《奶牛标准化生产技术》内容简介：大力发展奶业已成为当前推进畜牧业发展、农业产业结构调整的重要突破口。加入世贸组织使我国农业国际化程度进一步加深，乳品市场开放已成为必然趋势。可以预见，未来我国乳品生产、消费和贸易必将进一步融入国际市场，乳及乳制品必须按照国际或国内标准组织生产，只有这样才能占领国际国内乳品市场，提高奶牛生产的经济效益。此外，随着人民生活质量的不断提高及保健意识的增强，人们除了要求足够的牛奶供应外，对其纯、鲜、口味和品质也有了较高的要求。为了帮助奶牛养殖企业提高奶牛标准化生产与经营，提高乳品质量和安全水平，我们编写了《奶牛标准化生产技术》一书，以供同行参阅。《奶牛标准化生产技术》较系统地介绍了奶牛标准化生产的各个环节，如奶牛品种、繁殖技术、采食与消化特点、饲料配制、饲养管理、奶牛场建筑、卫生防疫、牛奶保藏与乳品加工。
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