具体描述
本书为“美欧餐饮风情丛书”之一，书中详细介绍了美欧糕点文化，美欧糕点制作的原料及工具，并介绍了130款美欧糕点的配方和制作方法。集知识性、趣味性和实用性于一体，图文并茂，可供宾馆、饭店和家庭使用，也可作为餐饮培训中心的参考教材。作者盖尔·梅斯太太是中美友好的积极参与者，她将此书投入中国出版，正是为了推进东西方餐饮文化的交流和增进中美人民之间的友谊。
作者简介
目录信息
第一节 面粉
第二节 发剂
第三节 油脂类
第四节 奶类制品
第五节 巧克力
第六节 坚果仁
第七节 鸡蛋
第八节 增甜剂
第九节 香料
第十节 酒类
第十一节 其他
第二章 制作糕点常用的厨具、电器和杂品
第一节 厨具
第二节 烘
· · · · · · (收起)
读后感
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用户评价
这本书的到来，彻底改变了我对“分享”的理解。我一直觉得，分享是一种情感的传递，而《巧做美欧糕点》这本书，恰恰提供了一种非常具体而美好的方式来实现这一点。我常常会按照书中的方法，制作一些小巧精致的点心，然后送给我的朋友、同事，甚至只是楼下的邻居。看到他们品尝时脸上露出的那种惊喜和满足的表情，是我最大的快乐。这份快乐，是任何物质奖励都无法比拟的。书中对细节的关注，也让我受益匪浅。比如，它会教你如何将糕点包装得更具仪式感，如何用恰当的方式去赠送，这些细微之处，都传递着一种对收受者的尊重和关怀。我曾经在一次朋友的生日聚会上，亲手制作了一款造型别致的蛋糕，受到了大家的一致好评。那一刻，我感觉自己仿佛拥有了一种特殊的技能，一种能够用甜蜜和喜悦去感染他人的能力。这本书不仅仅教会了我如何制作美味，更教会了我如何通过美食，去连接人与人之间的情感，去传递爱和温暖。它让我明白，生活中最美好的东西，往往是那些可以与他人分享的。
评分自从我开始阅读《巧做美欧糕点》这本书，我的厨房仿佛变成了一个充满魔力的小天地。我原本只是一个普通的上班族，对烘焙可以说是零基础。但这本书的魅力就在于它的普适性，无论你是烘焙小白还是有一定经验的人，都能从中找到属于自己的乐趣。我喜欢它在介绍每一种点心时，都会先描绘出它所代表的文化背景或者某种氛围，这让我在制作食物的同时，也能感受到一种跨越时空的连接。比如，当我制作一款经典法式点心时，我会想象自己身处巴黎街头的咖啡馆，品尝着那份悠闲与浪漫；当我制作一款英式下午茶的经典之作时，我会觉得仿佛置身于维多利亚时代的庄园，享受那份优雅与精致。这种沉浸式的体验，让烘焙不再是枯燥的重复劳动，而是一种充满文化底蕴和生活情趣的享受。而且，书中对各种食材的搭配和风味组合的讲解，也极大地启发了我的味蕾。我开始不再局限于书中的配方，而是尝试根据自己的喜好进行一些小小的创新，结果常常会带来意想不到的惊喜。这本书让我意识到，烘焙的精髓在于创造，在于用味蕾去感知世界，用双手去表达热爱。
评分这本书最让我着迷的一点，是它对“烘焙艺术”的深刻挖掘。我一直认为，烘焙不仅仅是科学，更是艺术。而《巧做美欧糕点》这本书，正是将科学的严谨与艺术的灵动完美地结合在了一起。它在讲解制作步骤时，会像一位严谨的科学家一样，精确地说明每一种原料的用量、烘烤的时间和温度，告诉你为什么需要这样操作。但同时，它又会像一位充满激情的艺术家一样，用富有诗意的语言描述食材的色彩、香气和口感，引导你用眼睛去欣赏，用鼻子去嗅闻，用舌尖去品味。我常常在制作的过程中，就被书中那些充满画面感的描述所吸引，仿佛亲身经历了从面粉到美味的蜕变。它让我看到，原来简单的食材，通过巧妙的搭配和精心的制作，可以幻化出如此多姿多彩的形态和风味。这本书不仅提升了我的制作技巧，更重要的是，它培养了我对烘焙艺术的鉴赏能力。我开始能够区分不同点心的风格，欣赏它们独特的魅力，甚至能够从中汲取灵感，去创造属于自己的作品。它让我对烘焙这件事，有了更深层次的理解和热爱。
