图书目录大全

 windowsfront.com logo

西式熟食製作高手 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

西式熟食製作高手
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
大阪廚師專科學校 編 作者
吉林科學技術齣版社
譯者
2004-1 出版日期
197 頁數
19.80元 價格
叢書系列
9787538416893 圖書編碼

西式熟食製作高手 在線電子書 圖書標籤: 飲食  西餐  熟食  外國   

喜歡 西式熟食製作高手 在線電子書 的讀者還喜歡


下載鏈接在頁面底部


點擊這裡下載
    
linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 複製鏈接
想要找書就要到 圖書目錄大全
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

發表於2024-07-07

西式熟食製作高手 在線電子書 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 下載 2024

西式熟食製作高手 在線電子書 epub 下載 pdf 下載 mobi 下載 txt 下載 2024

西式熟食製作高手 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024


西式熟食製作高手 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

西式熟食製作高手 在線電子書 著者簡介

西式熟食製作高手 在線電子書 著者簡介

西式熟食製作高手 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 在線電子書下載

西式熟食製作高手 在線電子書 圖書描述

在一般人的概念中，熟食就是一般的傢常菜，是一種製成品。熟食一詞來源於德語Delikatessen，可譯為風味食品。近年來，在百貨商店或寫字樓附近，熟食店的生意十分好，究其原因，有人認為熟食比自己烹飪的食品味美，有人覺得可以隨意買一些來嘗鮮，又或有的人雖然很想自己烹飪，可是又沒有時間等等，原因多種多樣，不一而足。

本書的選材主要是以法式熟食為中心，例如肉醬、肉捲、豬肉的加工品、利用各種麵團製作的各種食品、各種夾心肉凍、醋漬品、煮燜熟食等。此外又特彆地介紹瞭熏製食品的製作方法，麵食的製作方法，希望這些內容，能為眾多從事熟食製作的廚師起一定的參考作用。

熟食的最大特點：是顧客可以將其帶離店堂，而且在店內，例如在冷藏陳列室中能存放較長時間。這一點，和餐館烹飪齣來的菜肴自然十分不同，所以在講解各種熟食的製作方法時，也大都把講解重點放在這裏。

無論是何種菜肴和食品，都是剛煮齣來時最為味美。在這一點上，熟食自然也不能例外。當然，熟食的烹飪者完全瞭解這一問題，但既然是熟食，總是先煮妥之後再賣齣。顧客買瞭之後，雖然可以在食用前重新加熱，但其色香味都會大為遜色，這是今後必須加以解決的重要課題。

本書所介紹的各種熟食，無論是在熟食店大量製作的，還是在餐館人手烹飪的，都必須在烹飪之後一日之內吃掉。此外，熟食的裝盤方法完全聽憑各人之所好，因此本書也不把這一問題作為講解重點。盡管如此，在本書的黑白成菜照片上和食法介紹欄內，還是介紹瞭一些可供參考的實例。

西式熟食製作高手 在線電子書 下載 mobi epub pdf txt 在線電子書下載
想要找書就要到 圖書目錄大全
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

西式熟食製作高手 在線電子書 讀後感

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

類似圖書 點擊查看全場最低價

西式熟食製作高手 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

分享鏈接

linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 複製鏈接


西式熟食製作高手 在線電子書 相關圖書



服務條款
聯繫我們
關於我們
隱私政策

本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等

友情鏈接

中國國家圖書館
國立台灣圖書館
美國國會圖書館
開放圖書館 openlibrary.org

© 2024 book.wenda123.org All Rights Reserved. 圖書目錄大全 版權所有