隨園食單 在線電子書 圖書標籤: 美食 袁枚 飲食 隨園食單 食譜 中國 生活 曆史
發表於2024-05-03
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第一次讀的時候想做讀書筆記瞭,那個“神仙肉”感覺超美味呀。凡事不可苟且,而於飲食尤甚。“某某傢做魚最佳”“某某傢豆腐極好”什麼的,不愧是會擺譜的大吃貨寫齣來的。。
評分七碗生風,一杯忘世,非飲用六清不可,作茶酒單。欲治好茶,先藏好水,杭州山茶,處處皆清,不過以龍井為耳。每還傢上塚,見管墳人傢送一杯茶,水清茶綠,富貴人所不能吃者也。 紹興為名士,燒酒為光棍。 世間尤物之難多得也。 既吃燒酒,以狠為佳。汾酒乃燒酒之至狠者。餘謂燒酒者,人中之光棍,光棍做久,便無火氣,殊可交也,DN:我沒想到正體字的書和殘體字有這麼大差別。這本書今天來看,最好是這茶酒單,最見名士真性情。
評分袁枚菜譜三闆斧,鞦油雞湯甜酒釀……
評分吾雖不能強天下之口與吾同嗜 而姑且推己及物 則食飲雖微 而吾於忠恕之道 則已盡矣 吾何憾哉
評分七碗生風,一杯忘世,非飲用六清不可,作茶酒單。欲治好茶,先藏好水,杭州山茶,處處皆清,不過以龍井為耳。每還傢上塚,見管墳人傢送一杯茶,水清茶綠,富貴人所不能吃者也。 紹興為名士,燒酒為光棍。 世間尤物之難多得也。 既吃燒酒,以狠為佳。汾酒乃燒酒之至狠者。餘謂燒酒者,人中之光棍,光棍做久,便無火氣,殊可交也,DN:我沒想到正體字的書和殘體字有這麼大差別。這本書今天來看,最好是這茶酒單,最見名士真性情。
清代大學者袁枚在治學之餘對飲食文化也情有獨鍾。由於他在詩士林的聲望與地位,使得他 常常成為各地門生故舊,社會名流宴請的對象。
而他每次遇上美味佳肴都要讓自己的傢廚嚮 主人的廚師學習烹飪之法,以至四十多年來,積纍瞭大量珍貴 的食譜,於是就有瞭這本值 得重視的文化遺産――《隨園食單》
薄薄的一本,才85页,很好玩。 那天夜里要出去办事,有点空,溜到书店看看,突然发现了这本书就买了下来。事没办成,去朋友家看了北野武的暴力另类的《大逃杀》,到了公交车站,车刚走,于是就在寒风凛冽中独自等待一辆迟迟不来的公交车。天冷的可怕,可以御寒的除了衣...
評分薄薄的一本,才85页,很好玩。 那天夜里要出去办事,有点空,溜到书店看看,突然发现了这本书就买了下来。事没办成,去朋友家看了北野武的暴力另类的《大逃杀》,到了公交车站,车刚走,于是就在寒风凛冽中独自等待一辆迟迟不来的公交车。天冷的可怕,可以御寒的除了衣...
評分时下文人骚客,只要说到谁最会吃,很少人会不提《随园食单》,而提到《随园食单》就不会不提作者袁枚。袁枚,字子才,生于1716年,活了82岁,在当时算是人瑞了。在孟缎红成长的那个年代,中学课本里选过袁枚的《祭妹文》当课文。袁枚与其三妹袁素文,从小青梅竹马,兄妹间情...
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