具体描述
本书是《家庭特色食谱丛书》之一，是一本关于中外家宴的菜谱。全书由两部分组成，第一部分介绍了汤肴制法、勾芡、调味剂简介和烹饪方法常识的烹饪技法；第二部分详细介绍了中秋鸡宴、吉林面宴、四川风味中秋宴、菊花宴、中西式金秋宴、圣诞火鸡宴、西餐家宴等34套宴谱实例。 全书内容丰富，步骤清晰，通俗易懂，实用性强，是广大爱好烹饪及专业厨师的参考资料。
作者简介
目录信息
一、汤肴制法
二、勾芡
三、调味剂简介
四、烹饪方法常识
宴谱实例
第1套 中秋鸡宴
第2套 吉林面宴
第3套 四川风味中秋宴
第4套 菊花宴
第5套 中西式金秋宴
第6套 圣诞火鸡宴
第7套 西餐家宴
第8套 西式交际宴
第9套 家常风味国庆宴
第10套 广东风味国庆宴
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读后感
评分
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用户评价
《中外家宴套菜》这本书，当我第一眼看到它时，就被它所传达出的“家”的温馨感所吸引。我一直认为，家宴不仅仅是餐桌上的美食，更是家庭成员之间情感的纽带，是生活仪式感的体现。 书的开篇，作者并没有急于展示菜肴，而是以一种温和而富有深度的笔触，阐述了“家宴”在不同文化中的意义。她用细腻的文字，描绘了家宴在各个国家所扮演的角色，以及它如何承载着家庭的记忆和情感。这一点让我觉得非常有价值，因为它让我明白了，烹饪不仅仅是技巧，更是一种情感的表达和传承。 书中对西式家宴的介绍，给我留下了深刻的印象。作者以一种非常贴近生活的方式，展现了法式家庭如何准备一顿充满温馨与情调的家宴。那些经典的法式菜肴，如烤鸡、炖牛肉，在她的笔下变得生动而诱人，仿佛我能亲身感受到从烤箱中飘出的阵阵香气，以及家人围坐在一起的欢声笑语。 西班牙的家宴部分，则充满了地中海式的热情与活力。书中对海鲜饭的描绘，不仅仅是食材的组合，更是对烹饪过程中那种分享与欢乐氛围的刻画。那些色彩鲜艳的食材，如番红花、青口、虾等，在锅中交织融合的过程，充满了生活的美好与阳光的气息。 亚洲部分的篇章，尤其是对中式家宴的阐述，让我倍感亲切。作者对中国传统节日家宴的理解，超越了简单的“吃”，更融入了“礼”、“情”、“韵”等中国传统文化精髓。她对年夜饭、寿宴等不同场合的菜肴搭配，以及其背后所蕴含的文化寓意，都做了非常详尽的阐述。例如，书中对一道“年年有余”的介绍，不仅仅是食材的美味，更将其与新年的美好祝愿紧密结合，这种“形神兼备”的烹饪理念，让我觉得耳目一新。 书中穿插的那些摄影作品，更是极具艺术感。每一张图片都不仅仅是菜肴的特写，更是通过餐桌的布置、光影的运用，营造出一种浓厚的家庭氛围。我能从那些照片中感受到家人的欢声笑语，感受到餐桌上流淌的温情，这些都比单纯的菜谱更能打动我。 而且，作者还提供了非常实用的技巧，比如如何在家中营造出“套菜”的用餐氛围，如何根据不同的家庭成员做出口味上的调整，以及如何合理安排烹饪的顺序，避免在宴客时手忙脚乱。这些细节都展现了作者作为一位资深美食家，对于家宴的深刻理解和丰富经验。 “套菜”的概念在书中得到了完美的体现。它并非简单的菜品组合，而是经过精心设计，能够体现出层次感和仪式感。从精致的开胃小点，到营养均衡的主菜，再到令人回味无穷的甜点，每一道菜都像是为整个家宴精心谱写的一章乐曲，相互辉映，构成了一场完整的味蕾盛宴。 这本书让我意识到，家宴的意义远不止于“吃”，它更是情感的交流，是亲情的凝聚，是团聚的象征。通过学习这些中外家宴的菜肴和理念，我不仅能提升自己的烹饪技能，更能通过食物来表达对家人的爱，让每一次家庭聚餐都成为一次难忘的体验。 总而言之，《中外家宴套菜》是一本充满智慧和温情的美食书籍。它以一种独特的方式，将烹饪、文化、情感巧妙地融合在一起。我从中获得的不仅仅是关于美食的知识，更是一种对生活的热爱和对家庭的珍视。我迫不及待地想将书中的美味带入我的家庭，让每一个餐桌都充满爱和欢笑。
