到最终的心灵感悟，是一种全方位的体验。我期待作者能够用其独特的视角，捕捉并描绘出那些构成我们生命轨迹的“滋味”。或许是儿时与小伙伴分享零食的简单快乐，那种纯粹的甜味，带着无忧无虑的童年回忆；或许是初入社会时，独自品尝的廉价快餐，那份略带苦涩的味道，承载着对未来的憧憬与不安；又或许是与爱人共度的平凡晚餐，那些看似简单的家常菜，却因为对方的存在而散发出无比温馨的“滋味”。我希望这本书不仅仅是一场味觉的旅行，更是一次心灵的洗礼。它应该能够引导我反思，在忙碌的生活中，我们是否也曾停下脚步，去感受那些被忽略的，却又至关重要的“人间滋味”，从而更加懂得珍惜与感恩。
评分《人间滋味》这本书名，宛如一首悠扬的序曲，在我心中奏响了对生活最深切的期待。我始终认为，真正触动人心的“滋味”，往往蕴藏在那些看似普通的生活片段之中。它不是华丽的辞藻，也不是惊心动魄的情节，而是那些在我们生命中反复出现，并悄然改变我们的细微感受。我期待作者能够用一种近乎虔诚的态度，去描绘这些“滋味”。例如，清晨第一缕阳光洒进厨房，空气中弥漫着咖啡的香气，这是一种宁静而充满希望的滋味；又或是与好友畅谈，纵然无酒，言语间也能品味出真挚的情谊，这是一种温暖而坚实的滋味。我希望这本书能够展现出食物与情感之间的微妙联系，让读者在品味文字的同时，也能回溯自己生命中的那些重要时刻，那些被特定“滋味”所标记的记忆。它应该是一本能够引起共鸣的书，让我们在其中找到自己的影子，从而更加热爱生活，珍惜生命中所拥有的一切“人间滋味”。
评分拿到《人间滋味》这本书，我的心情就如同即将品尝一道精心烹制的佳肴，充满了期待与一丝不易察觉的紧张。我总觉得，一本能够命名为“人间滋味”的书，必然蕴含着作者对生活深沉而细腻的观察。它不仅仅是关于吃，更是一种关于“活着”的哲学。我脑海中浮现出无数画面：或许是父母在厨房忙碌的身影，锅碗瓢盆的碰撞声伴随着食物的香气；或许是某个重要时刻，大家围坐在一起，共同分享的食物所带来的慰藉与喜悦；又或许是独自一人，在某个深夜，泡面或简单的一餐，所蕴含的孤寂与坚韧。我相信这本书的作者，一定是一位善于从平凡中发现不凡的智者。他/她能够用文字捕捉到那些转瞬即逝的情感，将食物与人的生命轨迹紧密相连，让读者在阅读的过程中，不仅能品味到文字的香气，更能感受到那些隐藏在字缝里的，关于爱、关于亲情、关于友情、关于失落、关于希望的百般滋味。我期待这本书能成为我生活中的一面镜子，让我得以审视自己的过往，理解当下的自己，并以更从容的心态去面对未来的种种。
评分初次接触《人间滋味》，我便被这个充满诗意与生活气息的书名深深吸引。它在我心中勾勒出一幅幅画面：可能是雨夜里的一盏灯，映照着一碗热气腾腾的面条；可能是离家在外时，一次偶然尝到的家乡味道，瞬间唤醒了内心深处的思念；也可能是与挚友围坐，分享美食时的畅快淋漓，那些欢声笑语似乎也融入了口中的美味。我相信，作者一定是一位对生活充满热爱，并且善于捕捉细微之处的人。他/她笔下的“滋味”，绝不仅仅是味蕾上的刺激，更是心灵深处的触动。我希望书中能够展现出食物与情感之间千丝万缕的联系，例如，某一道菜可能勾起对已故亲人的回忆，那份味道中裹挟着的是爱与怀念；某一种口感，或许是作者在人生低谷时给予的力量，是一种苦尽甘来的慰藉。我期待，这本书能用温暖的文字，带领我走进作者的生活，感受他/她对人间烟火的独特理解，并在阅读过程中，也能找到属于自己生命中的那些，令人回味无穷的“人间滋味”。
