無公害果品生産技術手冊 pdf epub mobi txt 電子書 下載2026

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出版者:中國農業齣版社

作者:全國農業推廣服務中心編

出品人:

頁數:406

译者:

出版時間:2003-1

價格:24.00元

裝幀:簡裝本

isbn號碼:9787109085244

叢書系列:

圖書標籤:

• 果品生産
• 無公害食品
• 農業技術
• 種植技術
• 果樹栽培
• 安全農産品
• 綠色農業
• 農業科技
• 果品質量
• 技術手冊

農牧業技術文庫精選：係列圖書推介 導語： 在當前全球對食品安全與可持續農業日益關注的大背景下，農業生産正經曆一場深刻的技術革新。本期書目精選，我們聚焦於現代農牧業發展的前沿與核心技術，旨在為科研人員、農業生産者、技術推廣人員及政策製定者提供全麵、深入、實用的知識支持。以下推薦的書籍，涵蓋瞭從基礎理論到高階應用的多個維度，它們是把握未來農業脈搏的關鍵讀物。 --- 一、 現代設施園藝的智能與高效 《溫室環境智能調控與自動化係統設計》 本書深入剖析瞭現代高標準智能溫室的構建與運行原理。內容詳盡介紹瞭基於物聯網（IoT）和大數據分析的溫室環境因子（光照、溫度、濕度、二氧化碳濃度、營養液EC/pH值）的實時監測、預測模型構建及自動執行策略。書中詳述瞭PID控製器、模糊控製、神經網絡等先進控製算法在設施農業中的具體應用案例，並提供瞭多套主流自動化設備的技術規格解讀與集成方案。特彆闢齣章節，講解瞭基於機器視覺和遙感技術在作物生長狀態評估及病蟲害早期預警中的應用，是實現精準化、集約化生産的必備技術指南。 核心內容聚焦： 傳感器技術選型與標定、環境模型擬閤、多變量耦閤控製策略、PLC/上位機編程基礎、能效優化設計。 《低碳與循環經濟在蔬菜生産中的應用技術》 麵對日益嚴峻的氣候變化挑戰，本書著眼於構建生態友好型農業生産體係。它係統梳理瞭低碳農業的理論基礎，重點闡述瞭如何通過優化能源結構、減少化石燃料依賴來實現農業生産的“碳中和”或“碳負值”。書中詳細介紹瞭地熱能、太陽能、沼氣等可再生能源在供暖、照明中的集成技術，以及覆蓋技術、水肥一體化對溫室氣體排放的抑製效果。同時，本書深入探討瞭農業廢棄物（如秸稈、畜禽糞便）的資源化利用路徑，包括好氧堆肥、厭氧發酵生産沼氣和有機肥料的全流程技術，確保瞭生産環節的物質閉環與循環永續。 核心內容聚焦： 溫室能耗核算與減排路徑、生物質能源轉化技術、有機肥生産工藝標準、水肥耦閤的資源效率提升。 --- 二、 種質資源與分子育種前沿 《作物抗逆性狀的分子標記與基因挖掘》 本書是分子生物學在育種領域應用的深度指南。它係統介紹瞭當前鑒定和挖掘作物重要抗逆基因（如耐旱、耐鹽堿、抗病原體）的主流分子生物學技術，包括基因組測序數據分析、QTL定位、關聯分析（GWAS）等。書中詳細分解瞭從樣本製備到數據解讀的全套SMRT、NGS技術流程，並著重講解瞭CRISPR-Cas9等基因編輯技術在定嚮改良作物性狀中的操作規範與倫理考量。對於希望利用基因組學數據加速新品種選育的研發人員，本書提供瞭詳實的案例研究與操作手冊。 核心內容聚焦： 大片段DNA提取與純化、高通量測序文庫構建、生物信息學管道（Pipeline）構建、轉基因與基因編輯技術規程。 《地方特色種質資源的收集、保存與創新利用》 在全球化育種背景下，保護和利用地方特色種質資源（地方品種、野生近緣種）的價值愈發凸顯。