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橫田秀夫作者

良品文化

夏淑怡译者

2011-9-1 出版日期

152 页数

0 价格

平装

丛书系列

9789867139467 图书编码

163道五星級創意甜點在线电子书图书标签: 甜点书烘焙 DIY

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发表于2024-07-04

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163道五星級創意甜點在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

非常非常棒，对甜品有追求的一定不能错过。内地和台湾也不乏五星级水准大师出书，但就是扑面而来的乡土味啊~本书美中不足的是，图片和制作方法是分开排版的，有点不是很方便。还有就是，对甜品的审美有提升之后，再逛一般的蛋糕店会有一种很痛苦的感觉。

评分☆☆☆☆☆

163道五星級創意甜點在线电子书著者简介

橫田秀夫，1959年出生於日本埼玉縣。武藏野調理師專門學校畢業。曾在東京王子飯店、パティスリードレカン、東京全日空飯店任職。94年Park Hyatt Tokyo開幕時擔任糕餅總廚。04年5月在埼玉縣春日部創業成立「果子工房Oakwood」。07年5月開設「Oakwood Cafe」。銀座MIKIMOTO GINZA 2內的咖啡館「MIKIMOTO LOUNGE」監製。曾擔任過世界糕點賽日本代表團的團長、國際審查委員等。著有『飯店的果子與甜點』、『果子工房Oakwood初夏~春天的季節感食譜』。