湯羹是藥膳中一個重要組成部分。它以中醫理論為指導，將具有藥性的食物和能食用的藥物烹製而成。本書精選古今居傢常用的湯羹400方，其中補虛延壽類湯羹20方，補腦益智類湯羹17方，減肥美容類湯羹17方，調治諸病類湯羹(28種常見疾病)345方。每一方湯羹均介紹配方、製法、功效、適應證、服法、禁忌和說明。本書融科學性、知識性、實用性於一體，實為自我保健的傢庭之友。
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