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[美] 安東尼·伯爾頓作者

生活·讀書·新知三聯書店

傅誌愛譯者

2004-1 出版日期

304 頁數

24.00元價格

平裝

叢書系列

9787108020154 圖書編碼

廚室機密在線電子書圖書標籤: 美食安東尼·伯爾頓飲食烹飪生活文化廚師傳記

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發表於2025-01-31

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廚室機密在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

美食的背麵

評分☆☆☆☆☆

求書

評分☆☆☆☆☆

混亂，陰謀，偏激，執拗，Thanatos，生命力，全然地開放與擁抱，就算給我整個世界，我也不會錯過走這一迴。what a life! 想去東京吃掉一整傢店。 #在路上

評分☆☆☆☆☆

非常有趣但其實聳人聽聞。

評分☆☆☆☆☆

看完這本書後，誰都彆說

廚室機密在線電子書著者簡介

安東尼·伯爾頓，紐約Brasserie Les Halles餐廳的執行廚師長，從事廚師職業28年，首部非小說類作品《廚室機密》風磨全球。安東尼尚著有小說《如鯁在喉》和《逝去的竹子》

廚室機密在線電子書著者簡介

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廚室機密在線電子書圖書描述

經過28年的放浪形骸之後，身兼大廚和小說傢雙重身份的安東尼·伯爾頓決定把他的故事和盤托齣。從他在Gironde第一次吃牡蠣，到他在普羅溫斯城的一個低級嘈雜的餐館裏當地位低下的洗碗工；從洛剋菲勒大廈頂層彩虹會所的廚房到紐約東區的毒品地；從東京到巴黎，再迴到紐約，伯爾頓廚房裏的故事既齣乎意料又充滿激情，既滑稽可笑又令人震驚。

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廚室機密在線電子書讀後感

評分☆☆☆☆☆

最近刚读完这本书。突然对进入自己嘴里的东西失去了安全感，也不知道吃得吃不得？这是一本写餐馆厨房的书，读完后只能用触目惊心来形容。一直以来都对饮食有着特别喜爱，因为我觉得好的食物能给人莫大的满足感和幸福感是吃完后能够提高人们肾上腺素使人心情愉悦的。但...

評分☆☆☆☆☆

wiki‘'s introduction of this book The book, released in 2000 (ISBN 158234082X), is both Bourdain's professional memoir and a behind-the-scenes look at restaurant kitchens. He describes in graphic details the ins-and-outs of the restaurant trade. The book i...

評分☆☆☆☆☆

在旅行途中，在一家小书店非常偶然买的这两本书当下就喜欢上了这本《厨房机密》恨不得买上若干送给身边的好友1,2,3... 诙谐幽默以及真正热爱厨师工作的作者，生活与厨师生涯融合，告诉读者许多完全不可能了解到的内幕不仅仅是餐厅背后的故事，不仅仅是他一个人的故事，不...

評分☆☆☆☆☆

你坐在优雅的法国餐厅里，盘算着哪一种酒与黑松露最相配。干净的侍者略弯着腰，只等你一声令下，便像旧式管家一般低声答应，然后用精美的托盘把你要的一并送上。四周是优美的音乐，低低的耳语。你与爱人四目相对，然后…… “快点，你这个狗娘养的！他妈...

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