《現代餐飲經營創新》著重從“經營”這一基本思路齣發，從經營理念、經營文化、經營環境、服務創新、菜點創新、餐飲主題活動策劃等多角度加以闡述，並深入淺齣地介紹瞭飯店、餐飲企業在新形勢下必須關注並思考的經營對策。
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