评分读到《人间滋味》这个书名，我的心头不禁涌起一股暖流。我一直相信，食物是连接情感与回忆的桥梁，而“滋味”二字，则更是将这种连接升华到了一种更深层次的境界。它不仅仅是对味道的描述，更是对人生经历的提炼与感悟。我期待这本书能够如同一个老友，用真诚而朴实的语言，与我分享那些关于“滋味”的故事。或许是关于离家游子的思乡之情，一碗热汤就能勾起无尽的牵挂；或许是关于年少时的青涩爱恋，一种特殊的糖果就能唤醒那份纯真的悸动；又或许是关于岁月沉淀后的淡然，一壶清茶就能品味出人生的况味。我希望作者能够将对生活的热爱，对人性的理解，以及对过往岁月的怀念，都融化在字里行间，让读者在阅读的过程中，不仅能感受到味蕾的愉悦，更能触碰到心灵深处最柔软的部分。我相信，这本书会是一次关于人生“滋味”的探索之旅，而我，已迫不及待想要踏上这段旅程。
评分当我看到《人间滋味》这本书的名字时，脑海中立刻涌现出许多与“滋味”相关的联想。这不仅仅是指食物的味道，更是一种对生活体验的概括，一种对人生百态的体悟。我希望这本书能够带领我走进一个充满温情的世界，那里有最平凡的生活场景，也有最动人的情感表达。我期待作者能够用细腻而富有感染力的笔触，描绘出那些构成我们生命基石的“滋味”。或许是童年时期，祖母亲手制作的糕点，那份甜糯中包裹着的是无私的爱意；又或许是离家求学时，独自一人品尝的泡面，那份简单却能带来短暂的慰藉，同时也伴随着对未来的憧憬与迷茫。我希望这本书能够不仅仅停留在对食物本身的描写，更能深入到食物背后所承载的文化、历史和情感。它应该是一种精神的盛宴，让我能在阅读的过程中，感受到作者对生活的热爱，对人性的关怀，以及对生命中那些不可或缺的“滋味”的珍视，从而获得共鸣与启迪。
评分《人间滋味》这个书名，就像一把钥匙，悄无声息地打开了我对生活百态的无限遐想。我总觉得，“滋味”二字，比任何具体的词语都更能概括人生中的复杂情感。它包含了甜、酸、苦、辣、咸，而这些，又远远不止是味觉的体验，更是人生旅途中所经历的种种酸甜苦辣的浓缩。我期待这本书能够是一位充满智慧的长者，用他/她的人生阅历，为我娓娓道来那些关于“滋味”的故事。也许是某个童年时节，某个特定地点，某一个特定的人物，与某种食物发生关联，从而形成一段深刻的记忆。我希望作者能够描绘出那种即使是微不足道的食物，也能因为其中蕴含的情感而变得无比珍贵。例如，一碗普通的白米饭，在饥饿时可能是最幸福的慰藉，在离别时却可能承载着无尽的牵挂。我渴望在书中看到，作者如何将对生活的热爱，对人情世故的洞察，以及对生命的敬畏，都巧妙地融入对各种“滋味”的品鉴之中，让我仿佛亲身经历了一场丰富多彩的人生体验。
评分《人间滋味》这本书名，着实引起了我极大的兴趣。我一直相信，食物不仅仅是为了果腹，它更是承载了我们生活中的点滴情感与重要记忆的载体。作者选择“滋味”二字，而非直接的“美食”或“菜肴”，这让我感受到一种更广阔的视角和更深邃的意境。我猜想，这本书并非一本简单的食谱，而更像是一部关于人生的散文集，通过对各种“滋味”的描绘，来展现作者对人生的理解与感悟。我期望书中能有对不同地域、不同文化背景下的“滋味”的探索，比如北方粗犷的炖菜，南方精致的点心，或是异国他乡的独特风味，它们背后往往蕴藏着当地的风土人情和历史变迁。我更期待的是，作者能够将这些“滋味”与人的情感巧妙地融合，比如，一道苦涩的药膳，或许映射着病痛的折磨与康复的希望；一道清淡的素食，或许代表着对纷繁世界的审慎与内心的宁静。我希望这本书能带给我一种精神上的滋养，让我能在品味文字的同时，也能重新审视自己与食物的关系，以及食物在生命中所扮演的重要角色，感受那份独属于“人间”的，复杂而又迷人的“滋味”。
评分又一本专栏集，《在柏林走路》、《后殖民食物与爱情》、《蔬菜与政治》、《也斯看香港》……互有参差。改称《人间味道》会否更贴切？
评分出版太差
评分这种小资消遣类短文 本来就是多看无益 这本书里面的却是看一篇都嫌多
评分我不是一个吃货，但我好吃，更好餐桌菜肴与人情交回的滋味，书中从留学时想念的一锅明炉白粥写起，娓娓道来众多佳肴菜品。其实每个人对吃都有自己的理解，最好的食谱都得由自己去体验。
评分这其实是本影评吧～
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