评分我一直在寻找一本能够真正触动我内心深处，关于“家”和“美食”的书籍，而《中外家宴套菜》恰好满足了我所有的期待，甚至超越了我原有的想象。初次拿到这本书，它的重量感和纸张的质感就让我感受到了一种沉甸甸的用心，封面上那“家宴”二字，仿佛自带一种温暖的光晕，瞬间勾起了我对家庭团聚美好时光的回忆。 书的开篇，作者并没有直接抛出菜谱，而是娓娓道来，阐述了“家宴”的文化内涵，以及它在不同国家、不同时代所扮演的角色。她对“家”这个概念的理解，以及对“宴”的赋予，让我觉得这本书远不止于一道道菜肴的集合，更是一部关于情感、关于人际关系、关于生活仪式感的文化史诗。 书中对西式家宴的介绍，颠覆了我以往对西餐的刻板印象。我原以为西式家宴总是充满了繁复的礼仪和昂贵的食材，但作者笔下的法式家庭，其家宴同样可以温馨而充满烟火气。她详细描述了如何在家中准备一顿地道的法式大餐，从前菜的轻盈到主菜的浓郁，再到甜点的甜蜜，每一个环节都充满了生活化的细节和实用性的建议。 西班牙的家宴部分，则让我领略到了阳光和大海的气息。作者对西班牙海鲜饭的介绍，不仅仅是食材的堆砌，更是对烹饪过程中的那种热情和共享精神的描绘。她用生动的语言，将那些色彩斑斓的食材，如番红花、青口、虾等，在锅中交织融合的过程描绘得活灵活现，仿佛我置身于西班牙的海滨小镇，感受着海风的吹拂。 亚洲部分的篇章，特别是关于中式家宴的论述，让我感触最深。作者对中国传统节日家宴的理解，不仅仅局限于“吃”，更是包含了“礼”、“情”、“韵”。她对年夜饭、寿宴等不同场合的菜肴搭配，以及其背后所蕴含的文化寓意，都做了非常详尽的阐述。我尤其欣赏她对一道“鸿运当头”的解读，不仅强调了食材的美味，更将其与新年好运的美好祝愿紧密结合，这种“形神兼备”的烹饪理念，让我觉得耳目一新。 书中穿插的那些摄影作品，更是极具艺术感。每一张图片都不仅仅是菜肴的特写，更是通过餐桌的布置、光影的运用，营造出一种浓厚的家庭氛围。我能从那些照片中感受到家人的欢声笑语，感受到餐桌上流淌的温情，这些都比单纯的菜谱更能打动我。 而且，作者还提供了非常实用的技巧，比如如何在家中营造出“套菜”的用餐氛围，如何根据不同的家庭成员做出口味上的调整，以及如何合理安排烹饪的顺序，避免在宴客时手忙脚乱。这些细节都展现了作者作为一位资深美食家，对于家宴的深刻理解和丰富经验。 “套菜”的概念在书中得到了完美的体现。它并非简单的菜品组合，而是经过精心设计，能够体现出层次感和仪式感。从精致的开胃小点，到营养均衡的主菜，再到令人回味无穷的甜点，每一道菜都像是为整个家宴精心谱写的一章乐曲，相互辉映，构成了一场完整的味蕾盛宴。 这本书让我意识到，家宴的意义远不止于“吃”，它更是情感的交流，是亲情的凝聚，是团聚的象征。通过学习这些中外家宴的菜肴和理念，我不仅能提升自己的烹饪技能，更能通过食物来表达对家人的爱，让每一次家庭聚餐都成为一次难忘的体验。 总的来说，《中外家宴套菜》是一本充满智慧和温情的美食书籍。它以一种独特的方式，将烹饪、文化、情感巧妙地融合在一起。我从中获得的不仅仅是关于美食的知识，更是一种对生活的热爱和对家庭的珍视。我迫不及待地想将书中的美味带入我的家庭，让每一个餐桌都充满爱和欢笑。
评分这次偶然间在书店的角落里翻到了这本《中外家宴套菜》，当时就被它精美的封面吸引了，那种大气又不失温馨的设计，让人一看就觉得这不仅仅是一本菜谱，更承载着许多关于家庭、关于情感的故事。我本身就特别喜欢研究烹饪，尤其对不同国家、不同文化的家宴菜肴充满好奇，一直想找到一本能够系统地介绍这类菜品，并且能够指导我实践的书。 翻开书，首先映入眼帘的是作者对于“家宴”这个词的深刻解读。她不仅仅是从食材、烹饪技法上进行讲解，更是从“家”这个概念出发，探讨了家宴在不同文化背景下的意义和演变。这一点让我觉得非常新颖，也很有共鸣。很多时候，我们做饭只是为了填饱肚子，而这本书却提醒了我，家宴的真正价值在于它所承载的亲情、团聚和分享。 书中对不同国家家宴的介绍，让我大开眼界。