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廣州名菜烹調法 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

廣州名菜烹調法
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
廣州市飲食公司 編 作者
廣東人民齣版社
譯者
1957-1 出版日期
182 頁數
0.46 元 價格
平裝
叢書系列
圖書編碼

廣州名菜烹調法 在線電子書 圖書標籤: 烹飪  吃  飲食  生活實用/食用  惡趣味  廣州研究  Barren   

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發表於2024-11-09

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廣州名菜烹調法 在線電子書 著者簡介

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廣州名菜烹調法 在線電子書 圖書描述

1956年6月，廣州市舉辦瞭“名菜美點展覽會”，會議期間編印過“名菜美點介紹”，由於時間匆促，篇幅所限，冊數不多，瞬即售完，而內容也較為簡陋。

在“介紹”的基礎上，作瞭進一步收集與研究，選擇瞭流傳已久，可口保健的名菜三百八十餘種加以整理，計分廣州菜、東江菜、潮州菜、素菜、迴族菜、外省菜（下分湖南菜、四川菜、上海菜和北方菜四小類）和西菜七大類。每種菜色的原料和製法，均有詳細的說明，並一一經原製作人審閱校正纔匯集成冊的。

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