食品安全風險監測工作手冊 在線電子書 圖書標籤: 食品安全 聊天 機器人 11
發表於2024-12-25
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為及時發現食品中的有害因素對人體健康的不利影響,國傢需要建立有關食品安全風險監測的製度,製定食品全國性和地區性監測規劃、計劃並組織實施。監測是一項科學工作,必須做到客觀、真實,並力爭完整和注重時效,監測的最終目的是把監測的結果應用於預防疾病和促進健康,因此,對各級政府和監管部門來說都是極為重要的一項工作,是食品安全監管不可或缺的重要方法。
梁春穗、羅建波主編的《食品安全風險監測工作手冊》是為開展食品風險監測(包括化學汙染物及有害因素、食源性緻病菌監測)所配套的一本參考工具書。本書對食品安全風險監測的形式和內容,監測計劃製定的基本要求,實施過程中的技術規範、質控要求,與監測相關的分析技術和分析方法及其注意事項,數據上報方法等方麵進行瞭全麵的介紹,具有較強的實用性和可操作性。
《食品安全風險監測工作手冊》可作為衛生、農業、質檢、工商、藥監等行業的食品安全管理人員、采抽樣人員和檢驗檢測人員的工具書,也可供需要瞭解食品安全風險監測工作的人員閱讀參考。
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