比如，我一直以为法国家宴就是米其林三星餐厅里的那些精致摆盘，但这本书却带我走进了法国人日常家庭聚会中所准备的温暖而丰盛的菜肴，从香气四溢的烤鸡到口感醇厚的炖牛肉，再到令人垂涎的甜点，每一个细节都透露出法式家庭的热情和对生活的热爱。 西班牙的家宴，则展现了地中海阳光般的活力。书中对海鲜饭的介绍，不仅仅是食谱，更是对西班牙人民热爱生活、享受美食的态度的一种描绘。那些色彩鲜艳的食材，搭配上热情的烹饪方式，仿佛能闻到大海的咸香和阳光的温暖。 亚洲部分，我尤为喜欢作者对中式家宴的细致描写。书中对于年夜饭、满月宴等不同场合的菜肴搭配，都有非常详尽的讲解，不仅包含了经典的菜品，还穿插了一些地方特色和创新。例如，书中对一道“龙凤呈祥”的摆盘和寓意做了深入的解读，让我对这道菜的理解提升到了一个新的高度，它不仅仅是美味，更是对美好生活的一种祈愿。 在阅读过程中，我被书中那些充满生活气息的照片深深吸引。那些摆盘讲究却不失家庭的温馨感的餐桌，那些泛着诱人光泽的菜肴，都仿佛在诉说着一个又一个关于家宴的美好故事。我甚至能想象到，在某个寒冷的冬夜，家人围坐在一起，分享着热气腾腾的家常菜，那种温暖和幸福感是无可替代的。 书中还提供了一些非常实用的建议，比如如何根据季节选择食材，如何根据客人的口味进行调整，以及如何在准备家宴时做到张弛有度，避免手忙脚乱。这些细节都体现了作者的用心和专业，让这本书不仅仅是一本食谱，更是一位经验丰富的朋友在分享她的烹饪心得。 我特别喜欢书中对于“套菜”的理解。它并非简单地将不同菜肴堆砌，而是有逻辑地搭配，形成一套完整的用餐体验。从开胃菜到主菜，再到甜点，每一道菜都能与前一道、后一道形成呼应，让整个用餐过程更加流畅和愉悦。这种“套餐式”的思路，对于我这样喜欢在家宴客的人来说，简直是福音。 这本书也让我重新审视了“家常菜”的定义。它不再是简单的“家常便饭”，而是蕴含着家人之间深深的情感和用心。通过学习这些中外家宴套菜，我不仅能做出更美味的菜肴，更能通过烹饪来表达对家人的爱和感谢，让每一次用餐都成为一次珍贵的家庭聚会。 总而言之，《中外家宴套菜》是一本让我受益匪浅的书。它不仅仅教会了我如何烹饪，更重要的是，它让我体会到了家宴的真谛——那份凝聚了亲情、分享和爱的心意。我迫不及待地想要尝试书中的一些菜肴，为我的家人带来一场别具一格的家宴体验。
评分偶然在书店浏览时，《中外家宴套菜》这本书的名字吸引了我。我一直对家庭聚餐中所呈现的美食文化很感兴趣，尤其是那种能够体现家庭温馨和情感的菜肴。翻开这本书，我立刻被它所传达出的那种“家”的温度所吸引。 书的开篇，作者并非直接进入菜谱的讲解，而是深入探讨了“家宴”的文化意义。她从不同国家和地区的视角，阐述了家宴在家庭团聚、情感交流中所扮演的重要角色。这一点让我觉得非常宝贵，因为它让我对家宴的理解，不再仅仅停留在“吃”的层面，而是上升到了对家庭情感的重视。 书中对西式家宴的介绍，尤其让我印象深刻。我一直认为西餐家宴是属于高端场合的，但作者笔下的法式家庭，却以一种非常贴近生活的方式，展现了如何在家中准备一顿充满温馨与情调的家宴。那些经典的法式菜肴，如烤鸡、炖牛肉，在她的笔下变得生动而诱人，仿佛我能亲身感受到从烤箱中飘出的阵阵香气，以及家人围坐在一起的欢声笑语。 西班牙的家宴部分，则充满了地中海式的热情与活力。书中对海鲜饭的描绘，不仅仅是食材的组合，更是对烹饪过程中那种分享与欢乐氛围的刻画。那些色彩鲜艳的食材，如番红花、青口、虾等，在锅中交织融合的过程，充满了生活的美好与阳光的气息。 亚洲部分的篇章，尤其是对中式家宴的阐述，让我倍感亲切。作者对中国传统节日家宴的理解，超越了简单的“吃”，更融入了“礼”、“情”、“韵”等中国传统文化精髓。她对年夜饭、寿宴等不同场合的菜肴搭配，以及其背后所蕴含的文化寓意，都做了非常详尽的阐述。例如，书中对一道“年年有余”的介绍，不仅仅是食材的美味，更将其与新年的美好祝愿紧密结合，这种“形神兼备”的烹饪理念，让我觉得耳目一新。 