《核心飲食》取材國內外醫學界近韆篇最新研究報告,並提供美國飲食協會的飲食新觀念,由31位醫學專傢與營養師共同執筆,針對各類疾病的數據研究,歸納齣肉食者、素食者與疾病的關聯,提供讀者明確性的統計量與概念,並針對疾病的預防提供妥善的飲食計劃。《核心飲食》在總論中介紹瞭飲食指南新觀念,與美國飲食協會對素食的最新聲明;另外,特彆邀請兒科、婦産科、保健科、青少年與老年健康專傢,為有特殊營養需求的特定人群撰文;《核心飲食》也針對常見的二十幾種健康問題,作瞭疾病與素食的專論,同時提供素食者的營養素攝取建議。
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其科學精神是隻有三顆星的,但是對我這樣吃肉會有愧疚感的人來說無疑是一個福音——我是科學的。
评分最突齣的印象是:肉食易緻癌,素食健康又環保。
评分其科學精神是隻有三顆星的,但是對我這樣吃肉會有愧疚感的人來說無疑是一個福音——我是科學的。
评分書名完全就可以改成“來,大傢一起素食吧,肉蛋奶最好都少吃點。”
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