茶谱·煮泉小品 在线电子书 图书标签: 茶 茶道 文化 古典文学 生活 清茶几許,人生百味。 齐·中华生活经典(中华书局) 古典
发表于2025-03-03
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装帧漂酿,古雅大气,很喜欢中华书局出的这一整套好书。点评写得好,深入浅出,符合大部分人的读书习惯与要求,专业编辑就是牛。读至最后,“煮一杯水,相与荫青松……”一句,评者也单拿出来赏析了下,看来自己的读书灵触还未完全泯灭。今日又细读了一回,突然很想去四处旅游时接各地的泉水来品尝一番。也打算去济南玩一圈
评分清,朗也,静也,澄水之貌。寒,冽也,冻也,覆冰之貌。泉不难于清,而难于寒。其濑峻流驶而清,岩奥阴积而寒者,亦非佳品。 石少土多沙腻泥凝者,必不清寒。 蒙之象曰果行,井之象曰寒泉。不果则气滞而光不澄,不寒则性燥而味必啬。 冰,坚水也,穷谷阴气所聚。不泄则结,而为伏阴也。在地英明者惟水,而冰则精而且冷,是固清寒之极也。谢康乐诗:“凿冰煮朝?”《拾遗记》:“蓬莱山冰水,饮者千岁。”汲泉道远,必失原味。唐子西云:“茶不问团銙,要之贵新。水不问江井,要之贵话。”又云:“提瓶走龙塘,无数千步,此水宜茶不减清远峡。而海道趋建安,不数日可至。故新茶不过三月至矣。”
评分#单看原文好了,原文后边的感想议论不忍卒读。
评分注释还带阐释 东西征引
评分明人茶书,脱不了那时代朴拙自然的审美。既非技术流,又非文采派,明代王子借物明智之作。
自陆羽开创茶道,茶便渐渐深入人心。明代朱权的《茶谱》在陆羽求真茶道之上更进一步,提出以茶悟道的观点。在朱权的茶道中,探究造化,是要从烧水烹茶,甚至是采摘烘焙开始。在《茶谱》中,朱权对茶的点泡、茶的礼仪、茶的制作方法、制茶与烹茶的工具,都做了简明扼要的探讨。田艺蘅的《煮泉小品》则是专门论水的著作。书中所记的各种水质,多为作者亲尝,他对水的点评涉猎宽泛,对水的成因做了考察,可以给我们一定的启示。
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