书中穿插的那些摄影作品，更是极具艺术感。每一张图片都不仅仅是菜肴的特写，更是通过餐桌的布置、光影的运用，营造出一种浓厚的家庭氛围。我能从那些照片中感受到家人的欢声笑语，感受到餐桌上流淌的温情，这些都比单纯的菜谱更能打动我。 而且，作者还提供了非常实用的技巧，比如如何在家中营造出“套菜”的用餐氛围，如何根据不同的家庭成员做出口味上的调整，以及如何合理安排烹饪的顺序，避免在宴客时手忙脚乱。这些细节都展现了作者作为一位资深美食家，对于家宴的深刻理解和丰富经验。 “套菜”的概念在书中得到了完美的体现。它并非简单的菜品组合，而是经过精心设计，能够体现出层次感和仪式感。从精致的开胃小点，到营养均衡的主菜，再到令人回味无穷的甜点，每一道菜都像是为整个家宴精心谱写的一章乐曲，相互辉映，构成了一场完整的味蕾盛宴。 这本书让我意识到，家宴的意义远不止于“吃”，它更是情感的交流，是亲情的凝聚，是团聚的象征。通过学习这些中外家宴的菜肴和理念，我不仅能提升自己的烹饪技能，更能通过食物来表达对家人的爱，让每一次家庭聚餐都成为一次难忘的体验。 总而言之，《中外家宴套菜》是一本充满智慧和温情的美食书籍。它以一种独特的方式，将烹饪、文化、情感巧妙地融合在一起。我从中获得的不仅仅是关于美食的知识，更是一种对生活的热爱和对家庭的珍视。我迫不及待地想将书中的美味带入我的家庭，让每一个餐桌都充满爱和欢笑。
评分在琳琅满目的美食书籍中，《中外家宴套菜》以其独特的名字和精美的封面，立刻吸引了我的目光。我对“家宴”这个词有着一种天然的亲近感，它不仅仅代表着餐桌上的丰盛，更象征着家庭的团聚和情感的交流。 书的开篇，作者并没有直接切入菜肴的讲解，而是深入地探讨了“家宴”的文化内涵。她用细腻而富有感染力的文字，描绘了家宴在不同国家和文化背景下的意义，以及它如何成为维系家庭情感的重要载体。这一点让我觉得非常宝贵，它让我明白了，烹饪不仅仅是技巧，更是一种情感的表达和传承。 书中对西式家宴的介绍，给我留下了深刻的印象。作者以一种非常贴近生活的方式，展现了法式家庭如何准备一顿充满温馨与情调的家宴。那些经典的法式菜肴，如烤鸡、炖牛肉，在她的笔下变得生动而诱人，仿佛我能亲身感受到从烤箱中飘出的阵阵香气，以及家人围坐在一起的欢声笑语。 西班牙的家宴部分，则充满了地中海式的热情与活力。书中对海鲜饭的描绘，不仅仅是食材的组合，更是对烹饪过程中那种分享与欢乐氛围的刻画。那些色彩鲜艳的食材，如番红花、青口、虾等，在锅中交织融合的过程，充满了生活的美好与阳光的气息。 亚洲部分的篇章，尤其是对中式家宴的阐述，让我倍感亲切。作者对中国传统节日家宴的理解，超越了简单的“吃”，更融入了“礼”、“情”、“韵”等中国传统文化精髓。她对年夜饭、寿宴等不同场合的菜肴搭配，以及其背后所蕴含的文化寓意，都做了非常详尽的阐述。例如，书中对一道“龙凤呈祥”的介绍，不仅仅是食材的美味，更将其与美好生活的期盼紧密结合，这种“形神兼备”的烹饪理念，让我觉得耳目一新。 书中穿插的那些摄影作品，更是极具艺术感。每一张图片都不仅仅是菜肴的特写，更是通过餐桌的布置、光影的运用，营造出一种浓厚的家庭氛围。我能从那些照片中感受到家人的欢声笑语，感受到餐桌上流淌的温情，这些都比单纯的菜谱更能打动我。 而且，作者还提供了非常实用的技巧，比如如何在家中营造出“套菜”的用餐氛围，如何根据不同的家庭成员做出口味上的调整，以及如何合理安排烹饪的顺序，避免在宴客时手忙脚乱。这些细节都展现了作者作为一位资深美食家，对于家宴的深刻理解和丰富经验。 “套菜”的概念在书中得到了完美的体现。它并非简单的菜品组合，而是经过精心设计，能够体现出层次感和仪式感。从精致的开胃小点，到营养均衡的主菜，再到令人回味无穷的甜点，每一道菜都像是为整个家宴精心谱写的一章乐曲，相互辉映，构成了一场完整的味蕾盛宴。 这本书让我意识到，家宴的意义远不止于“吃”，它更是情感的交流，是亲情的凝聚，是团聚的象征。通过学习这些中外家宴的菜肴和理念，我不仅能提升自己的烹饪技能，更能通过食物来表达对家人的爱，让每一次家庭聚餐都成为一次难忘的体验。 总而言之，《中外家宴套菜》是一本充满智慧和温情的美食书籍。它以一种独特的方式，将烹饪、文化、情感巧妙地融合在一起。我从中获得的不仅仅是关于美食的知识，更是一种对生活的热爱和对家庭的珍视。我迫不及待地想将书中的美味带入我的家庭，让每一个餐桌都充满爱和欢笑。
