内 容 简 介
本书内容新颖：用厨房里随处可见的罐头铁皮剪剪折折，
就成了千姿百态的模具刀。用这种刀在萝卜上、在蛋糕上、在
烧鸡上压切几下，略施点缀，就成了美好的象形拼盘。制作以
看为主的食雕和以吃为主的冷碟时，模具刀法也是重要辅助
手段。
本书内容实用：147例作品，例例有彩片；73组206件模具刀，
件件有坐标纸上绘出的原大图。读者仿制有依据，具体而直
观。所有原料也普通，一经模刻，点石成金。
本书内容全面：雕刻、象形、冷碟面面俱到。一书在手，无师
自通。
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