本书较为详细地介绍了现代医学、祖国医学对生食蔬果的研究成果及理论基础,并将生食保健疗法融入日常生活之中,让广大读者在品尝清脆、鲜嫩、风味独特的生食菜或在饮用香甜可口的鲜蔬果汁时,起到防治疾病、强身益寿的作用。
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