序
Contents
Introduction
親手打造一間店的流程
STEP1　確立整體概念
STEP2　構思店名
STEP3　確認開店地點
STEP4　統合店內與店外裝潢
STEP5　籌備店面主角
STEP6　開幕前的準備作業
師法人氣店家 Part1
生活雜貨用品店
Case Study 01 善用商品魅力克服位於6樓的不利位置
來自世界各地、數量稀少的舊雜貨＊boil
Case Study 02 不斷尋找理想商品，在地方都市創造亮眼成績
讓女性生活更便利的生活雜貨＊onnellinen
Case Study 03 開放式手作工房，增加顧客對於商品的興趣與信賴度
讓生活更舒適的日用雜貨＊SyuRo
Case Study 04 探訪認真的創作家，精選令人愛不釋手的餐具
打動人心的手作餐具＊器 百福
Case Study 05 以長銷商品為主角，超越年齡藩籬，擄獲文具迷的心
擁有靈魂的永生文具＊山田文具店
Case Study 06 鎖定再生家具迷，結合商品與空間貫徹講究品味
從廢棄舊家具發掘稀有珍品＊岩野舊家具店
Journal 可遇不可求的珍貴商品　boil英國採購遊記
師法人氣店家 Part2
咖啡館
Case Study 07 溫馨小店隨處可見老闆的講究巧思，極力滿足眼前每一位顧客的需求
讓人想特地造訪的散步街咖啡館＊系之輪
Case Study 08 堅持自我風格的營運模式，以笑容永續經營咖啡館
享受生活中每一刻的咖啡館＊八百咖啡店
Case Study 09 特色足湯招攬顧客，重獲新生的旅館老店
泡足湯療癒身心的度假咖啡館＊奈良屋咖啡館
Case Study 10 用餐品酒兩相宜，成為當地男女老少最喜歡的聚餐場所
讓人每天都想造訪的藝廊咖啡館＊cafe.bar.gallery.Roof
Case Study 11 點餐後才開始調粉製作的專業級新鮮鬆餅
口味豐富多樣的鬆餅專門店＊鬆餅媽媽咖啡館VoiVoi
Case Study 12 善用支援系統成為最佳的地區交流場所
連結人情羈絆的咖啡館＊實咖啡館
Catalog 可愛、有型、實用 咖啡館餐具及調理用品目錄
師法人氣店家 Part3
麵包店．花店．書店
Case Study 13 不斷成長、堅持品質的麵包，小店外總是大排長龍
每天都能享受不同的美味麵包＊Boule Beurre Boulangerie
Case Study 14 與街景合而為一，深受當地居民喜愛的花店
花束包裝備受好評的小鎮花店＊麥花
Case Study 15 活用魅力十足的復古空間，非舊書迷也會流連忘返
附設展覽空間的舊書店＊森岡書店
Special
聚焦生活雜貨&咖啡館 ╳ 異業結盟店家
雜貨＆咖啡╳照片 FRAME＊
雜貨＆咖啡╳電影 CIEMA
貼心叮嚀 開業小幫手
1開店前應如何累積經驗？
2如何籌募開業資金？
3資金調度管道
4開業時必備許可與申請須知
5尋找店家物件的方法
6設計與施工相關事宜
7尋找適合的進貨商並開始合作
8-1設定合理的營業目標＜生活雜貨用品店＞
-2設定合理的營業目標＜咖啡館＞
9商品陳列、展示方式的祕訣
10待客與服務重點
11宣傳技巧
12官方網站與網路活用法
SHOP LIST
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