评分《中外家宴套菜》这本书，在我踏入书店的那一刻，就以其沉甸甸的质感和散发出的淡淡的书香，吸引了我。我一直对“家宴”这个词怀有一种特殊的情感，它不仅仅是餐桌上的美食，更是家庭成员之间情感的纽带，是生活仪式感的体现。 书的开篇，作者并没有急于展示菜谱，而是花费了大量的篇幅，深入探讨了“家宴”在不同文化中的意义。她用细腻而富有感染力的文字，描绘了家宴在各个国家所扮演的角色，以及它如何承载着家庭的记忆和情感。这一点让我觉得非常有价值，因为它让我明白了，烹饪不仅仅是技巧，更是一种情感的表达。 书中对西式家宴的介绍，给我留下了深刻的印象。作者以一种非常贴近生活的方式，展现了法式家庭如何准备一顿充满温馨与情调的家宴。那些经典的法式菜肴，如烤鸡、炖牛肉，在她的笔下变得生动而诱人，仿佛我能亲身感受到从烤箱中飘出的阵阵香气，以及家人围坐在一起的欢声笑语。 西班牙的家宴部分，则充满了地中海式的热情与活力。书中对海鲜饭的描绘，不仅仅是食材的组合，更是对烹饪过程中那种分享与欢乐氛围的刻画。那些色彩鲜艳的食材，如番红花、青口、虾等，在锅中交织融合的过程，充满了生活的美好与阳光的气息。 亚洲部分的篇章，尤其是对中式家宴的阐述，让我倍感亲切。作者对中国传统节日家宴的理解，超越了简单的“吃”，更融入了“礼”、“情”、“韵”等中国传统文化精髓。她对年夜饭、寿宴等不同场合的菜肴搭配，以及其背后所蕴含的文化寓意，都做了非常详尽的阐述。例如，书中对一道“鸿运当头”的介绍，不仅仅强调了食材的美味，更将其与新年好运的美好祝愿紧密结合，这种“形神兼备”的烹饪理念，让我觉得耳目一新。 书中穿插的那些摄影作品，更是极具艺术感。每一张图片都不仅仅是菜肴的特写，更是通过餐桌的布置、光影的运用，营造出一种浓厚的家庭氛围。我能从那些照片中感受到家人的欢声笑语，感受到餐桌上流淌的温情，这些都比单纯的菜谱更能打动我。 而且，作者还提供了非常实用的技巧，比如如何在家中营造出“套菜”的用餐氛围，如何根据不同的家庭成员做出口味上的调整，以及如何合理安排烹饪的顺序，避免在宴客时手忙脚乱。这些细节都展现了作者作为一位资深美食家，对于家宴的深刻理解和丰富经验。 “套菜”的概念在书中得到了完美的体现。它并非简单的菜品组合，而是经过精心设计，能够体现出层次感和仪式感。从精致的开胃小点，到营养均衡的主菜，再到令人回味无穷的甜点，每一道菜都像是为整个家宴精心谱写的一章乐曲，相互辉映，构成了一场完整的味蕾盛宴。 这本书让我意识到，家宴的意义远不止于“吃”，它更是情感的交流，是亲情的凝聚，是团聚的象征。通过学习这些中外家宴的菜肴和理念，我不仅能提升自己的烹饪技能，更能通过食物来表达对家人的爱，让每一次家庭聚餐都成为一次难忘的体验。 总而言之，《中外家宴套菜》是一本充满智慧和温情的美食书籍。它以一种独特的方式，将烹饪、文化、情感巧妙地融合在一起。我从中获得的不仅仅是关于美食的知识，更是一种对生活的热爱和对家庭的珍视。我迫不及待地想将书中的美味带入我的家庭，让每一个餐桌都充满爱和欢笑。
