糖化学 在线电子书 图书标签: 糖 合成 化学
发表于2024-12-24
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糖的合成太复杂了 更别提结构表征
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《现代化学基础丛书•糖化学》内容包括糖化学的基础知识、基本反应和机理,以及糖化学领域的最新研究进展。《现代化学基础丛书•糖化学》共分七章,首先阐述糖的基本概念、糖之间的关系、糖的形状及溶液性质、糖端基异头碳的性质及反应,并详细地介笋了糖基酯、糖基卤代物、糖的氧苷(包括缩水内醚糖)、氮苷、硫苷、碳苷氰然后,主要介绍除端基异头碳外的其他碳原子的性质和反应,包括脱氧糖、不饱和糖、多羰基糖、支链糖等;讲述糖的羟基的性质及反应、保护和脱保护;谈及寡糖合成的进展;论述以糖为原料或辅剂的不对称合成。最后介绍自然界中存在的单糖、寡糖、多糖。
《现代化学基础丛书•糖化学》可作为相关专业的大学生和研究生的教材,也可供糖化学、糖生物学领域的科研及教学人员参考。
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