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天然酵母面包制作教科书
☆☆☆☆☆
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王森 作者
中国轻工业出版社
译者
2016-6-1 出版日期
167 页数
42.00元 价格
平装
丛书系列
9787518406920 图书编码

天然酵母面包制作教科书 在线电子书 图书标签: 面包  烘焙   

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发表于2024-12-23

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天然酵母面包制作教科书 在线电子书 用户评价

评分☆☆☆☆☆

只能说这是一本介绍面包做法的书而不是真的想教你做面包。

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天然酵母面包制作教科书 在线电子书 著者简介

王森，国内首家西点咖啡学校创办人，新浪美食知名博主，至今已培养出包括亚洲各地在内的数万名学员。从事西点研发20余年，致力于传播西点技术，让更多的人喜爱烘焙是他毕生追求的梦想。编写出版的《蛋糕裱花基础（升级版）》《翻糖蛋糕&饼干制作入门》《慕斯蛋糕制作基础课（升级版）》《3D咖啡制作入门》《糖艺制作入门（中英双语）》不断再版，成为很多烘焙新手的入门书。

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天然酵母面包制作教科书 在线电子书 图书描述

酵母面包是自己培养菌种，然后制作面包的一种方法。随着我国消费者对天然健康饮食的追逐和回归，越来越多的人愿意选择购买天然食材制作的烘培食品，一些饼店中也出现了天然酵母面包，还有一些家庭发烧友在家自己培养酵母制作本书包括多款酵母面包的制作和酵母液培养方法，包括德式面包、法式面包、欧式面包、全麦面包、软欧面包、吐司面包等。

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天然酵母面包制作教科书 在线电子书 读后感

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