评分这本书带给我的，是一种由内而外的改变。我一直觉得自己动手能力不强，尤其是烘焙这种需要精确度的事情，更是让我望而却步。然而，《巧做美欧糕点》的出现，彻底颠覆了我的认知。它并没有用过于专业的术语来吓唬我，而是用一种非常亲切、易懂的方式，一步步引导我走进烘焙的世界。最让我感动的是，它强调的不仅仅是最终的成品，更是制作过程中的乐趣和成就感。我开始享受揉面团时那种扎实的手感，感受它在手中渐渐变得柔软、有弹性；我开始着迷于面糊在烤箱中慢慢膨胀、变色的过程，仿佛在观看一场神奇的化学反应。书中的每一个细节，都充满了作者的匠心和对读者的关怀。它不仅仅是告诉你“怎么做”，更是告诉你“为什么要这样做”，以及“这样做会带来什么”。这种“知其所以然”的感觉，让我对接下来的每一个步骤都充满了信心。我发现，原来烘焙并没有我想象的那么难，关键在于掌握方法，更在于拥有一颗愿意尝试的心。这本书让我不再害怕失败，而是乐于在每一次尝试中学习和成长。它让我的生活多了一种前所未有的乐趣，也让我的家人朋友品尝到了我亲手制作的美味，那种被肯定的感觉，是金钱买不到的。
评分读完《巧做美欧糕点》这本书，我最大的感受是，它彻底打消了我对烘焙的“恐惧感”。我曾经认为，烘焙是一项极其需要天赋和经验的事情，稍有差池，结果就会天差地别。然而，这本书用它循序渐进的讲解和充满鼓励的语气，让我发现，原来烘焙也可以如此“亲民”。它将复杂的步骤分解成简单易懂的小单元，让我能够按部就班地去完成。最让我印象深刻的是，它不仅教会我“怎么做”，更重要的是，它教会我“如何去应对可能出现的问题”。比如，当面糊太稀或者太稠时，应该怎么办；当烤箱温度不稳定时，如何去调整。这些“预警”和“解决方案”，让我觉得非常安心，也让我对接下来的每一步都充满了信心。我不再害怕失败，因为我知道，即使失败了，我也能从中学习到经验。这本书让我体验到了“从无到有”的成就感，也让我收获了家人和朋友的赞美。它让我明白，真正的“巧”，不在于天生的天赋，而在于不懈的尝试和对方法的掌握。它不仅提升了我的厨艺，更重要的是，它增强了我的自信心。
评分我是一个对生活品质有一定追求的人，但有时候又觉得被繁琐的日常磨平了棱角。偶然的机会，我接触到了《巧做美欧糕点》这本书，它像一股清泉，瞬间唤醒了我对美好事物沉睡的感知。这本书的魅力，不在于它提供了多少“秘籍”，而在于它传递了一种“心境”。它让我看到，制作一份小小的点心，可以是一次与自我的对话，一次对美好时光的致敬。我常常在工作之余，翻阅这本书，那些精美的图片，那些流畅的文字，都能瞬间将我从疲惫中抽离出来，带入一个充满创意和温馨的世界。我开始不再把烘焙仅仅看作是一项技能，而是把它当作一种表达情感的方式。当我心情愉悦时，我可能会选择制作一些口感轻盈、色彩明亮的糕点，用甜蜜来分享我的快乐；当我有些低落时，我可能会选择一些口感醇厚、香气浓郁的甜点，让温暖的滋味来抚慰自己。这本书让我明白，即使是最简单的食材，只要用心去对待，也能创造出不平凡的美味。它让我重新审视了自己的生活，发现原来幸福，就藏在这些点滴的创造之中。它不只是一本食谱，更像是一位老朋友，用温和而坚定的声音告诉我，生活可以如此美好，只需要你愿意花点心思去经营。
