具体描述
本书全面介绍家庭川菜的烹调知识与菜肴制作，堪称家庭川菜小百科。
开篇设100余问介绍原料识别与选购知识，爆熘煎炸、烧烩蒸汆的烹调决窍，以及配菜、刀工、火候的技术窍门。正文选编200余款典型菜例，除冷热荤素菜肴外，还有火锅，泡菜、咸菜、豆花，小吃的制作。考虑家庭备料特点，编写了一料多用计60余例菜肴，如一只鸡取其各部位可制作五道菜肴。此外，还安排了家庭宴会的知识，几大节日都设计了筵席菜单，每道菜肴都有烹制方法。
作者对全书进行了全面修订整理，增加了不少烹调知识问答，删除了一些陈旧菜例，增加80余款当今流行的家常川菜实例。
好的，这是一本名为《世界奇珍异兽图鉴》的图书简介，内容详实，旨在展现其丰富性和深度，完全不涉及您提到的川菜相关内容： --- 世界奇珍异兽图鉴：地球生命演化的恢弘史诗 【图书简介】 《世界奇珍异兽图鉴》并非仅仅是一本物种名录，它是一部关于地球生命从原始海洋到广袤陆地，跨越数亿年演化历程的宏大叙事诗。本书以精细的科学考察为基石，辅以顶尖艺术家的生物复原插图，带领读者进行一次跨越地理疆界与时间尺度的史诗级探险，揭示隐藏在人迹罕至角落中那些令人惊叹的生命奇迹。 本书的独特之处在于其“生态系统深度剖析”的方法论。我们不孤立地描述一个物种，而是将其置于其赖以生存的复杂生态网络之中，深入探讨其与环境、猎物和竞争者之间微妙而关键的相互作用。 第一卷：深渊的低语与海洋巨兽的崛起 卷首从地球生命起源的蓝色摇篮——海洋开始。我们探究寒武纪生命大爆发的奥秘，从节肢动物的早期形态到脊椎动物的萌芽。 【聚焦内容】： 古生代海洋霸主： 详细描绘了三叶虫的生命周期、板足鲎（Eurypterids）如何成为远古海洋的顶级掠食者，以及菊石（Ammonites）惊人的外壳结构与多样性。我们将利用最新的古生物学化石证据，复原它们在三亿年前海洋中的捕食场景。 深海热液口的“黑暗生命”： 深入现代深海，揭示那些不依赖阳光，完全依靠化学能生存的极端微生物群落。我们将介绍热液喷口旁的巨型管虫、奇特的深海盲鱼，以及它们如何构建起一个完全独立于地表生态的生物圈。 鲸类的演化迷宫： 追溯鲸类如何从陆地上的有蹄类祖先进化回海洋，分析其流线型身体、声呐系统的形成，以及面对现代航运噪音污染的生存挑战。书中附有详尽的骨骼对比图，直观展示这一惊人转变。 第二卷：陆地的征服——爬行动物与远古森林 本卷将目光投向生命走出水域，攀登大陆的漫长历程。重点聚焦于中生代，这个被爬行动物主宰的“恐龙时代”。 【聚焦内容】： 恐龙的生态位划分： 我们摒弃传统上对恐龙的简单分类，而是根据其食性、活动模式和社交结构，详细剖析不同蜥脚类（Sauropods）、兽脚类（Theropods）以及甲龙类（Ankylosaurs）在特定生态系统中所占据的独特生态位。例如，探讨棘龙（Spinosaurus）的水生捕食策略如何使其区别于陆地霸主霸王龙。 翼龙的空气动力学： 运用现代空气动力学原理，分析翼龙（Pterosaurs）翼膜的结构强度、不同种类（如风神翼龙）的飞行高度与巡航速度。书中附有由航空工程师参与设计的翼膜张力分析图。 伪装与防御的艺术： 深度分析早期鸟类（如始祖鸟）与小型哺乳形动物在恐龙阴影下的生存策略，包括隐蔽性羽毛、夜行性行为以及化学生产的毒素防御机制。 第三卷：哺乳动物的黄金时代与现代生物多样性 白垩纪末期的巨变清空了生态舞台，为哺乳动物的繁盛开启了大门。本卷聚焦于新生代哺乳动物的辐射演化，以及现代生物为应对快速变化的环境所展现出的非凡适应力。 【聚焦内容】： 巨型动物群的消亡与继承： 详述猛犸象、剑齿虎等冰河时期巨型动物群的兴衰，分析气候变化、植被变迁以及人类活动在它们灭绝中所扮演的多重角色。 灵长类的攀爬智慧： 专注于灵长目动物，从树栖生活到直立行走之间的关键适应性变化。通过对黑猩猩、倭黑猩猩等近亲的社会行为观察，推测早期人类祖先的决策机制。 生物地理学的谜团： 探讨隔离与迁徙如何塑造了不同大陆上独特的物种群落，如澳大利亚的单孔目动物（鸭嘴兽、针鼹）为何能与南美洲的有袋动物演化出趋同的形态特征。 昆虫的“隐形帝国”： 专门设立章节，剖析昆虫界惊人的物种数量和功能多样性。重点介绍社会性昆虫（蚂蚁、白蚁）复杂的社会结构、信息素交流系统，以及它们对全球碳循环的巨大贡献。 特辑：人类世的挑战与生物的抵抗力 本书的最后部分将镜头拉回当代，探讨在全球气候变暖、栖息地破碎化背景下，那些处于“进化十字路口”的物种。我们不仅展示了物种面临的威胁，更着重介绍了生物为适应人为干扰而展现出的令人振奋的快速演化案例，例如城市环境中的物种变色、抗药性细菌的爆发，以及海洋酸化对珊瑚礁生态系统的压力测试。 《世界奇珍异兽图鉴》集合了古生物学、进化生物学、海洋生态学和动物行为学的最新研究成果，配有超过五百幅高清、科学严谨的复原图和实地拍摄照片。它不仅是一本教科书式的参考资料，更是一场邀请所有对生命奥秘充满好奇心的读者，进行深度思考和视觉享受的探险之旅。翻开此书，您将真正理解我们星球上生命的非凡韧性与无尽创意。 ---
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