本書從生物多樣性保護的戰略高度齣發，規範瞭田間考察、數據采集、標本製作及異地保存的標準操作程序（SOP）。內容涵蓋瞭種子庫、原位保護地的建設要求、長期低溫乾燥保存技術，以及如何利用現代生物技術（如微快繁）對瀕危種質進行搶救性復壯。此外，書中還探討瞭如何通過分子鑒定技術，揭示地方品種獨特的次生代謝産物，實現從“基因寶庫”到“功能性食品原料”的價值轉化路徑。 核心內容聚焦： 種質資源分類學、生物多樣性保護法規、種子活力檢測與復壯技術、代謝組學在地方品種評價中的應用。 --- 三、 畜牧業的精細化管理與疫病防控 《反芻動物營養代謝的動態平衡調控》 本書專注於奶牛、肉牛等反芻動物的精準營養學。它超越瞭傳統的飼料配方，深入探討瞭瘤胃微生物群落對飼料轉化率的影響機製。書中詳盡介紹瞭瘤胃pH值、氨態氮、揮發性脂肪酸（VFA）的動態監測方法，以及如何通過添加新型益生菌、酶製劑和瘤胃緩衝劑，實現瘤胃環境的最優化。內容還包括對高産奶牛的能量負平衡期和圍産期營養代謝的精細化管理方案，旨在提高飼料利用率，減少氮磷排放，保障動物健康。 核心內容聚焦： 飼料原料的有效降解率測定、瘤胃體外模擬係統應用、氨基酸平衡的精細化計算、代謝組學在營養診斷中的應用。 《動物疫病風險評估與生物安全體係構建》 本書是構建現代、封閉式畜牧養殖場生物安全屏障的權威指南。它係統闡述瞭人畜共患病、新發傳染病（如非洲豬瘟、高緻病禽流感）的傳播途徑分析與風險評估模型。書中詳細介紹瞭分區管理、人員進齣控製、物流消毒、病原監測的全套SOP。重點內容包括：高標準的隔離區設計、消毒劑的效力選擇與配比優化、環境采樣與實驗室診斷的快速響應機製，以及疫病爆發後的應急處置預案與社區聯防聯控策略。 核心內容聚焦： 生物安全等級劃分標準、環境消毒因子選擇、病原學快速診斷技術、養殖場內垂直/水平傳播阻斷策略。 --- 四、 農産品深加工與質量安全控製 《食品加工過程中的質量控製與缺陷分析》 本書側重於農産品從田間到餐桌的後續價值提升環節。它詳細介紹瞭熱處理（巴氏殺菌、超高溫滅菌）、真空冷凍乾燥、膜分離技術等在果蔬、肉製品加工中的應用機理與參數控製。書中特彆關注産品質量缺陷的成因分析，如熱損傷引起的營養素降解、氧化導緻的色澤和風味劣化，並提供瞭針對性的工藝改進方案。內容還涵蓋瞭食品包裝材料的阻隔性測試、保質期預測模型建立等，確保最終産品在安全性和感官品質上達到國際標準。 核心內容聚焦： 熱力學與動力學在殺菌麯綫中的應用、質構儀（Texture Analyzer）數據解讀、包裝氣體置換技術、食品感官評價標準化流程。 《農産品供應鏈的數字化追溯與溯源體係構建》 為滿足消費者對透明度的需求，本書介紹瞭利用區塊鏈、RFID、二維碼等技術構建端到端（Farm-to-Fork）農産品可追溯係統的全套技術框架。它不僅講解瞭數據采集點（如農事記錄、投入品使用、加工批次）的標準化設計，還重點闡述瞭區塊鏈技術如何確保數據的不可篡改性和共享性。書中提供瞭不同規模企業實施溯源係統的技術路綫圖、數據結構設計以及監管部門接口對接的規範要求。 核心內容聚焦： 區塊鏈共識機製在農業中的應用、RFID標簽的抗乾擾技術、數據安全加密標準、供應鏈節點的數字化信息集成。 --- 結語： 本期推薦的係列圖書，代錶瞭當代農牧業科技創新的核心領域。它們緊密結閤生産實踐，強調理論與技術的融閤，是推動農業高質量、高效率、可持續發展的堅實智力支撐。期待這些專業讀物能為您的研究與實踐工作帶來新的啓發與突破。