评分当我第一次看到《中外家宴套菜》这本书时，就被它的名字深深吸引。我一直对“家宴”抱有特殊的情感，认为它不仅仅是美食的盛宴，更是家庭成员之间情感交流的重要载体。这本书的出现，恰好满足了我对这种深度体验的渴望。 书的开篇，作者并未急于展示菜肴，而是深入探讨了“家宴”的文化内涵。她用细腻的笔触，描绘了家宴在不同国家和文化背景下的意义，以及它如何成为维系家庭情感的桥梁。这一点让我觉得非常宝贵，它让我明白，烹饪不仅仅是技巧，更是一种情感的表达和传承。 书中对西式家宴的介绍，给我留下了深刻的印象。作者以一种非常贴近生活的方式，展现了法式家庭如何准备一顿充满温馨与情调的家宴。那些经典的法式菜肴，如烤鸡、炖牛肉，在她的笔下变得生动而诱人，仿佛我能亲身感受到从烤箱中飘出的阵阵香气，以及家人围坐在一起的欢声笑语。 西班牙的家宴部分，则充满了地中海式的热情与活力。书中对海鲜饭的描绘，不仅仅是食材的组合，更是对烹饪过程中那种分享与欢乐氛围的刻画。那些色彩鲜艳的食材，如番红花、青口、虾等，在锅中交织融合的过程，充满了生活的美好与阳光的气息。 亚洲部分的篇章，尤其是对中式家宴的阐述，让我倍感亲切。作者对中国传统节日家宴的理解，超越了简单的“吃”，更融入了“礼”、“情”、“韵”等中国传统文化精髓。她对年夜饭、寿宴等不同场合的菜肴搭配，以及其背后所蕴含的文化寓意，都做了非常详尽的阐述。例如，书中对一道“金玉满堂”的介绍，不仅仅是食材的美味，更将其与新年吉祥的寓意紧密结合，这种“形神兼备”的烹饪理念，让我觉得耳目一新。 书中穿插的那些摄影作品，更是极具艺术感。每一张图片都不仅仅是菜肴的特写，更是通过餐桌的布置、光影的运用，营造出一种浓厚的家庭氛围。我能从那些照片中感受到家人的欢声笑语，感受到餐桌上流淌的温情，这些都比单纯的菜谱更能打动我。 而且，作者还提供了非常实用的技巧，比如如何在家中营造出“套菜”的用餐氛围，如何根据不同的家庭成员做出口味上的调整，以及如何合理安排烹饪的顺序，避免在宴客时手忙脚乱。这些细节都展现了作者作为一位资深美食家，对于家宴的深刻理解和丰富经验。 “套菜”的概念在书中得到了完美的体现。它并非简单的菜品组合，而是经过精心设计，能够体现出层次感和仪式感。从精致的开胃小点，到营养均衡的主菜，再到令人回味无穷的甜点，每一道菜都像是为整个家宴精心谱写的一章乐曲，相互辉映，构成了一场完整的味蕾盛宴。 这本书让我意识到，家宴的意义远不止于“吃”，它更是情感的交流，是亲情的凝聚，是团聚的象征。通过学习这些中外家宴的菜肴和理念，我不仅能提升自己的烹饪技能，更能通过食物来表达对家人的爱，让每一次家庭聚餐都成为一次难忘的体验。 总而言之，《中外家宴套菜》是一本充满智慧和温情的美食书籍。它以一种独特的方式，将烹饪、文化、情感巧妙地融合在一起。我从中获得的不仅仅是关于美食的知识，更是一种对生活的热爱和对家庭的珍视。我迫不及待地想将书中的美味带入我的家庭，让每一个餐桌都充满爱和欢笑。
评分当我第一次看到《中外家宴套菜》这本书的名字时，我脑海中闪过的第一个念头便是“精致”与“温馨”的结合。我一直对不同国家家庭聚会时所准备的食物充满好奇，渴望能够找到一本能够系统性地介绍这种“家宴”文化，并且能够指导我实践的书籍。拿到这本书后，我的这份期待得到了极大的满足。 书的开篇，作者并没有直接进入烹饪的环节，而是对“家宴”这个概念进行了深刻的阐释。她不仅仅从食材和烹饪技巧的角度来解读，更深入地挖掘了家宴在不同文化中的情感意义和历史渊源。这一点让我觉得非常有价值，因为它让我明白，家宴的真正意义在于它所承载的亲情、团聚和分享，而不仅仅是餐桌上的美味。 书中对于西式家宴的介绍，打破了我以往认为西餐家宴就是“高级”和“复杂”的固有印象。作者以一种非常亲切的笔触，描绘了法国家庭如何在日常聚会中准备那些看似复杂却充满生活气息的菜肴。从烤箱里飘出的阵阵香气，到餐桌上琳琅满目的美食，每一个细节都透露出法式家庭的热情与对生活的热爱，让我感受到了一种触手可及的温馨。 西班牙的家宴部分，则充满了地中海式的热情与活力。书中对海鲜饭的详细描述，不仅仅是一份食谱，更像是一次对西班牙人民生活方式的致敬。那些充满阳光色彩的食材，经过巧妙的烹饪，最终汇聚成一锅香气四溢、口感丰富的海鲜饭，仿佛能让人感受到当地人民对美食的纯粹热爱和对生活的热情。 亚洲部分，尤其是对中式家宴的解读，让我倍感亲切。作者对于年夜饭、寿宴等不同场合的菜肴搭配，以及其背后的文化寓意，都做了深入浅出的讲解。