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调鼎集

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童岳荐 作者
中国纺织出版社
译者
2006-1 出版日期
362 页数
38.00元 价格
丛书系列
9787506436472 图书编码

调鼎集 在线电子书 图书标签: 饮食  食谱  美食  饮食文化  清代食谱  美食文化    生活   


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发表于2024-11-22


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调鼎集 在线电子书 用户评价

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这本书看起来真的很好吃~

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值得细细品味 木有地方卖 只能下载一本好好研究

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borrowed from NLB

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=.=好幸福················· 只是翻了下,有机会操作吧

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目类完整清晰。各个条目下还有简略制法。可谓同类书中集大成者。

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调鼎集 在线电子书 图书描述

清代手抄食谱,厨艺秘籍孤本。本书是据手抄秘本整理出版的清代菜谱。以扬州菜系为主,从日常小菜腌制到宫廷满汉全席,应有尽有。收荤素菜肴两千种、茶点果品一千类,烹调、制作、摆设方法,分条一一讲析明白。实为我国古代烹饪艺术集大成的巨著。在您阅读本书后,您的厨艺一定会大有进步噢!

  本书是据手抄秘本整理出版的清代菜谱。以扬州菜系为主,从日常小菜腌制到宫廷满汉全席,应有尽有。收荤素菜肴两千种、茶点果品一千类,烹调、制作、摆设方法,分条一一讲析明白。实为我国古代烹饪艺术集大成的巨著。

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