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烧腊大全
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简体网页||繁体网页
王鼎 作者
译者
2012-9 出版日期
138 页数
36.00元 价格
丛书系列
9787122140043 图书编码

烧腊大全 在线电子书 图书标签: 烤鸭  1  烧猪  11  WQ  企业   

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发表于2024-10-06

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烧腊大全 在线电子书 图书描述

《时尚新厨房:烧腊大全》由知名烧腊大师根据20多年的厨艺实践编写而成。内容以烧烤和腊味为主，按照食材分类收录了100道地道的广式烧腊。从炉具的选择、工具的使用、烤鸭常见的技法、如何令烧肉的皮更佳酥脆、广式烧鹅的技法，到每个蘸料的配方等基础知识都毫不吝啬地向您详细说明。

每一款成品做法详细，步骤图精美、清晰，均以色、香、味形俱全为制作标准。菜式丰富，兼收各家之长；图文并茂，通俗易懂，又不失专业性，以猪类、鹅类、鸭类等细分，方便读者的查询，是烹饪爱好者的首选佳作。

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