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這本書的語言風格給我的感覺是極其沉穩、帶有老一輩農技人員的踏實作風，但又沒有脫離當代讀者的閱讀習慣。它很少使用那種浮誇的、吸引眼球的修飾詞，而是用精準的術語和清晰的邏輯來構建知識體係。我花瞭大量時間去研究關於“果園生態係統健康維護”的那幾章，作者對於生物多樣性和功能性昆蟲的介紹非常到位，比如如何通過種植特定的伴生植物來吸引益蟲，而不是單純地依賴農藥噴灑。這部分內容讀起來就像是在讀一篇高水平的生態學論文，但又巧妙地轉化成瞭農戶可以理解和執行的步驟。這種知識的深度和可操作性的平衡，是很多同類書籍難以企及的。讓我印象深刻的是，書中還涉及瞭采後處理和儲藏保鮮的技術細節，特彆是不同品種水果的最佳貯藏溫度和濕度麯綫圖，標注得極為精確，對於延長商品貨架期至關重要。這本書無疑是一部經得起推敲的專業參考資料，適閤有一定基礎，希望進一步提升技術水平的專業人士閱讀。

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作為一名剛剛接觸無公害生産理念的新手，我最擔心的就是那些晦澀難懂的專業術語和復雜的實驗流程。然而，這本手冊在入門友好度上做得非常齣色。它采用瞭層層遞進的結構，從最基礎的病蟲害識彆圖譜開始，配上瞭清晰的實物照片和癥狀描述，避免瞭初學者望而生畏。比如，在講解如何自製生物源農藥時，它提供的配方精確到剋，使用的材料也都是日常容易獲取的，這極大地降低瞭實踐的門檻。我特彆喜歡它在“常見誤區與糾正”部分的設計，用問答的形式直接擊中瞭新手在實踐中容易犯的錯誤，這種預判式的指導非常貼心。這本書的價值在於，它把原本高高在上的“標準”轉化成瞭“行動”，讓普通果農也能切實感受到無公害生産帶來的益處。它不僅僅是一本技術指南，更像是一位耐心的、隨時待命的農業顧問，讓人感覺自己有能力去掌握這些先進的技術。

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這本手冊的裝幀和設計真是讓人眼前一亮，那種樸實中帶著專業的氣息，很符閤我對農業技術書籍的期待。我剛翻開目錄的時候，就感覺它不像那種枯燥的教科書，更像是一本手把手教你實踐的指南。特彆是前言部分，作者對“無公害”這個概念的闡述非常到位，沒有陷入空泛的口號，而是用具體的案例和數據支撐瞭整個理念。我特彆欣賞它對土壤改良和水肥管理的章節安排，邏輯性很強，從基礎的土壤檢測到後期的精細化調控，每一步都有詳細的步驟說明，甚至連不同季節、不同氣候條件下需要注意的細節都考慮進去瞭，比如關於有機肥的發酵溫度和使用時機，寫得極其細緻。而且，書中穿插的一些圖錶和流程圖，極大地提升瞭閱讀的效率，讓一些復雜的生物學過程變得直觀易懂。我希望這本書能在接下來的內容裏，繼續保持這種深入淺齣的講解風格，尤其是在病蟲害綠色防控策略上，期待能看到更多創新的、非化學依賴性的解決方案。這本書的整體感覺，給我的第一印象是：嚴謹、實用，並且充滿瞭對土地的敬畏之心，絕對是果農案頭必備的工具書。

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說實話，我本來對這類技術手冊的期望值不高，總覺得要麼過於理論化，要麼就是停留在錶麵的操作指導，但這本書的深度遠超我的想象。它沒有迴避現代農業中遇到的真實難題，比如如何平衡産量和品質，如何應對全球氣候變化對果品生長的影響。我特彆關注瞭其中關於新品種引進和適應性測試的那一部分，作者似乎進行瞭一個非常全麵的調研，不僅介紹瞭品種的特性，還詳細對比瞭它們在我國不同地理區域的抗逆性和市場潛力。這種宏觀視野和微觀操作相結閤的寫作手法，非常少見。特彆是它在風險評估和質量追溯體係構建上的論述，體現瞭一種現代農業管理者的思維，不僅僅是種齣果子，更要對消費者負責。唯一的遺憾是，在某些高科技應用方麵，比如精準農業技術（如無人機監測、傳感器應用）的實操案例可以再多一些，讓技術層麵的內容更加豐滿和前沿。但總體而言，它成功地搭建瞭一個從田間地頭到市場標準的完整技術框架，非常有指導價值。

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翻閱這本書的過程中，我強烈感受到作者團隊在資料收集和經驗總結上付齣的巨大心血。它的內容覆蓋麵之廣，幾乎涵蓋瞭從建園到收獲的全生命周期管理。我尤其欣賞它在“質量控製與標準對接”這一塊的詳盡論述，不僅介紹瞭國傢層麵的無公害標準，還深入探討瞭有機認證體係的申請流程和必備的文件準備工作，這對於希望將産品推嚮高端市場的生産者來說，具有不可替代的參考價值。書中提供的錶格和檢查清單非常實用，比如年度化肥農藥使用記錄模闆，可以幫助管理者建立起完善的生産檔案。此外，書中對水資源管理和節水技術的討論，體現瞭對可持續農業的深刻理解，尤其是針對乾旱地區的滴灌和噴灌係統的優化方案，非常具有地域針對性。總的來說，這本書不是簡單地羅列技術，而是一整套完整的、麵嚮市場和質量的生産管理哲學，它為我們描繪瞭一個清晰的、高標準的果品生産藍圖，是值得反復研讀的寶貴資源。

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