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食用菌治百病
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陳國良 作者
上海科學技術文獻齣版社
譯者
2003-10 出版日期
256 頁數
14.00元 價格
簡裝本
叢書系列
9787543921900 圖書編碼

食用菌治百病 在線電子書 圖書標籤: 神奇的真菌多糖   

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發表於2024-11-24

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食用菌治百病 在線電子書 用戶評價

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食用菌治百病 在線電子書 著者簡介

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食用菌治百病 在線電子書 圖書描述

通過深入研究，發現食用菌大都含有真菌多糖、三萜類物質、多肽、腺嘌呤核苷、牛磺酸、甘露醇、內酯等成分。對人體具有極為良好的保健、治病功效，人們對靈芝、猴頭菇、香菇、雲芝、茯苓、白木耳、金針菇、平菇等食用菌的研究，每年都有很大的進展。內容涉及到化學、藥理、藥效和應用方法。許多廠傢已將多種食用菌製成保健食品和藥品，如靈芝膠囊、靈芝孢子蟲草菌絲粉、猴頭菇精、密環片、雲芝多糖、舒盤九、靈芪片、香菇多糖、銀蜜片等。這些食用菌藥品和保健健康品在保健、治病方麵都取昨瞭良好的效果。

　　食用菌是一類鮮質嫩的高等真菌，蛋白質含量高，具有人體必需的各種氨基酸，幾利不含飲和脂肪酸脂防，經常食用能預防高脂血癥、冠心病、動脈粥樣硬化等心血管疾病和功能退化性疾病，被視為現代文明社會的保健食品，國外譽之為健康食品。食用菌原是指一類肉質的、可作菜肴的大型菇類，如蘑菇、香菇、平菇、金針菇、灰樹花、銀耳、木耳、竹蓀、牛肝菌等，共有600多種。近年來許多木栓質菇類，如靈芝、雲芝等，其子實體雖不能作菜食用，但因其無素養，無不良反應，對人體有保健、治病功效，所以被製成多種保健食品。隨著人們的生活水平提高和食物結構改變。這些真菌深受國內外消費者的歡迎。

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