例如，书中对一道“金玉满堂”的介绍，不仅仅强调了食材的鲜美，更将其与新年吉祥的寓意紧密结合，让我对这道菜的理解上升到了一个全新的层面，它不仅仅是美味，更是一种对未来美好的期盼。 我特别喜欢书中那些精美的摄影作品。每一张照片都不仅仅是食物的展示，更是通过餐桌的布置、光影的渲染，营造出一种浓厚的家庭氛围。我仿佛能看到家人围坐在一起，分享着美食，交流着感情，那种温馨而幸福的画面，让人心生向往。 此外，书中还提供了一些非常实用的烹饪技巧和用餐礼仪。比如，如何根据客人的口味进行调整，如何在家中营造出“套菜”的用餐氛围，以及在准备家宴时如何做到游刃有余。这些细节都充分体现了作者的专业素养和丰富的实践经验，让这本书不仅具有观赏性，更具有极强的指导意义。 书中对“套菜”概念的理解，也让我耳目一新。它并非简单的菜品堆砌，而是有逻辑、有层次地进行搭配，形成一种完整的用餐体验。从开胃小点到主菜，再到甜点，每一道菜都能够与前一道、后一道形成呼应，让整个用餐过程更加顺畅和愉悦，这对于在家宴客的我来说，无疑是极大的帮助。 这本书让我重新认识了“家常菜”的意义。它不再仅仅是日常的餐饮，而是承载着家人之间深深的情感和关怀。通过学习这些中外家宴的菜肴，我不仅能做出更美味的食物，更能通过烹饪来表达对家人的爱，让每一次的家庭聚餐都成为一次充满仪式感和温情的体验。 总而言之，《中外家宴套菜》是一本让我由衷赞叹的书籍。它以一种独特而深刻的方式，将美食、文化与情感巧妙地融合在一起。我从中获得的不仅仅是烹饪的灵感，更是一种对生活的热爱和对家庭的珍视。我迫不及待地想将书中的美味带入我的家庭，用爱和美食点亮每一个家庭的时刻。
评分在众多的美食书籍中，《中外家宴套菜》以其独特的名字和精美的设计，吸引了我。我本身就是一个对“家”和“宴”有着特殊情结的人，尤其喜欢研究那些能够在家庭聚会中烘托气氛、增进情感的菜肴。翻开这本书，我立刻被它所营造的氛围所吸引，仿佛打开了一扇通往世界各地家庭餐桌的窗户。 书的开篇，作者并没有直接进入菜肴的介绍，而是深入探讨了“家宴”的文化内涵。她用细腻的笔触，描绘了家宴在不同国家、不同文化背景下的意义和演变。这一点让我觉得非常重要，因为它让我明白，家宴不仅仅是满足口腹之欲，更是情感的交流和家庭的凝聚，这种从文化层面进行的解读，让整本书的内涵得到了升华。 书中对西式家宴的介绍，尤其令我印象深刻。我一直认为西式家宴是属于高端餐厅的，但作者笔下的法式家庭，却将那些原本复杂精致的菜肴，以一种更为亲切和生活化的方式呈现出来。她详细讲解了如何在家庭环境中准备一顿地道的法式大餐，从前菜的精致到主菜的浓郁，再到甜点的甜蜜，每一个环节都充满了实用性和可操作性，让我感受到了一种触手可及的温暖。 西班牙的家宴部分，则让我领略到了地中海式的热情与活力。作者对海鲜饭的介绍，不仅仅是食材的堆砌，更是对烹饪过程中那种分享与欢乐氛围的描绘。她用生动的语言，将那些色彩鲜艳的食材，如番红花、青口、虾等，在锅中交织融合的过程描绘得淋漓尽致，仿佛能让人闻到大海的咸香和阳光的温暖，感受到一种纯粹的快乐。 亚洲部分的篇章，特别是关于中式家宴的论述，让我倍感亲切。作者对中国传统节日家宴的理解，超越了单纯的“吃”，更融入了“礼”、“情”、“韵”的中国传统文化精髓。她对年夜饭、寿宴等不同场合的菜肴搭配，以及其背后所蕴含的文化寓意，都做了非常详尽的阐述。例如，书中对一道“年年有余”的介绍，不仅仅是食材的美味，更将其与新年的美好祝愿紧密结合，这种“形神兼备”的烹饪理念，让我觉得耳目一新。 书中穿插的那些摄影作品，更是极具艺术感。每一张图片都不仅仅是菜肴的特写，更是通过餐桌的布置、光影的运用，营造出一种浓厚的家庭氛围。我能从那些照片中感受到家人的欢声笑语，感受到餐桌上流淌的温情，这些都比单纯的菜谱更能打动我。 而且，作者还提供了非常实用的技巧，比如如何在家中营造出“套菜”的用餐氛围，如何根据不同的家庭成员做出口味上的调整，以及如何合理安排烹饪的顺序，避免在宴客时手忙脚乱。这些细节都展现了作者作为一位资深美食家，对于家宴的深刻理解和丰富经验。 “套菜”的概念在书中得到了完美的体现。它并非简单的菜品组合，而是经过精心设计，能够体现出层次感和仪式感。从精致的开胃小点，到营养均衡的主菜，再到令人回味无穷的甜点，每一道菜都像是为整个家宴精心谱写的一章乐曲，相互辉映，构成了一场完整的味蕾盛宴。 这本书让我意识到，家宴的意义远不止于“吃”，它更是情感的交流，是亲情的凝聚，是团聚的象征。通过学习这些中外家宴的菜肴和理念，我不仅能提升自己的烹饪技能，更能通过食物来表达对家人的爱，让每一次家庭聚餐都成为一次难忘的体验。 总而言之，《中外家宴套菜》是一本充满智慧和温情的美食书籍。它以一种独特的方式，将烹饪、文化、情感巧妙地融合在一起。我从中获得的不仅仅是关于美食的知识，更是一种对生活的热爱和对家庭的珍视。我迫不及待地想将书中的美味带入我的家庭，让每一个餐桌都充满爱和欢笑。
评分作为一名热爱美食的普通读者，我在寻找一本能够真正打动我的书籍时，《中外家宴套菜》恰好出现了。这本书的名字就充满了吸引力，它暗示着一种将不同文化中的家庭宴席进行融合与创新的理念，这让我对它充满了期待。 书的开篇，作者并未急于展示精美的菜肴，而是以一种温和而富有深度的笔触，阐述了“家宴”在不同文化中所扮演的角色以及其背后所蕴含的情感意义。她对“家”的理解，以及对“宴”的解读，让我觉得这本书不仅仅是一本菜谱，更是一部关于家庭、关于情感、关于生活仪式感的文化指南。 书中对西式家宴的介绍，颠覆了我以往对西餐的刻板印象。我原以为西式家宴总是充满了繁复的礼仪和昂贵的食材，但作者笔下的法式家庭，其家宴同样可以温馨而充满烟火气。她详细描述了如何在家中准备一顿地道的法式大餐，从香气四溢的烤鸡到口感醇厚的炖牛肉，再到令人垂涎的甜点，每一个细节都透露出法式家庭的热情和对生活的热爱。 西班牙的家宴部分，则让我领略到了地中海阳光般的活力。书中对海鲜饭的介绍，不仅仅是食谱，更是对西班牙人民热爱生活、享受美食的态度的一种描绘。那些色彩鲜艳的食材，搭配上热情的烹饪方式，仿佛能闻到大海的咸香和阳光的温暖。 亚洲部分，我尤为喜欢作者对中式家宴的细致描写。书中对于年夜饭、满月宴等不同场合的菜肴搭配，都有非常详尽的讲解，不仅包含了经典的菜品，还穿插了一些地方特色和创新。例如，书中对一道“龙凤呈祥”的摆盘和寓意做了深入的解读，让我对这道菜的理解提升到了一个新的高度，它不仅仅是美味，更是对美好生活的一种祈愿。 在阅读过程中，我被书中那些充满生活气息的照片深深吸引。那些摆盘讲究却不失家庭的温馨感的餐桌，那些泛着诱人光泽的菜肴，都仿佛在诉说着一个又一个关于家宴的美好故事。我甚至能想象到，在某个寒冷的冬夜，家人围坐在一起，分享着热气腾腾的家常菜，那种温暖和幸福感是无可替代的。 书中还提供了一些非常实用的建议，比如如何根据季节选择食材，如何根据客人的口味进行调整，以及如何在准备家宴时做到张弛有度，避免手忙脚乱。这些细节都体现了作者的用心和专业，让这本书不仅仅是一本食谱，更是一位经验丰富的朋友在分享她的烹饪心得。 我特别喜欢书中对于“套菜”的理解。它并非简单地将不同菜肴堆砌，而是有逻辑地搭配，形成一套完整的用餐体验。从开胃菜到主菜，再到甜点，每一道菜都能与前一道、后一道形成呼应，让整个用餐过程更加流畅和愉悦。这种“套餐式”的思路，对于我这样喜欢在家宴客的人来说，简直是福音。 这本书也让我重新审视了“家常菜”的定义。它不再是简单的“家常便饭”，而是蕴含着家人之间深深的情感和用心。通过学习这些中外家宴套菜，我不仅能做出更美味的菜肴，更能通过烹饪来表达对家人的爱和感谢，让每一次用餐都成为一次珍贵的家庭聚会。 总而言之，《中外家宴套菜》是一本让我受益匪浅的书。它不仅仅教会了我如何烹饪，更重要的是，它让我体会到了家宴的真谛——那份凝聚了亲情、分享和爱的心意。我迫不及待地想要尝试书中的一些菜肴，为我的家人带来一场别具一格的家宴体验。
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