评分收到！这10段读者评价将围绕“巧做美欧糕点”这本书，但内容上不直接提及书中具体食谱或制作方法，而是从一个热爱烘焙、注重生活品质的读者的角度，去描绘这本书带给她的感受、启发以及它如何融入她的生活。每段都力求风格、语气、侧重点各不相同，且字数不少于300字，避免AI痕迹。 这本书简直是我的烘焙启蒙，甚至可以说是我生活方式的点拨。我一直以来对烘焙都抱有一种“远观而止”的态度，总觉得那些精致的糕点离我太过遥远，需要各种专业器具和高深的技巧。翻开这本《巧做美欧糕点》时，我原本是带着一种试试看的心态，但很快就被它深深吸引了。它没有一上来就抛出令人望而却步的复杂步骤，而是从最基础的原料讲起，那些看似普通的黄油、面粉、糖，在作者的笔下，仿佛拥有了生命，能够幻化出各种美妙的滋味。我尤其喜欢它对于每种原料特性的细致讲解，比如为什么有的面粉适合做蛋糕，有的适合做面包，又比如黄油的温度对口感的影响，这些细节让我觉得不再是被动地按照指令操作，而是开始理解烘焙的“内在逻辑”。读着读着，我仿佛置身于一个温馨的厨房，空气中弥漫着甜蜜的香气，手边摆放着精心准备好的材料，每一步都充满了探索的乐趣。它教会我的不仅仅是制作糕点的技巧，更是一种对生活的热爱和对细节的关注。我开始留意食材的新鲜度，开始享受准备材料的过程，甚至连打发奶油的动作，也变得像一种舒缓的仪式。这本书让我明白，烘焙并非高不可攀，而是可以融入日常，为生活增添一份小小的确幸。它让我对自己的生活多了一份掌控感，也多了一份期待。
评分我一直觉得，拥有一个能让自己放松身心的爱好非常重要，《巧做美欧糕点》这本书，无疑成为了我生活中重要的“减压阀”。在我感到压力倍增、情绪低落的时候，我常常会走进厨房，翻开这本书，选择一款我喜欢的点心开始制作。那种专注的投入，那种对细节的打磨，能够让我暂时忘记所有的烦恼和焦虑。我喜欢那种双手与食材亲密接触的感觉，那种看着面糊慢慢变得光滑、香气渐渐弥漫开来的过程。它就像一种治愈，将我的思绪从混乱中拉回到平静。这本书的魅力在于，它提供了一种“慢下来”的生活方式。在这个快节奏的时代，它教会我放慢脚步，享受过程，感受平凡生活中的小确幸。我不再追求一次性做出多么惊艳的作品，而是更享受整个制作过程带来的宁静和满足。它让我重新找回了生活的节奏感，让我明白，即使再忙碌，也总能为自己留出一方属于自己的宁静空间。这本书不仅仅是一本烘焙指南，更像是我的心灵港湾。
评分对于我这样热爱生活、注重体验的人来说，《巧做美欧糕点》这本书简直是一场视觉和味蕾的双重盛宴。我一直对那些来自不同国家、不同文化的精致糕点充满好奇，而这本书就像一位博学的向导，带我领略了欧洲各国烘焙的独特风情。我喜欢它在介绍每款点心时，都会配上精美绝伦的图片，那些照片不仅仅是食物本身，更是一种生活方式的呈现。它们让我感受到，原来一份小小的糕点，也能承载着如此丰富的故事和情感。我常常会根据书中的介绍，选择不同国家和地区的代表性糕点进行尝试，每一次的制作过程，都像是一次穿越时空的旅行。我仿佛能听到法式甜点的优雅低语，感受到德式面包的朴实厚重，品味到意大利冰淇淋的纯粹甜蜜。这本书让我不再仅仅停留在“吃”的层面，而是去“体验”烘焙背后的文化和历史。它让我明白，美食不仅仅是满足口腹之欲，更是一种连接世界、丰富人生的方式。它激发了我对生活的热情，让我更加珍惜每一次品尝和制作的机会。
评分这本书的出现，对我而言，更像是一种“生活美学”的启迪。我一直对生活中的美感有着极致的追求，而《巧做美欧糕点》这本书，恰恰满足了我对这份美感的探索。它不仅仅是关于如何制作美味的食物，更是关于如何用艺术的眼光去审视和创造。我喜欢书中对每一个糕点的造型设计、色彩搭配的细致描述。它教会我，原来简单的食材，经过巧妙的构思和精心的摆盘，也能呈现出令人惊叹的美感。我常常会尝试书中介绍的各种装饰技巧，比如裱花、淋面，每一次的实践，都让我感受到创造美的乐趣。我发现，原来自己也可以成为一个“生活的艺术家”，用双手去创造属于自己的视觉享受。这本书让我对“精致”有了更深刻的理解，它不拘泥于物质的奢华，而是体现在对每一个细节的用心打磨。它让我的生活变得更加有仪式感，也让我看到了平凡生活背后隐藏的无限可能。它不仅仅是一本食谱，更是一本关于如何提升生活品味的“教科书”。
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