调鼎集 在线电子书 图书标签: 饮食 食谱 美食 饮食文化 清代食谱 美食文化 吃 生活
发表于2024-11-22
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这本书看起来真的很好吃~
评分值得细细品味 木有地方卖 只能下载一本好好研究
评分borrowed from NLB
评分=.=好幸福················· 只是翻了下,有机会操作吧
评分目类完整清晰。各个条目下还有简略制法。可谓同类书中集大成者。
清代手抄食谱,厨艺秘籍孤本。本书是据手抄秘本整理出版的清代菜谱。以扬州菜系为主,从日常小菜腌制到宫廷满汉全席,应有尽有。收荤素菜肴两千种、茶点果品一千类,烹调、制作、摆设方法,分条一一讲析明白。实为我国古代烹饪艺术集大成的巨著。在您阅读本书后,您的厨艺一定会大有进步噢!
本书是据手抄秘本整理出版的清代菜谱。以扬州菜系为主,从日常小菜腌制到宫廷满汉全席,应有尽有。收荤素菜肴两千种、茶点果品一千类,烹调、制作、摆设方法,分条一一讲析明白。实为我国古代烹饪艺术集大成的巨著。
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